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Recetas de cocina con Thermomix para el día a día

Judías blancas con espinacas al azafrán

judias blancas con espinacas al azafran

Hoy aprovechando que está nublado he preparado este rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.

No había probado la combinación de judías blancas con espinacas y me ha gustado mucho. Ademas como puedes ver, se prepara de forma muy sencilla y se puede hacer con antelación sin problemas.

Judías blancas con espinacas al azafrán con Thermomix
 
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Rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Personas: 3
Ingredientes
  • 400 g de judías blancas cocidas (1 bote)
  • 300 g de hojas de espinacas frescas
  • 300 g de caldo de pollo
  • 120 g de nata para cocinar
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de sal
Elaboración
  1. Echa 3 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra en el vaso de tu Thermomix. Pica 3 sg / vel 7 y sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
  2. Incorpora 1 pizca de hebras de azafrán y bate 10 sg / vel 1.
  3. Añade 300 g de caldo de pollo, coloca el Varoma encima de la tapa, mete dentro 300 g de hojas de espinacas tiernas, pon la tapa y programa 10 min / Varoma / vel 1.
  4. Añade las espinacas cocidas al vaso, 120 g de nata para cocinar, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta molida y 1 cucharada de pimento dulce. Cocina 5 min / 100º / giro izq. / vel 1.
  5. Pon las judías y cocina 2 min / 100º C / giro izq. / vel. cuchara.
  6. Deja que repose durante unos minutos y que aproveche.

Preaparacion de judias blancas con espinacas al azafranjudias blancas con espinacas al azafran

Judías blancas con sepia

judias-blancas-con-sepia-thermomix-2

Judías blancas y sepias, ¡qué bueno! Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, la sepia queda muy tierna y con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.

Hacía mucho tiempo que no comíamos un plato de cuchara y en una de las recopilación de recetas para Thermomix que hay en le foro, encontré ésta que publicó Thermo en el 2010 y aprovechando que el peque comía en el cole la preparé para comer. Totalmente recomendable.

Judías blancas con sepia en Thermomix TM5
 
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Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 400 g de judías blancas cocidas
  • 500 g de sepia en trozos
  • 100 g de cebolla cortada en cuartos
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de puerro cortado en rodajas
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 50 gr de vino blanco
  • 4-5 hebras de azafrán
  • 100 g de agua
  • ½ cucharada de sal
  • Perejil picado
Elaboración
  1. Añade al vaso de tu Thermomix 100 g de cebolla cortada en cuartos, 50 g de pimiento verde, 50 g de la parte blanca del puerro cortado en rodajas, la zanahoria lavada y en trozos también y 1 diente de ajo. Pica 5 sg / Vel 4. Baja los restos de la tapa y del vaso.
  2. Echa 50 g de aceite de oliva y sofríe 10 min / Varoma / Vel 1.
  3. Tritura todo con velocidad progresiva 5-7-9 durante unos segundos y vuelve a bajar todo con la espátula.
  4. Pon la mariposa en las cuchillas e incorpora la sepia. Cocina 10 min / Varoma / Giro izq. / Vel. cuchara.
  5. Añade las 2 cucharadas de tomate triturado, 50 g de vino blanco, 4-5 hebras de azafrán, 100 g de agua y ½ cucharada de sal. Programa 15 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
  6. Echa las judías blancas previamente escurridas y cocina 5 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
  7. Vierte todo en una fuente y espolvorea con un poco de perejil picado

judias-blancas-con-sepia-thermomix-1  preparacion

Judías blancas con chorizo. Thermomix Tm5

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Tengo excedentes de botes de judías blancas que utilizamos mucho en verano para ensaladas, así que el sábado preparé estas judías, salieron riquísimas casi tan ricas como las de mi madre también fue nuestra comida el domingo y con un día de reposo, un poquito más ricas
Son muy sencillas y geniales para estos días de frío
Yo incorporo el plato al fondo de armario

Para hacer la receta con Tm31 tan sólo hay que cambiar la temperatura en el sofrito.

Ensalada de alubias multicolor por Maetiare

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Enjuagar bajo el grifo las alubias de su líquido de conservación y escurrirlas bien. Colocarlas en una ensaladera o bol. Cortar la cebolleta y el pimiento verde en cuadritos, el surimi en rodajas, los tomates en trozos no muy grandes, el pepino y la zanahoria en cuadritos y añadirlo todo al bol. Añadir las aceitunas y El atún