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?COMO SE HACEN LAS AREPAS? - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

?COMO SE HACEN LAS AREPAS?


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eysa
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Sep 02, 2007
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Puntos: 20452
Ubicación: vilanova i la geltru (bcn)

MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 9:54 pm    Asunto: ?COMO SE HACEN LAS AREPAS? Responder citando


Pues la preguntilla ya lo dice todo. Es que mi hermana estuvo en tenerife y un primo de mi cuñado los llevé a cenar a un sitio que dice que hacían unas arepas riquisimas, y me ha pedido que si puedo buscar la receta para volver a comerlas y no tener que ir a tenerife Duda , que la verdad les queda un poco lejos. Gracias por adelantado. Beso Beso Beso Beso
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rumy
Cafetera/o
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Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 199
Puntos: 13958
Ubicación: Caracas, Venezuela

MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 10:17 pm    Asunto: Responder citando

Hola Eysa,
yo vivo desde hace muchos años en Venezuela y te puedo decir que la arepa es el pan del venezolano.
Yo las hago muy a menudo en casa de desayuno o de cena, las hago delgaditas para que queden mas crujientes, pero ya eso depende del gusto de cada quien, hay gente que las prefiere mas redonditas y mas pequeñas, etc.

Te transcibo textualmente la receta que sale en la pagina de http://www.venezuelatuya.com/cocina/arepa.htm
puedes ir alli si queres mas informacion sobre comida venezolana o sobre los diferentes tipos de relleno que llevan las arepas.

Arepas Asadas

Para obtener unas arepas doradas y abombaditas, pocos son los ingredientes que se utilizan, es el amasado y la cocción lo que requiere un poquitún de atenci?n, (en la actualidad se encuentra harina de maíz precocida en todos los supermercados, ya que es parte de la dieta b?sica del venezolano, y es la que utilizamos en la preparación de las arepas a diario).

Ingredientes

(Para 4 ? 6 arepas)

2 tazas de Harina de Ma?z Blanco precocida (es la Harina PAN, es la de la bolsita amarilla, la venden en el Corte Ingles)
1 cucharadita de Sal
Agua
Aceite

Preparación

Vierta aproximadamente una taza y media de agua en un bol, agregue la sal y un chorrito de aceite, agregue progresivamente la harina diluy?ndola en el agua, evitando que se formen grumos, amase con las manos agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Forme bolas medianas y apl?nelas creando un redondel un poco grueso y sim?trico. Caliente una plancha y engr?sela con un poquito de aceite, coloque las arepas y cocine por ambos lados, (hasta que se despegan solas de la plancha), luego lleve al horno previamente caliente a 350º y déjelas hasta que al retirarlas las golpee levemente y suenen a ?hueco?,y se tornen abombadas y doraditas. Se sirven al momento, acompañadas o rellenas con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, etc. Al desayuno ? a la cena, será un magnífico encuentro con las costumbres de la cocina venezolana.

Que las disfrutes...

Te cuento algunos rellenos tipicos,
queso de mano o telita (son quesos blancos suaves y jugosos)
Pernil de cochino
Pollo esmechado con mayonesa y aguacate
Sachichitas con salsa rosada
Salpicon de mariscos
Pulpo en vinagreta
Carne mechada
y muchisimas mas...
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ipei
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Aug 20, 2005
Mensajes: 1693
Puntos: 64910
Ubicación: Tenerife

MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 10:19 pm    Asunto: Responder citando

Hola,te pongo el enlace que puse una vez,las fotos no se ven ,no se porque,pero está la explicacion...

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite96335-arepas.html+ipei

Espero que resulte facil de entender y lo disfruten.

Bien
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JosefinaGonz?lez
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Apr 16, 2004
Mensajes: 10527
Puntos: 326281
Ubicación: Ciudad Real

MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 10:41 pm    Asunto: Responder citando

Que pena que o se vean las fotos ipei.


Del foro antiguo, hay varios tipos de arepas y algunos relleos:

http://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?t=14668&highlight=arepas

http://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?t=23675&highlight=arepas

http://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?t=1684&highlight=arepas

Hay muchos mas mensajes sobre el tema si quieres puedes buscar en el

http://www.mundorecetas.com/foros/search.php
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eysa
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Sep 02, 2007
Mensajes: 513
Puntos: 20452
Ubicación: vilanova i la geltru (bcn)

MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 10:52 pm    Asunto: Responder citando

rumy escribió:
Hola Eysa,
yo vivo desde hace muchos años en Venezuela y te puedo decir que la arepa es el pan del venezolano.
Yo las hago muy a menudo en casa de desayuno o de cena, las hago delgaditas para que queden mas crujientes, pero ya eso depende del gusto de cada quien, hay gente que las prefiere mas redonditas y mas pequeñas, etc.

Te transcibo textualmente la receta que sale en la pagina de http://www.venezuelatuya.com/cocina/arepa.htm
puedes ir alli si queres mas informacion sobre comida venezolana o sobre los diferentes tipos de relleno que llevan las arepas.

Arepas Asadas

Para obtener unas arepas doradas y abombaditas, pocos son los ingredientes que se utilizan, es el amasado y la cocción lo que requiere un poquitún de atenci?n, (en la actualidad se encuentra harina de maíz precocida en todos los supermercados, ya que es parte de la dieta b?sica del venezolano, y es la que utilizamos en la preparación de las arepas a diario).

