tortos:

Pues lo siento pero no tengo ni idea de lo que es un tortu..... , a ver si alguien te puede ehcar una manilla

UYY NO TENGO NI IDEA LO Q ES UN TORTU, EXPLICA MAS O MENOS c**o ES A VER SI TE PODEMOS AYUDAR,MUCKK

Vaya, yo creía que eran galletas...

en primer lugar la harina de maiz actualmente la encontrarás en muchas pequeñas tiendas ,fruterías, y en algunos supermercados, en Gijón me consta que la venden al menos en Oblanca y en El Arbol.

Ahora voy a tratar de explicarte c**o se hacen y digo tratar porque es la túpica receta que aprend? viendo a mi abuela y a mi madre hacerlos y no tengo cantidades ni proporciones, pero bueno la última vez los hice así:
Tienes que mezclar la harina de maíz con harina de trigo, haciendo un volcan en un bol grande, yo ech? unos 300g de maíz y unos 100 ? 150 de harina de trigo,añades una cucharadita de sal y agua que tiene que estar caliente.vete echando poco a poco el agua y vas amasando hasta que tengas una masa que puedas trabajar sin que se te pegue a las manos ni a la superficie de trabajo. Lo normal es que tengas que ir añadiendo harina de maíz o agua hasta conseguir dicha textura.
Una vez que hayas hecho la masa haces unas bolas y las aplastas con la mano.
Puedes hacerlos fritos o tambiénen mi casa se hacían a la plancha sobre la antigua cocina de carbón. Yo a veces los tengo hechos en la Princess
Si los quieres freir hazlo en abundante aceite bien caliente y los escurres bien con un papel de cocina puesto sobre el plato.
Despues ya solo lo tienes que servir con el picadillo , el huevo, lo que quieras.
Estan muy buenos tambien cubirtos de miel o de una compota casera
Espero haber aclarado tus dudas.
Un saludo
Yoli

es un plato tipico asturiano, se hace con una masa que lleva harina de maiz luego se frien y se pueden servir con picadillo de chorizo, huevos y patatas, yo lo probe una vez en un restaurante de comida asturiana pero no se c**o se hace la masa....y la verda es que estan riquisimos y me gustaria probar a hacerlos en casa

pues si muchas gracias...mañana probare a hacerlos y ya os contare que tal me quedaron..aver que sale jejeje
Y os animo a todos que hagais lo mismo porq estan de muerte
1 besin

Hola xidrina ,yo los tortos los hago con maiz que muelen en un molino de agua ,pero es muy dificil encontrar uno que funcione hoy en dia .Me dicen que se consigue el harina en tiendas de estas tipicas asturianas.

300grs. harina de maiz.
50 grs. harina de trigo ,este harina no es necesario ,pero a mi me gusta más.
1 vasito de agua y sal

Lo amasas todo junto ,que tenga una consistencia que lo puedas manejar bien lo dejas reposar unas 2 horas.

Haces tantas bolitas c**o tortos quieras hacer.
pones una bola de masa encima de un paño blanco de lino ? de algodon y lo aplastas con la mano hasta que quede c**o una fajita mejicana y lo fries en aceite de oliva y lo rellenas c**o dices con picadillo o con lo que más te guste.

Así es c**o lo hago y?.
besinos.

Y? VEO QUE TE HABIA PUESTO LA RECETA VILLAVICIOSA
IGUAL DE BUENA.

te pongo este enlace que es de una buena amiga mia y paisana de tu tierra
postlite25067-tortos.html