Registrado: Jul 30, 2006 Mensajes: 5053 Puntos: 105041 Ubicación: Alemania
Publicado: Vie 02 Feb, 2007 3:48 pmAsunto:
Pechugas de pavo en salsa de brócoli (6.5 puntos por persona)
Para dos personas:
250 gramos de Pechuga de pavo, 6 puntos
25 gramos de nata, 2.5 puntos
1 taza de leche descremada, 2.5 puntos
1 ct de aceite de oliva, 1 punto
250 gramos de brócoli, 0 puntos
50 gramos de bacon (bajo en grasas), 1 punto
1 ct de polvos de caldo de pollo o verduras, 0 puntos
Se cuecen las pechugas en trozos. Aparte se cuece el brócoli, cuando esté cocido se licúa con la nata, la leche, el polvo de caldo de pollo y un poco de sal.
Se fríe en el aceite el bacon, luego un poco las pechugas cocidas, se vacía la salsa y se deja sazonar 10 minutos. Queda excelente. _________________
Ultima edición por Hanako el Vie 02 Feb, 2007 5:37 pm, editado 1 vez
Registrado: Nov 23, 2006 Mensajes: 1799 Puntos: 46139
Publicado: Vie 02 Feb, 2007 5:19 pmAsunto:
“Wachi´s sandwich”.......... 5 ptos. total
Investigando un poquito para preparar una cena original conseguí esto:
·Fajita Kit, torta de harina de trigo, 30 gr.- 1 pto.
·1 rodaja de piña en almíbar ligero de Mercadona.- 0,5 ptos.
·3 uds. jamon york finas lonchas.- 0,5 ptos.
·Lechuga.- 0 ptos.
·Tomate.- 0 ptos.
·2 cds. de salsa de yogur light.- 0 ptos.
·1 cd. De queso rallado semigraso ligero.- 1 pto.
·80 grs de pechuga de pollo sin piel.- 2 ptos.
“Salsa de yogurt light” ........ 0,5 ptos total toda la salsa
1 yogurt desnatado natural edulcorado Vitalínea.- 0,5 pt
+ el chorro de medio limón .- 0 pt
+ 2 cucharadas de mostaza .- 0 pt
+ un poco de pimienta .- 0 pt
El invento es muy rápido y sencillo:
Preparas la pechuga a la plancha yo le doy un poquito con el spray con aceite y no hay que añadirle más puntos.
A parte preparas la salsa de yogurt que está bien buena.
Troceas la rodaja de piña, el tomate, la lechuga, el jamón york y la pechuga. La colocas sobre la torta de trigo, le añades la salsa de yogurt y espolvoreas el queso rallado.
Yo no lo enrollo, lo doblo como si fuera un sobre abierto y lo pincho con un palillo para que no se desmonte.
“Patatas CAJUN”........ 2 ptos total.
·Patatas de piel fina hasta la saciedad.- 2 ptos.
·1 spray de aceite de oliva.- 0 ptos.
·Opción especias A (según la receta original):
2,5 cds. de pimentón dulce.- 0 ptos.
2 cds. de cebolla en polvo.- 0 ptos.
2 cds. de ajo en polvo.- 0 ptos.
1 cd. De orégano.- 0 ptos.
1 cd. De albahaca.- 0 ptos.
0,5 cd. De tomillo.- 0 ptos.
1 pizca de comino.- 0 ptos.
·Opción especias B (según mis apaños):
2 cds. de cebolla en polvo.- 0 ptos.
2 cds. de ajo en polvo.- 0 ptos.
2 cds. hierbas provenzales.- 0 ptos.
2 cds. sazonador barbacoa en polvo.- 0 ptos.
Lavar muy bien las patatas y cortar en gajos sin pelar.
Colocar las patatas en un bol, espolvorear con el aceite, mezclar con todas las especias y remover.
Ponerlas en el horno precalentado durante 35-40 min. A 220º.
Se puede aprovechar el resto de la salsa de yogurt para pringar las patatas.ñam,ñam!
Registrado: Oct 01, 2006 Mensajes: 7689 Puntos: 186969 Ubicación: madrid
Publicado: Jue 15 Feb, 2007 3:04 pmAsunto:
TODAS ESTAS RECETAS SON DEL POST DE AY KARLEMA
BOCADILLO CON CLARA DE HUEVO COCIDO.......1,5 ptos
Untar una rebanada de pan de molde con una cucardita de mantequilla. Ponerle encima una hoja de lechuga. Pelar y cortar en rodajas la clara del huevo duro y colocar sobre la hoja de lechuga. Acompañar con 100 g de zanahorias.
BOCADILLO MUY BUENO (ATÚN), y... 3.5 points!!!
Allá vamos:
-2 rebanadas de pan silueta sin corteza (1.5p).
-1 lata atún al natural Carrefour (1p).
-2 cucharaditas de mayonesa Ligeresa (1p).
-Lechuga.
-Tomate a rodajas.
-Espárragos blancos.
Pues nada, untamos cada rebanada de pan silueta con una cucharadita de mayonesa Ligeresa (en serio, con una cucharadita se cubren las dos rebanadas, no está muy cargado, pero menos es nada). Luego le ponemos el atún y a continuación lo cargamos al gusto de tomate natural, lechuga y espárragos blancos. Sacia, y a mí personalmente me parece que está de muerte. Yo me lo tomé para cenar el otro día que me había pasado mucho de puntos durante el día por un ataque de ansiedad y sólo me sobraban 5 puntos, así que me tomé esto, un yogur desnatado Vitalínea y una manzana, y antes de acostarme un descafeinado mitad agua mitad leche desnatada, y cumplí.
