MOUSSE DE VIOLETA - FOUGASSES PROVENZALES-:

susasa · Mensaje por **susasa** » 29 Sep 2007 20:09

Estas fotos para terminar con la cena que hice anoche.

Un mousse de violeta con caramelos de violeta y un bote de confit de petalos de violeta (en tiendas delicatessen o gourmet)

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Y los panes son una masa de pan de fermentacion lenta de NOradebon a la que he añadido oregano y cocido en el horno con una bol de agua, se rellenan en este caso una lleva aceitunas negras, petalos de tomate de Maripepa y anchois, otra cebolla confitada, taquitos de jamon serrano y queso de cabra, la ultima son sal maldon.
recetas-postx52055-0-0.html
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lolaruu · Mensaje por **lolaruu** » 29 Sep 2007 20:16

menuda pinta, el mus lo haces con el bote que compras de petalos? y los panes eson dulces?
porque yo acabo de hacer azucar de petalos de rosa y quizas podria hacerlo.
dinos la receta por favor?

el mus me ha dejado

azahar6 · Mensaje por **azahar6** » 29 Sep 2007 20:22

Seguro que triunfastes,me gusta todo
pero la tarta mouse de violeta
es una preciosidad,tienes la receta?
Gracias y felicidades

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 29 Sep 2007 20:24

??que pinta tiene todo ...??

de buena maestra y cocinera ......

esos caramelos me los compraba mi abuelo cada vez que iba a Badajoz y c**o me gustaban ...hacia mucho que no los veia ....

raqui · Mensaje por **raqui** » 29 Sep 2007 20:30

MMMMMMMMMMMMMMmm que cosa tan rica, por dios, y que presencia. Eres una artista hija.

susasa · Mensaje por **susasa** » 29 Sep 2007 20:36

Mousse violeta

Unos caramelos de violeta
Una tarrina de queso de untar
500 ml de nata para montar
5 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
Un frasco de mermelada de violeta
Para la base al gusto, bizcocho o galletas trituradas que es lo que suelo poner.

Se ponen las hojas a remojo en agua fria
Se trituran los caramelos unos golpes de turbo en la tm
SE monta la nata y se añade los caramelos que sustituyen el azucar
Se calienta la leche para deshacer 3 hojas de gelatina y se añade el queso,
Se deja enfriar y se junta con la nata montada.
Volcar sobre la base y dejar enfriar.
La mermelada se calienta con 3 cs de agua y se añade 2 hojas de gelatina remojada.

carmenm · Mensaje por **carmenm** » 29 Sep 2007 20:37

Qué bonita te ha quedado, qué sabor tiene?

Me encantan tambiénlos panes

susasa · Mensaje por **susasa** » 29 Sep 2007 20:41

carmenm escribió: Qué bonita te ha quedado, qué sabor tiene?

Me encantan tambiénlos panes

Pues a violeta si has comido alguna vez un caramelo de violeta pues tal cual mas suave.

MARYPI · Mensaje por **MARYPI** » 29 Sep 2007 20:47

QUE TARTA MAS BONITA

Martulis · Mensaje por **Martulis** » 29 Sep 2007 20:59

Qué tarta taaaan bonita

Me daréa pena comerla...

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