Recetas con judías blancas

Fabada para estos días de frío por Lalas

Un rica fabada, hecha a fuego lento, como se ha hecho toda la vida y que sienta de vicio.

Judías blancas con espinacas al azafrán

Hoy aprovechando que está nublado he preparado este rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.

No había probado la combinación de judías blancas con espinacas y me ha gustado mucho. Ademas como puedes ver, se prepara de forma muy sencilla y se puede hacer con antelación sin problemas.

Judías blancas con espinacas al azafrán con Thermomix

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Prep.

15 min

Cocción

22 min

Tiempo total

37 min

Rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Legumbres

Personas: 3

Ingredientes

400 g de judías blancas cocidas (1 bote)
300 g de hojas de espinacas frescas
300 g de caldo de pollo
120 g de nata para cocinar
50 g de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de pimienta molida
1 pizca de hebras de azafrán
1 cucharadita de sal

Elaboración

Echa 3 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra en el vaso de tu Thermomix. Pica 3 sg / vel 7 y sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
Incorpora 1 pizca de hebras de azafrán y bate 10 sg / vel 1.
Añade 300 g de caldo de pollo, coloca el Varoma encima de la tapa, mete dentro 300 g de hojas de espinacas tiernas, pon la tapa y programa 10 min / Varoma / vel 1.
Añade las espinacas cocidas al vaso, 120 g de nata para cocinar, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta molida y 1 cucharada de pimento dulce. Cocina 5 min / 100º / giro izq. / vel 1.
Pon las judías y cocina 2 min / 100º C / giro izq. / vel. cuchara.
Deja que repose durante unos minutos y que aproveche.

Preaparacion de judias blancas con espinacas al azafran

Judías blancas con sepia

Judías blancas y sepias, ¡qué bueno! Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, la sepia queda muy tierna y con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.

Hacía mucho tiempo que no comíamos un plato de cuchara y en una de las recopilación de recetas para Thermomix que hay en le foro, encontré ésta que publicó Thermo en el 2010 y aprovechando que el peque comía en el cole la preparé para comer. Totalmente recomendable.

Judías blancas con sepia en Thermomix TM5

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Prep.

10 min

Cocción

45 min

Tiempo total

55 min

Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Legumbres

Cocina: Española

Personas: 2

Ingredientes

400 g de judías blancas cocidas
500 g de sepia en trozos
100 g de cebolla cortada en cuartos
50 g de pimiento verde
50 g de puerro cortado en rodajas
1 zanahoria
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
2 cucharadas de tomate triturado
50 gr de vino blanco
4-5 hebras de azafrán
100 g de agua
½ cucharada de sal
Perejil picado

Elaboración

Añade al vaso de tu Thermomix 100 g de cebolla cortada en cuartos, 50 g de pimiento verde, 50 g de la parte blanca del puerro cortado en rodajas, la zanahoria lavada y en trozos también y 1 diente de ajo. Pica 5 sg / Vel 4. Baja los restos de la tapa y del vaso.
Echa 50 g de aceite de oliva y sofríe 10 min / Varoma / Vel 1.
Tritura todo con velocidad progresiva 5-7-9 durante unos segundos y vuelve a bajar todo con la espátula.
Pon la mariposa en las cuchillas e incorpora la sepia. Cocina 10 min / Varoma / Giro izq. / Vel. cuchara.
Añade las 2 cucharadas de tomate triturado, 50 g de vino blanco, 4-5 hebras de azafrán, 100 g de agua y ½ cucharada de sal. Programa 15 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
Echa las judías blancas previamente escurridas y cocina 5 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
Vierte todo en una fuente y espolvorea con un poco de perejil picado

Judías blancas con chorizo. Thermomix Tm5

Tengo excedentes de botes de judías blancas que utilizamos mucho en verano para ensaladas, así que el sábado preparé estas judías, salieron riquísimas casi tan ricas como las de mi madre también fue nuestra comida el domingo y con un día de reposo, un poquito más ricas
Son muy sencillas y geniales para estos días de frío
Yo incorporo el plato al fondo de armario

Para hacer la receta con Tm31 tan sólo hay que cambiar la temperatura en el sofrito.

Ensalada de alubias multicolor por Maetiare

Enjuagar bajo el grifo las alubias de su líquido de conservación y escurrirlas bien. Colocarlas en una ensaladera o bol. Cortar la cebolleta y el pimiento verde en cuadritos, el surimi en rodajas, los tomates en trozos no muy grandes, el pepino y la zanahoria en cuadritos y añadirlo todo al bol. Añadir las aceitunas y El atún