BOCATA DE HAMBURGUESA.......4,5 ptos
50gr pan (barra de ¼) 2p
*1 hamburguesa pavo/pollo 100gr 2p
**Salsa “Jugo Maggi” 0p
Tomate en lonchas 0p
Lechuga en tiras 0p
Cebolla 0p
1cd de mayonesa light + ketchup 0,5p
*En Mercadona venden un paquete de carne picada de pavo y pollo (los 2 juntos) que tiene 2p los 100gr. Con 100gr queda una hamburguesa maja o 2 más finitas (q parece que cunda más, no?)
** Es una salsa marrón , con etiqueta amarilla y roja de Maggi, que sirve para dar jugo y sabor a la carne y sirve como sustituto del aceite. Está muy buena!
CANAPÉS DE APIO ..........14 ptos total
Total puntos......14 (dividir según raciones)
Ingredientes:
-> 1/2 mata de apio.............0
-> 200gr de ricota o queso crema.............10
-> 1 pimentón rojo.............0
-> 1 diente de ajo.............0
-> agua.............0
-> 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen.............4
-> sal marina.............0
-> perejil o ciboulette.............0
Preparación:
Lavar y cortar muy bien los tallos del apio, y cortarlos en trozos de 3 a 4 cm. Cocer el pimentón, con cáscara, durante 10 minutos; escurrirlo, pelarlo, sacarle las semillas y molerlo con un tenedor o en procesadora de alimentos; agregarlo a la ricota, mezclando muy bien.
Prensar el diente de ajo, quitando el brote de en medio y añadirlo a la mezcla; colocarle un poco de agua y añadirle las dos cucharadas de aceite, formando una pasta blanda, corregir la sal y rellenar con esta preparación los tallos o canapés de apio y decorar con perejil picado o ciboulette.
Estos canapés pueden rellenarse también invirtiendo los ingredientes, esto es: mezclando la ricota o queso con ciboulette picado fino y adornar con pedacitos de pimentón rojo o de nuez.
CANAPÉS DE PEPINO Y MOUSSE DE SALMÓN.......1 pt persona
Points por persona.. 1
Personas... 8
Ingredientes:
1 pepino
100 gr. de salmón en conserva
1 diente de ajo
1 petit suisse al 0% de materia grasa
8 cl de crema de leche al 8% de materia grasa
4 Cd de cebolleta picada
8 moldes de pasta de hojaldre
sal y pimienta
Preparación:
Lavar el pepino sin pelarlo y cortarlo en rodajas.
Escurrir el salmón y picarlo muy finamente junto con el ajo.
Añadir el petit suisse, la crema de leche, la sal, la pimienta y las 2 Cd de cebolleta.
Pasar por el Turmix para obtener la textura de mousse.
Rellanar los moldes de hojaldre con la preparación.
Colocar encima una rodajita de pepino para decorar y añadir también el resto de la cebolleta
CREMA FRÍA DE QUESO........3,5 ptos total
para 4 personas:
100 grs de queso fresco ligero... 3,5 pt
2 tomates.. 0 pt
1 pimiento verde... 0 pt
100 grs de aceitunas negras sin hueso... 5 pt
4 cd de mahonesa ligera... 6 pt
4 dientes de ajo...0 pt
Pon el queso, el pimiento troceado, los ajos, la mahonesa y 3 vasos de agua en un recipiente. Tritúralo todo hasta que consigas formar una crema homogénea.
Lava y corta los tomates en daditos pequeños, corta las aceitunas por la mitad. Incorpora este picadillo a la crema de queso y déjala enfriar 30 minutos antes de servir. Se puede añadir nuez moscada recién rallada y tendrá un sabor especial.
ENSALADA DE PAN - (PANZANELLA)..........7 ptos
*Ensalada de pan (Panzanella)
- Salpimentar 80gr de filete de ave.1,5p
- Freír con 1 ct de aceite y cortar en tiras.1p
- Cortar en dados 30gr de mozarella y 30 gr. de pan crujiente.(2p + 1,5p)
- Machacar diente de ajo, cortar en dados 3 cebolletas, 2 tomates y de pepino. Condimentar con hojas de albahaca. ..0p
- 1cd de vinagre balsámico y alcaparras0p
- 2ct de perejil picado y 1 ct de aceite. 1p
TOTAL: 7p
GAZPACHUELO
Patatas 2pt
Agua 0pt
Ajo 0pt
Mayonesa, 1cd (3pt) (la podeis poner light, de bote o hecha en casa, con la de casa sale mas weno)
Se pone 1 litro de agua en una olla y se ponen las patatas troceadas, y dos dientes de ajo pelados. Cuando las patatas esten cocidas, se aparta del fuego y se deja enfriar. Cuando esta frio se añade la mayonesa al caldo y se remueve hasta que ligue. Se entibia y se sirve tibio porque si no la mayonesa se corta. Hay quien le pone gambas o algunas otras cosas, si lo haceis no os olvideis de contar los puntos.
MUFFINS DE ATUN
(Salen 15 unidades)
Una lata ovalada de atún al natural desmenuzda................4 ptos.
