Melocotones rellenos dulces


Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 melocotones grandes
4 bizcochos de soletilla
50 gmos. de almendras tostadas
50 gmos. de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1/2 vaso de leche
1 vasito de vino rancio
1 huevo
corteza de limón
canela en polvo

Instrucciones:


Pelar los melocotones, partirlos por la mitad y retirar el hueso. Mezclar los bizcochos desmenuzados con la leche, las almendras picadas, la mitad del azúcar, la yema de huevo y un poco de canela. Rellenar los melocotones con la mezcla. Colocarlos en una fuente de horno que no queden demasiado holgados, verter el vino y medio vaso de agua; añadir el resto del azúcar un poco de corteza de limón cortada a tiras y la mantequilla. Hacer a horno suave hasta que estén cocidos. Se sirven frios. Hay que vigilar el horno para que no se sequen, quedan mejor con un poco de jugo en el fondo.


Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 11 de septiembre de 2006 a las 12:24
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