Ingredientes

(Para 4 ? 6 arepas)

2 tazas de Harina de Ma?z Blanco precocida (es la Harina PAN, es la de la bolsita amarilla, la venden en el Corte Ingles)
1 cucharadita de Sal
Agua
Aceite

Preparación

Vierta aproximadamente una taza y media de agua en un bol, agregue la sal y un chorrito de aceite, agregue progresivamente la harina diluy?ndola en el agua, evitando que se formen grumos, amase con las manos agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Forme bolas medianas y apl?nelas creando un redondel un poco grueso y sim?trico. Caliente una plancha y engr?sela con un poquito de aceite, coloque las arepas y cocine por ambos lados, (hasta que se despegan solas de la plancha), luego lleve al horno previamente caliente a 350º y déjelas hasta que al retirarlas las golpee levemente y suenen a ?hueco?,y se tornen abombadas y doraditas. Se sirven al momento, acompañadas o rellenas con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, etc. Al desayuno ? a la cena, será un magnífico encuentro con las costumbres de la cocina venezolana.

Que las disfrutes...

Te cuento algunos rellenos tipicos,
queso de mano o telita (son quesos blancos suaves y jugosos)
Pernil de cochino
Pollo esmechado con mayonesa y aguacate
Sachichitas con salsa rosada
Salpicon de mariscos
Pulpo en vinagreta
Carne mechada
y muchisimas mas...


Hola rumy!!!!!!Encantada de conocerte!!!!! Que ilusión me ha hecho que alguien de venezuela me contestara. Muchsimas gracias Beso probaré a hacerlas y ya te cuento guapisima, muchisimos Beso Beso Beso
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eysa
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Registrado: Sep 02, 2007
Mensajes: 513
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MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 10:58 pm    Asunto: Responder citando

ipei escribió:
Hola,te pongo el enlace que puse una vez,las fotos no se ven ,no se porque,pero está la explicacion...

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite96335-arepas.html+ipei

Espero que resulte facil de entender y lo disfruten.

Bien


Hola ipei!!!!! que pena que no se ean las fotos para hacerme una idea Crying or Very sad Crying or Very sad pero de todos modos gracias. Beso
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rumy
Cafetera/o
Cafetera/o


Registrado: Feb 03, 2004
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Puntos: 13958
Ubicación: Caracas, Venezuela

MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 11:01 pm    Asunto: Responder citando

Hola Eyza,
encantada de conocerte yo también, estoy a tu orden para lo que necesites.
Un abrazo desde Venezuela Beso

P. D. A mi esposo le gustan las arepas fritas, son lo máximo aunque un poco caloricas, pero para un desyuno dominguero... vale la pena el sacrificio.
Ah se me olvidaba comentarte que aqui en Venezuela cuando vas a comer a un restaurante de parrila o carne, te ponen en vez de pan una cestita con arepitas fritas pequeñitas y nata o mantequilla para untar delicioso.
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eysa
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Puntos: 20452
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MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 11:02 pm    Asunto: Responder citando

JosefinaGonzález escribió:
Que pena que o se vean las fotos ipei.


Del foro antiguo, hay varios tipos de arepas y algunos relleos:

http://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?t=14668&highlight=arepas

http://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?t=23675&highlight=arepas

http://www.mundorecetas.com/foros/viewtopic.php?t=1684&highlight=arepas

Hay muchos mas mensajes sobre el tema si quieres puedes buscar en el

http://www.mundorecetas.com/foros/search.php




Muchas gracias josefina no esperaba menos de tú, siempre dispuesta a tender la mano a las novatillas como yo. Muchisimos Beso Beso Beso
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eysa
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Registrado: Sep 02, 2007
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MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 11:09 pm    Asunto: Responder citando

rumy escribió:
Hola Eyza,
encantada de conocerte yo también, estoy a tu orden para lo que necesites.
Un abrazo desde Venezuela Beso

P. D. A mi esposo le gustan las arepas fritas, son lo máximo aunque un poco caloricas, pero para un desyuno dominguero... vale la pena el sacrificio.
Ah se me olvidaba comentarte que aqui en Venezuela cuando vas a comer a un restaurante de parrila o carne, te ponen en vez de pan una cestita con arepitas fritas pequeñitas y nata o mantequilla para untar delicioso.



Rumy lo mismo te digo para lo que necesites. Que envidia me das con lo que me gusta a mí probar cosas nuevas.... tienen que estar de vicio esas arepas que dices con la mantequillaaaaaaa.... Crying or Very sad Crying or Very sad Risa Risa Risa Risa . Un besazo. Beso Beso
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Kanaima
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Jul 11, 2007
Mensajes: 2208
Puntos: 57514
Ubicación: B?lgica

MensajePublicado: Mar 20 Nov, 2007 11:24 pm    Asunto: Responder citando

Que bueno que te contestú una venezolana... Wink ya te iba a contestar yo que tambiénlo soy, venezolana de pura cepa......pero expatriada en B?lgica por amor como siempre digo.....y aquí consigo tambiénla rica harina pan, y hago mis arepitas, que a mi niña le encantan y a mi esposo belga también, a ellos les gusta con pollito esmechado o carne molida, y no sólo las arepas tambiénhago empanadas con la misma harina, que son ricas y túpicas venezolanas ....!! nada como una buena arepa para desayunar o cenar !! Beso
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