Mezclar en un bol :
280 gr. arroz hervido...................................................... 7
4 Cds. queso parmesano................................................. 2
250 gr. yogur desnatado.................................................. 1
1 tomate y 1 cebolla a trocitos, y el atún.......................... 0
1 Cda. salsa soja, 1 Cda. zumo limón............................... 0
1 Cda. perejil picado, 1 pizca pimienta.............................. 0
3 claras montadas a punto d nieve................................... 1
Incorporar las claras con cuidado y verter en moldes de papel (de magdalenas) pequeños, y hornear a 175º a media altura, 40 o 50
minutos.
1 PUNTO POR UNIDAD.
PASTEL DE ATÚN
2 rebanadas de pan sin corteza integral con fibra.......2
2 huevos................................................................4
1 lata y media de atún al natural.............................1,5
2 cucharadas de tomate frito hecho por mi.............0,5
leche....................................................................0,5
2 palitos de cangrejo o surimI..............................0,5
Ponemos las dos rebanadas de pan en leche que se mojen bien
A continuación cuando estén empapadas las ponemos en un bol junto con los huevos, el atún, el tomate y los palitos .... y lo trituramos con la batidora, a continuación en un recipiente para microondas untado con mantequilla echamos eso que hemos triturado y le echamos un poquito de pan rallado por encima.
A maxima potencia lo ponemos 8 minutos. Si necesita más pues lo ponemos, debe de estar cuajado por el centro.
Cuando se termine pues le ponemos lo que queramos por arriba, yo le puse salsa mil islas..................................................2
YA VEREIS QUE RICO PASTEL SALE POR 11 PUNTOS Y PODEIS COMER VARIAS VECES UNTANDO EN PAN O SOLO. ES COMO UN PATE RICO RICO. Espero que os guste
PATÉ DE ATÚN
Aquí en su tarrina:
Aquí en rebanada:
Receta de tobi, algo modificada:
2 huevos medianos del mercadona- 3
2 latas de atún sin el aceite- 5
3 quesitos light (porciones)- 1,5
10 cd de tomate fruco- 2,5
Total 12 puntos, un cuarto de la tarrina q sale da para las 10 tostadas q aparecen en la foto.
Instrucciones:
ponemos en un recipiente para la batidora las dos latas de atun, sin el aceite incluido, luego echamos el tomate frito, luego los dos huevos enteros,y por ultimo los tres quesitos.lo pasamos todo por la batidora y lo volcamos en un recipiente para microondas,donde lo introduciremos durante 10 minutos a maxima potencia.una vez listo lo metemos en el frigirifico para esperar a que cuaje,desmoldamos y servimos.
Yo con 10 minutos se me quemó un poco, mi micro es de 900 vatios, así q lo dejaría solo 9.
En fin:
10 tostadas silueta integral + 1/4 de tarrina= 5,5 puntejos y quedas hartísima.
PATÉ DE JAMÓN
La receta es de patatabraba
Ingredientes:
100 grs. jamón serrano sin hueso, en una sola loncha. - 5 pt
100 grs. jamón de york, en una sola loncha. - 3 pt
1/2 vasito, de los de vino, de nata líquida. - 6 cd de nta 18%- 3
1 chorrito de buen oloroso (más o menos un tapón) -0,5
Total: 11,5 la tarrina.
Instrucciones:
Picar las lonchas de jamón y agregarle la nata y el vino pasando todo por la picadora. Poner en un molde y meterlo en la nevera hasta que cuaje. Servirlo con tostaditas.
El sabor es muy suave y está muy rico, el de atún es más resultón pero éste está igual de bueno, deja un sabor a oloroso y jamón serrano.
Se hace en menos de 10 minutos.
PATÉ DE MARISCO
Bueno, como sale mucha cantidad, me parece que sale bastante barato de puntos. Cuando lo hagais, pesadlo para calcular.. Ahi va:
1 huevo duro 2
1 lata mejllones al natural (escurridos) tambien vale en escabeche... 1,5
3 anchoas , 1,5 (si son Hacendado mucho menos)
3 cdas, myonesa ligera, 4,5
7 palitos cangrejo 2
TOTAL 11,5 PTOS.
Se tritura todo junto, pero que no quede muy finito, y hala, a untar se ha dicho; está uuuummmmm
TOSTADAS AL HUEVO[b]
Porciones / número de personas: DOS
Tiempo de Preparación: diez minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta fácil y muy acertada para una cena ligera
Ingredientes:
2 huevos
1 ct de mostaza
1 ct de ketchup
1 ct de cebolla picada
3 Cd queso Quark
2 gotas salsa de Tabasco (optativo)
2 rebanadas de pan de 40 grs. cada una
rábanos, pepino,tomate y lechuga
Sal y pimienta
Instrucciones:
Cocer los huevos durante 10 mimnutos
Poner en un cuenco la mostaza, el ketchup, la cebolla, el queso, (el tabasco), la sal y la pimienta y mezclar.
Pelar los huevos y chafarlos con un tenedor, seguidamente mezclar.
Poner encima de las rebanadas de pan y cubrir con las verdritas picadas
eS MI PRIMERA RECETA, ESPERO HABERLO HECHO BIEN Y QUE SALGA.
Información Nutritiva:
SOLO TIENE 4,5 PUNTOS POR PERSONA
[b]TOSTAS A MI XEITO
Pan de molde-------- 2 tostada( mejor con los de corteza y los mas consistentes estilo rusattico y asi pero son mas ptos....)
quesito light-------------1.5
tomate--------------------0
ajetes tiernos--------------0
viangre balasamico de modena-0
Tuesto el pan de molde en una tostadora ..despues añado encima el queisto light y la rodaja de tomate.En un mortero preparo un aliño con los ajetes tiernos y el vinagre de modena(tb se pude añadir aceite pero son mas puntos...) lo machaco todo bien ...
