BROWNIES DE NUECES CON PEPITAS DE CHOCOLATE
Porciones / número de personas: 16 PORCIONES
Tiempo de Preparación: 20 MINUTOS
Tiempo de cocción: 35 MINUTOS
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Según se dice, los brownies deben su existencia a un experimento culinario.Al parecer,a una bibliotecaría llamada Brownie, en una vez que le salió mal un pastel de chocolate
porque al preparar la pasta se olvidó la levadura.Pasando por alto la situación probó a
servir el pastel como si nada a sus invitados.Ese alarde de valentía hizo fortuna.Los brownies
se han convertido en una de las especialidades americanas favoritas de niños y mayores.
Ingredientes:
125 grs. mantequilla200 grs. chocolate negro troceado
3 huevos
375 grs. azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml.)
185 grs. harina
40 grs. cacao en polvo
185 grs. nueces picadas o molidas
100 grs. pepitas chocolate
Instrucciones:
1-Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde de 20x30 com. con mantequilla o aerosol de aceite, forrar la base con papel de horno.
2-Poner la mantequilla y el chocolate al baño Maria removiendo de vez en cuando.
3-En el robot de cocina batir los huevos durante 2 minutos ó hasta obtener una mezcla
ligera y espumosa. Agregar el azucar poco a poco y batir bien cada vez. Incorporar sin
dejar de batir la esencia de vainilla.
4-Verter la mezcla del chocolate a la de huevo y remover hasta que quede todo mez-
clado.
5-Agregar la harina y el cacao tamizados remover hasta mezclar todo.
6-Añadir batiendo las nueces y las pepitas de chocolate hasta que estén bien mez-
cladas.
7- Por último verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos a 180ºC.
Antes de cortar en porciones, dejar enfriar dentro del molde. Se pueden decorar con azucar glas y medias nueces.
2-Poner la mantequilla y el chocolate al baño Maria removiendo de vez en cuando.
3-En el robot de cocina batir los huevos durante 2 minutos ó hasta obtener una mezcla
ligera y espumosa. Agregar el azucar poco a poco y batir bien cada vez. Incorporar sin
dejar de batir la esencia de vainilla.
4-Verter la mezcla del chocolate a la de huevo y remover hasta que quede todo mez-
clado.
5-Agregar la harina y el cacao tamizados remover hasta mezclar todo.
6-Añadir batiendo las nueces y las pepitas de chocolate hasta que estén bien mez-
cladas.
7- Por último verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos a 180ºC.
Antes de cortar en porciones, dejar enfriar dentro del molde. Se pueden decorar con azucar glas y medias nueces.
Fuente: DE AQUI Y DE ALLA
Enviada por boston (ver más recetas de boston)
Publicada el 10 de septiembre de 2006 a las 23:23
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