conejo al ajillo (lolimu)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 Conejo troceado
- 10 dienes de ajo
- aceite
- Sal
- 1 rebanada de pan de molde
- 6 granos de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla o cayena
- 1 copa de brandy o coñac
- Una pizca de azafrán en polvo
- 1 clavito
- Agua

Instrucciones:


Troceamos el conejo y lo salamos. En la sarten ponemos aceite y freimos el conejo. Una vez frito lo ponemos en una cazuela. Cortamos los ajos en trozos pequeños y lolo freimos en el aceite de haber frito el conejo. Sacamos y echamos en la cazuela. Majamos los granos de pimienta en el mortero. Ahora freimos la rodaja de pan de molde y una vez frita la echamos en el mortero con la pimienta y la majamos tambien. Esto majado lo añadimos al conejo.

Ahora añadimos al conejo los ingredients restantes sal,laurel, guindilla, azafrán, clavito, , la copa de coñac y lo cubrimos de agua. Lo guisamos a fuego lento hasta que reduzca la salsa y el conejo esté tierno.

Fuente: lolimu
Enviada por lolimu (ver más recetas de lolimu)
Publicada el 3 de septiembre de 2006 a las 21:12
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