POngo las tostas con el quesito y el tomate en el hornoa 150 durnate 5 min..Voy vigilandolas que no se deshaga mucho el quesito y cuando esta empezandoa perder consitencia añado a cada una lo del mortero....Apago el horno y lo dejo con ese calorcillo..servir caliente..el truco es que quede el pan tostado y durito y el queso blandito con el aliño ..el contraste queda buenisimo y son pocos puntos 3.5 en suversion mas light. _________________
30 kilos meno
Ultima edición por morganna el Jue 15 Feb, 2007 4:54 pm, editado 1 vez
Registrado: Oct 01, 2006 Mensajes: 7689 Puntos: 186969 Ubicación: madrid
Publicado: Jue 15 Feb, 2007 4:39 pmAsunto:
ARROZ A LAS TRES FRUTAS.......3,5 ptos
Raciones .. 6
Points por ración... 3,5
Ingredientes:
-4 clavos de especia
-180 gr. de arroz largo
-1 pechuga de pollo de unos 140 gr.
-1 naranja
-1 pomelo
-1 melón pequeño
-1 Cd de aceite de oliva
-1 lechuga rizada
-sal y pimienta
Preparación:
Lavar y escurrir la lechuga. Poner agua a hervir en una cazuela, añadir sal y los clavos. Poner a hervir el arroz.
Mientras tanto, cocer la pechuga de pollo en una sartén cubierta con una base de teflón.
Dejar enfriar la pechuga.
Pelar la naranja y el pomelo sobre un cuenco para poder recuperar el zumo. Separar los gajos.
Mezclar los cítricos, el zumo, el melón cortado a cubitos, la ensalada y el aceite de oliva. Salpimentar. Añadir el arroz templado. Mezclar todo con cuidado. Servirse templado.
ARROZ AL CURRY... 4 PUNTOS
Para una persona
6 cucharadas de arroz ya cocido, 3 points
Medio calabacin 0 points
Tres o cuatro setas 0 points
Una cucharadita de curry
Ajo en polvo o sal de ajo
pimienta
1 cta aceite 1 point
Se corta el calabacin y las setas muy pequeñito y se pone en la sarten con la cta de aceite para saltear. Cuando este salteado se añade el arroz, el curry y se sazona. Se añade un pokitin de agua para que no quede muy seco y ya lo tenemos listo para servir. Os aseguro que esta buenisimo.
ARROZ AL CURRY CON POLLO Y VERDURAS........6,5 ptos
Ingredientes para 2 personas:
-Arroz (100 g.)....6 p
-Pechuga de pollo sin piel, 190 g......... 5 p
-Aceite, 2 ct................................ 2 p
-1 Zanahoria................................ 0
-1/2 cebolla.................................. 0
-1 tomate...................................... 0
-Champiñones frescos................. 0
-Habichuelas (judías verdes)....... 0
-Sal, curry................................ 0
Preparación:
Cortar la cebolla, los champiñones y las habichuelas en trozos, el pollo en dados y la zanahoria en rodajas muy finas.
En un caldero, poner la cucharada de aceite y pochar la cebolla. Añadir la zanahoria y las habichuelas, remover unos minutos y añadir el pollo. Seguir calentando un rato y condimentar, con la sal y el curry al gusto, añadir el tomate cortado en trocitos o triturado, remover y añadir el arroz. Poner el doble de agua que de arroz y llevar a ebullición. En ese momento se añaden los champiñones. Entonces bajar el fuego y esperar a que el agua se haya consumido.
Dejar reposar diez minutos y servir.
Total: 13 puntos (dos raciones de 6.5)
ARROZ CON GAMBAS AL CURRY.......6 ptos
POR RACIÓN GRANDE: 6 Puntos
-12 cucharadas de arroz blanco hervido -->4 puntos
-125gr de gambas hervidas -->1 punto
-75gr de judías verdes hervidas, cebolla picada, polvos curry, un diente de ajo -->0 puntos
-1 ct de aceite -->1 punto
Se sofríe el diente de ajo cortado a trocitos en la ct de aceite, se le añade un poco de cebolla picada, los polvos curry (¡cuidado si eres de esas personas que no pueden resistir echar más y más condimento a la sartén).
Se deja hacer un poco hasta que las gambas se impregnen y se mezcla con el arroz conservado en caliente y las judías verdes. Se calienta todo un poco y se sirve si se desea con un poco de salsa hecha a base de polvos curry y zumo de limón (¡CUIDADO! ésta si que pica )
ARROZ CON PESCADO, CALAMAR Y LANGOSTINOS.....9 ptos
Un ejemplo de arroz "baratito". No es una paella, pero... está buenísimo, y se puede permitir.
Ingredientes: (Para dos personas)
Caldo de pescado --> 1
Arroz, 100 g. en crudo --> 6
1/2 cebolla, 2 ó 3 tomates y Judías verdes --> 0.
2 ct de aceite --> 2
2 dientes de ajo --> 0
Azafrán, colorante, sal...
Calamares, 150 g -->2
Merluza o similar, 120 g --> 2
Langostinos, 8 --> 5
Preparación:
Con una cucharada de aceite, si se pone a fuego lento, se pocha perfectamente media cebolla (con los ajos) y todo lo que va luego, que se va añadiendo poco a poco en este orden: Judías verdes en trocitos, calamares en trocitos, tomate triturado o troceado fino, azafrán o colorante, sal y merluza en taquitos.
