Arroz negro (Chef 2000)


Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 400 gr. de arroz
- 750 gr. agua
- una sepia con su tinta
- un puñado de guisantes congelados
- almejas
- mejillones
- cubito de caldo de pescado
- hebras de azafrán
- Aceite
- 2 ó 3 tomates pelados
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- Perejil

Instrucciones:


Primero calentar 3' presión la cubeta con aceite. Echar un pimiento verde a trocitos y 2' presión. A parte batir 2 ó 3 tomates pelados, 3 dientes de ajo, unas hebras de azafrán, perejil. Echar esta mezcla en la chef junto con una sepia a trozos y guisantes congelados. Presión 4'. Añadir unas almejas y mejillones, la tinta de la sepia, 400 gr. de arroz, 750 gr. de agua y un cubito de caldo de pescado. Cocció-horno 7', cancelar, abrir y dejar reposar un par de minutos. Hacer un all-i-oli y echar un poco encima del arroz una vez emplatado. Está riquísimo!


Enviada por maraos (ver más recetas de maraos)
Publicada el 2 de septiembre de 2006 a las 17:21
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