Cuando esté todo se pone el arroz, se remueve y se añade el caldo de pescado caliente. Se lleva a ebullición y cuando hierva se baja el fuego hasta que se consuma el agua. Entonces se apaga, se deja reposar 10 minutos y... listo, un arrocito para dos personas a 9 puntos la ración. No es tanto, por darse el capricho vale la pena recortar de otro lado ese día.
ARROZ CON PIMIENTOS Y FRUTOS SECOS..... 9 ptos/persona
Para 4 personas
2 pimientos amarillos pequeños --> 0
400 g de arroz basmati --> 24
2 ct de aceite --> 2
1 ct de comino, 1 sobrecito de azafrán --> 0
2 cd de uvas pasas --> 1
700 ml de agua, sal --> 0
2 cd de piñones --> 3
50 g de frutos secos variados picados en trozos grandes --> 2,5
pimienta recién molida, 2 cd de perejil picado --> 0
Por persona 9 puntos
Cortar en dados pequeños los pimientos. Lavar bien el arroz en un colador bajo el agua corriente y dejar escurrir
Calentar aceite en una cazuela, echar el comino y dorarlo brevemente. Incorporar luego el azafrán y el arroz y rehogar durante unos minutos removiendo con frecuencia. Añadir las pasas y el pimiento y salar ligeramente. Verter 700 ml de agua, llevar a ebullición y cocinar en el mínimo durante unos 20 minutos.
Tostar los piñones en una sartén sin grasa a fuego medio. Salpimentar el arroz y mezclar con el perejil, los frutos secos picados y los piñones tostados.
ARROZ CON VERDURAS Y CHORIZO .....4 ptos
(4 personas)
CALORÍAS 1.103; CALORÍAS POR RACIÓN 276
PUNTOS 15,5; PUNTOS POR RACIÓN 4 (Con el redondeo)
INGREDIENTES
-200 g de arroz. --> 8 puntos
-80 g de un buen chorizo --> 7,5 puntos
-3 dientes de ajo
-150 g de zanahorias
-150 g de pimiento verde
-150 g de pimiento rojo
-3 decilitros de agua o caldo casero desgrasado
-Sal y pimienta blanca recién molida
PREPARACIÓN
Pelar y filetear los ajos. Picar finamente los pimientos y las zanahorias; retirar la piel del chorizo y cortarlo en trocitos.
Calentar la olla y echar el chorizo, bajar el fuego y rehogar las verduras en la grasa que ha soltado, el fuego MODERADO. Añadir el arroz y remover hasta que se impregne bien de grasa y añadir el caldo o el agua.
Cocerlo 2 minutos con las 2 rayitas fuera.
ARROZ MEDITERRÁNEO....... 9 ptos/persona
INGREDIENTES:
1/
-4 dientes ajo grandes, 1 cubilete hojas de perejil, 3 pastillas caldo de verduras, 50 gr. zumo de naranja, 50 gr. zumo de limón , 800 gr. Agua, azafrán, 1 cayena (opcional)--> 0
2/ sofrito:
-2 ct gr. Aceite --> 2
-100 gr. pimiento verde ,100 gr. pimiento rojo ,200 gr. tomate triturado , 2 dientes ajo --> 0
3/ paso:
-100 gr. judías verdes troceadas,100 gr. alcachofas; 100 gr. Coliflor, 50 gr. Guisantes, 100 gr. calabacines; sin pelar,100 gr. champiñones; fileteados --> 0
4 paso:
-330 gr. Arroz --> 4
1: Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos, y trocee 15 segundos en velocidad 4. A continuación añada el resto de los ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve.
2: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2. Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 ½. Programe después 5 minutos a 100 en velocidad 1 .
3: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100 en velocidad 1
4 Eche el arroz y programe 3 minutos, 100 en velocidad 1. Añada el líquido del paso 1 que teníamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique) Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuévalo con la espátula para que absorba el líquido y sirva.
NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto *Si pone las verduras frescas pártalas finitas.
PUNTOS: con 50 gr. aceite, 23 dividido entre 4 porciones, 6 puntos por persona. En esta dieta solo puntúan el aceite, el arroz y los guisantes, yo haría igual que en la otra receta y le pondría solo la mitad de aceite, porque con 100 gr. de aceite que tiene la receta original, sale a 9 puntos y me parece que no es necesario tanto aceite para esta receta.
PAELLA MIXTA
PARA 7 PERSONAS: 8,5/Persona
- 2 cd de aceite- 5 pt
- 1 cebolla pequeña- 0 pt
- 1 pimiento a tiras- 0 pt
- 3 dientes de ajo muy picados- 0 pt
- 60 gr de arroz basmati por cabeza (al q sea cabezón pos un poco más )- 4 x 7= 28
- 2 pechugas de pollo- 8 Pt
- 400 gr de potón (el hermano pobre de la sepia)- 7
- 300 gr langostinos- 7,5
- Preparado hacendado- 4 pt
- Medio limón- 0 pt
- Preparado carmencita- 0 pt
Elaboración:
Rehogar en la olla (menú arroz) la cebolla, el pimiento y el ajo, cuando esté dorado, sacar de la olla y reservar.
Echar el pollo sazonado en la olla cortado a taquitos pequeños, no sacarlos hasta q estén completamente hechos. Reservar.
Echar en la cubeta el potón sazonado y cortado a tiras o cuadraditos y dejar hacer, cuando estén casi hecho volcar los langostinos pelados y freir un poco junto al potón.
Cuando estén hechos, echar todo lo reservado (pollo y verdura) y mover para unificar.
Echar en la cubeta el contenido del preparado "hacendado" y dejar hacer unos minutos.
Volcar el caldo del preparado sobre todo el contenido de la cubeta y mover para q tome sabor, echar un chorrito de agua y poner menú arroz y cerrar.
Cuando finalice el programa, echar el agua caliente (el doble de cantidad q de arroz) con el sobrecito de especias carmencita y el arroz.
Echar el zumo de medio limón, cerrra y poner menú arroz.
Dejar reposar 10 minutos y a comer. _________________
30 kilos meno
Registrado: Oct 01, 2006 Mensajes: 7689 Puntos: 186969 Ubicación: madrid
Publicado: Jue 15 Feb, 2007 4:41 pmAsunto:
ALBÓNDIGAS CON POCOS PUNTOS...0.5 por cada albóndiga
400 gr. de ternera picada --> 8
2 huevos --> 4
6 cd de pan rallado --> 3
sal, cebolla, perejil, ajo y pimienta --> 0
total - 15 puntos y salen unas 30 albóndigas
En un cuenco se mezcla la carne, la sal, cebolla picadita, ajito y perejil, con los dos huevos bien mezclados y se va echando el pan rallado.
Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, se hacen 30 albóndigas más bien chiquitas y se reservan.
En una olla se pone agua y dos pastillitas de avecrem y se ponen las albóndigas a cocer (se ahorra muchos puntos en lugar de freírlas y es más sano ) unos cinco minutos y se apartan.
Se hace, a la par, la salsa de tomate y se ponen las albóndigas en la salsa con un poquito de laurel y se deja cocer algo para que coja gusto. Cada albóndiga vale 0,5 puntos.
Con el caldo utilizado para cocer las albóndigas se puede hacer una sopa con un poco de apio, tomate, pimiento y cebolla y fideos o arroz, si se pone 50 gramos de arroz, sólo hay 2 puntos en la sopa, porque la sustancia de las albóndigas ya están contabilizadas..
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Si se sirve para 4 personas se puede tomar una sopa muy rica por 0,5, como primer plato y como segundo, las albóndigas...
ALBÓNDIGAS DE CANDELA CON VARIANTES
12 albóndigas de carnicería, 100% pollo- 14 pt
Ingredientes:
1Cd de aceite - 2,5
Un puñado de guisantes- 1
Un par de zanahorias en rodajitas - 0
Dos dientes de ajo triturados-0
Un tomate triturado -0
Una cebolla triturada -0
Dos hojas de laurel -0
Dos clavos -0
2 pimientas negras-0
Un vaso de vino blanco -0
1 cd de harina- 0,5 si quieres espesar la salsa
Total: 18/2= 9 pt
Patatas (si se quiere)- 2 pt más por persona
La elaboración la hice de este modo:
Eché el aceite en la cubeta, menú arroz con la tapa abierta y freí un poco las albóndigas hasta q se doraron.
Saqué las albóndigas y en el mismo aceite refreí la cebolla, el tomate y el ajo triturado, cuando se doró introduje las albóndigas y le eché sal, el vino, las zanahorias, los guisantes y las especias.
Eché patatas en rodajas, cerré la tapa y menú carne.
Salieron perfectas.
ALBONDIGAS EN SALSA
Para 2 personas
12 albóndigas de pavo-pollo (yo las compro de Mercadona q viene unas bandejitas ya preparadas) las rebozo ligeramente en harina.....14 ptos.
Echo en la cubeta 1Cd de aceite…..2,5 ptos, e incorporo las albóndigas ya rebozadas.
Un par de zanahorias en rodajitas....0
Dos dientes de ajo partidos.............0
Piñones 10gr..................................2
Un tomate triturado.........................0
Una cucharadita de pimentón dulce..0
Dos hojas de laurel.........................0
Dos clavos.....................................0
Una cebolla triturada.......................0
Un vaso de vino blanco....................0
Agua para cubrir
Programa 16, una hora y cuarto
TOTAL: 18,5 /2= 9 puntos por aquello del redondeo
Estan mu güenas
ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ZANAHORIAS ...4 puntos
Ingredientes:
500 gr. de carne picada --> 10
1 huevo y dos claras --> 2
1 cebolla --> 0
2 dientes de ajo --> 0
2 cucharadas de pan rallado --> 1
1 cucharada de aceite --> 3
2 cucharadas de tomate frito --> 1/2
2 zanahorias --> 0
2 pastillas de caldo --> 0
orégano --> 0
Cortar media cebolla muy picadita y mezclar bien con la carne picada, el huevo y la clara batidos, y las dos cucharadas de pan rallado.
Dar forma a las albóndigas, reservar.
En una cazuela echar la cucharada de aceite de oliva , picar muy fina la otra media cebolla y los dientes de ajos. Rehogar (aunque parezca increíble se puede con 1 cucharada de aceite).
Añadir las dos cucharadas de tomate frito e inmediatamente las albóndigas , cubrir estas con agua, añadir las dos pastillas de caldo.
Cortar la zanahoria en dados , añadirlas a la olla. Dejar cocer todo a fuego medio/bajo una media hora, hasta que veáis que las albóndigas están hechas y la salsa ha cogido cuerpo.
ALBÓNDIGAS DE TERNERA CON SETAS ...3.5 puntos
Ingredientes para 4 personas:
Carne magra de ternera picada 500 gr. --> 10
1 Huevo --> 2
Perejil picado fino --> 0
3 tomates cortado en daditos --> 0
1 ajo picado fino --> 0
3 zanahorias cortadas en rodajas --> 0
10 Almendras tostadas picadas muy finas --> 2
1 cebolla picada fina --> 0
200 gr. de setas cortadas en trozos grandes --> 0
Orégano fresco --> 0
Laurel 2 hojas --> 0
Hierbas aromáticas1 manojito --> 0
Elaboración:
Mezclar la carne con el huevo, el perejil, el ajo, las almendras tostadas, el orégano y el curry, sazonar y hacer las albóndigas, no demasiado grandes.
En una cacerola, poner un litro de agua con un poco de sal. Poner las albóndigas, y después, todos los demás ingredientes. Dejar cocer hasta que las albóndigas estén cocidas.
ASADO DE CERDO A LA MIEL.....7 ptos por ración
Points por persona | 7
Personas | 4
Preparación | 15 min.
Cocción | 50 min.
Ingredientes
-500 gr. de carne fileteada de cerdo
-1 bote de piña (6 rodajas)
Para la salsa
-4 Cd de miel
-4 Cd de zumo de limón
-1 cc de vinagre
-1 pizca de pimienta
Precalentar el horno a 280C.
Poner la carne en una fuente especial para horno y salpimentar.
Poner las rodajas de piña por encima de la carne y añadirle 12,5 cl del zumo de piña a la fuente. Calentar al horno durante 30 min.
Para preparar la salsa, mezclar la miel, el limón, el vinagre y la pimienta.
Sacar el asado del horno y dar pinceladas de salsa por encima de la carne y la piña. Volver a poner al horno durante 20 min. e ir añadiendo más salsa para que no se seque. Servir bien caliente. Puede ir acompañado de arroz o verduras.
BROCHETAS CARIBEÑAS......3 ptos
Points por persona... 3
Para 8 personas
Ingredientes:
3 calabacines
200 gr. de tomates cherry
1 pimiento morrón
2 cebollas
1 kg. de landrecilla de ternera
4 ct de aceite de oliva
2 limas
1 ct de cilantro molido
1 piña
Sal, pimienta
Preparación:
Lavar los calabacines y los tomates cherry. Cortar los calabacines en rodajas de 1.5 cm. Despepitar, pelar el pimiento y cortarlo en rodajas de 3cm de lado. Pelar las cebollas, cortarlas en 4 y cortar en tiritas de tal modo que puede pincharlas en las brochetas. Cortar la ternera en rodajas de 3cm de lado. Poner los trozos en un plato hueco con los calabacines, el pimiento, las cebollas y los tomates cherry. Escurrir las limas. Preparar la conserva con el aceite de oliva, el zumo de las limas, el cilantro molido, sal y pimienta. Rociar la ternera y las verduras. Mezclar bien y dejar en remojo durante 10 minutos. Durante de este tiempo, pelar y cortar en rodajas la piña. Meter en las brochetas los trozos de la ternera, las frutas y las verduras en capas alternas. Asar a la parilla unos 6-8 minutos.
BROCHETAS DE PAVO CON PATATAS......2,5 ptos
100 gramos patatas.......... 1
75gr jamón de pavo en una sola loncha ......... 1.5
manzana........... 0
cebolleta........... 0
Hervir la patata sin pelar. Cortar un filete de pavo de 75 g en dados. Lavar y partir en trocitos una manzana.
Limpiar y picar una cebolleta. Colocar en una brocheta meterlo en el horno a asar.
CONEJO AHOGADO .......3,5 ptos ración
1 CONEJO NO MUY GRANDE. (Ración de 120 grs...3,5 ptos)
1 CABEJA DE AJOS ENTERA
AGUA MUCHA AGUA
Se pone el conejo troceado en una sopera mas bien ancha, para que no se amontone, lo cubres de agua sobresaliendo esta 1 dedo (horizontal), del conejo y pones la cabeza de ajos entera quitando únicamente los pelos, y al fuego lento hasta que se consuma casi todo el agua. Sacas los ajos y el caldito y los pasas por la batidora. Y ya esta, se nota que soy un poco vaga para la cocina verdad. Al agua de cocer le podéis meter todas las especias que os gusten, yo normalmente se las pongo a la salsa.
CONEJO AL HORNO ...........4,5 ptos
Ingredientes:
pimienta al gusto, conejo (120 g), agua (1/2 vaso pequeño), sal al gusto, berenjena (1/2 unidad)
pimiento rojo (1/2 unidad)
aceite de oliva (una cucharadita de postre).
total: 4,5 puntos
Elaboración:
Untar con el aceite una fuente resistente al horno.
Colocar el conejo salpimentado junto con las verduras (pimiento y berenjena). A media cocción untar con agua el conejo para evitar que se reseque demasiado.
CONEJO CON ALUBIAS..... 6 ptos
Se mezcla un yogur desnatado( 0.5) con 10gr de avellanas picadas (2)y una cucharadita de miel (0.5). Se pone en una copa y se deja en la nevera hasta el momento de servirlo.
*Conejo con alubias
- Salar y untar con mostaza 150gr de conejo.4p
- Hornear con 2 tomates y 1 cebolla, regar con 200ml caldo verduras y salpimentar..0p
- Añadir l final de la cocción 5 cd de alubias blancas cocidas y gratinar unos minutos.2p
TOTAL: 6p
CORDERO A LA PASTORA.....5 puntos
Ingredientes para 4 personas:
4 trozos de pierna de cordero (100 gr. cada una)
50 cc de agua
50 cc de vino tinto
8 ct aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
tomillo y romero
1 cebolla cortada a trocitos
1 tomate grande cortado en cuatro trozos
4 zanahorias cortadas a tiritas (cocinada al vapor)
Adobar el cordero con sal y pimienta y dejar macerar así 8 horas. Colocar los trozos en una cazuela de barro.
En una cacerola poner el agua, vino, aceite y la pastilla de caldo y calentar al fuego.
Encima del cordero poner la cebolla, tomate, laurel, tomillo y romero.
Cuando el caldo esté caliente echarlo por encima del cordero y horneara temperatura alta durante una hora y media.
Cada 20 minutos girar la carne y regar con el jugo. Cuando falten 20 minutos añadir las zanahorias para que así cojan el sabor de todo. Si se desea con más salsa se puede añadir un poco más de líquido.
CREMA DE ALUBIAS CON CODORNIZ
Como os he comentado antes en el menú, pongo la receta, aunque la he modificado un poco, porque lo otro es para una superración (soy muy zampona), así que a la que he hecho la añado simplemente otra codorniz y salen dos raciones, dos platos majos.
2 raciones de 5p. cada ración.
Ingredientes:
-100gm de alubias pintas 3p.
-2 ct de aceite de oliva 2p.
-2 codornices 5p.
Ingredientes de 0p.:
-1/2 cebolla.
-1 tomate.
-4 dientes de ajo.
-un buen trozo de pimiento verde.
-sal, pimienta negra, 2 hojas de laurel y guindilla.
Preparación:
*se pocha en el aceite la cebolla y el pimiento picadito, cuando esté blando se añade el tomate troceado, se rehoga un par de minutos y se añade abundante agua y las alubias, los dientes de ajo pelados pero enteros, el laurel, la guindilla, y sal y pimienta negra molida.
*cuando rompa a hervir y pasen unos 30min. añadir las codornices salpimentadas, y dejar guisar hasta que las alubias estén tiernas.
*se retiran las codornices y se pasa el resto por la batidora: vuelve a ponerse al fuego con las codornices, se rectifica de sal o pimienta, se deja espesar un poco si es necesario y... ¡al plato!
Aunque yo lo he comido hoy, reconozco que no es muy veraniego precisamente, pero está muy rico.
CHULETAS CON COSTRA O CON FILETES......8 ptos ración chuleta
Pan rallado con ajo y perejil ...4 Cd....2 pt
Patatas................. 2 pt
Costilla cordero...de 3 a 5 pt x 4 = 20 pt
Aceite. 8 ct............ 8 pt
Rallar pan con ajos y perejil y reservar, pela y pica las patatas crudas (yo lo hago en la Thermomix) imagino q se podrá hacer en la Turmix).
A continuación forre la bandeja del horno con papel de aluminio pincélelo con aceite y cubra con las patatas el fondo. Seguidamente sazónelas y a continuación espolvoréelas con parte de la mezcla de pan ajo y perejil. Sale las chuletas pincélelas con aceite y colóquelas en una sola capa sobre las patatas. Cubra las chuletas con la mezcla de pan riegue con un poco de aceite e introdúzcala en el horno precalentado a 200 grados durante 35 o 40 minutos .Compruebe si las patatas están hechas y si fuera necesario hornee unos minutos más.
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Nota : si lo desea puede utilizar chuletas de cordero, filetes etc..
DELICIA DE CARNE... 7 puntos
Cortar a trocitos 1 repollo pequeño (O col rizada).............. 0 pt
Y cocer en agua con sal.
Freír 100 grs. de carne magra picada ................................. 2 pt
En 2 ct de aceite................................................................... 2 pt
Sazonar con 1 Cd de Ketchup, sal, pimienta, 2 Cd de mostaza picante..... 0 pt
Y 2 Cd de nata líquida para cocinar 18%............................ 1 pt
Incorporar 4 Cd de arroz hervido y el repollo escurrido....... 2 pt
Rectificar el sazonamiento con salsa de soja....................... 0 pt
EMPANADAS DE CARNE light..........5,5 ptos cada una
Ingredientes para la pasta:
300 gr. Harina; 30gr de aceite; 50 gr. de agua; 50 gr. Zumo de naranja; 40 gr. de manteca.
Ingredientes para el relleno:
400 gr. pechuga de pollo; 30 gr. de sobrasada.
Salen 8 empanadas: 5.5 ptos cada una.
Preparación:
En un bol grande mezclar todos los ingredientes para formar la masa, e ir amasando. Formar las empanadas con las paredes y fondo lo más delgado posible. Dejar un trozo para cada empanada para después hacer la tapa.
La carne del relleno se corta a dados y la sobrasada a trocitos. Salpimentar la carne.
Rellenar las empanadas repartiendo en cada una la carne y la sobrasada correspondientes. Han de quedar las empanadas llenas a rebosar. Se cubre el relleno con la tapadera de masa y soldar los bordes con las paredes de la empanada formando cordoncillo.
Hornear y ponerlas encima de la base teflón, durante 30 min. han de quedar doradas por fuera......Y listooooo!!!!
EMPANADILLAS DE ATÚN O PAVO!! por 1 pto
Otra de las recetas que comentó la mentora...
Rellenamos obleas de empanadillas con atún bien escurrido o pavo y un poquito de tomate Solís o similar. Las cerramos y las hacemos en el teflón ww.
Esto si que lo probé y quedan riquísimas y ella calculó 1 pto por empanadilla!!!
ENSALADA DE POLLO........ 4 ptos
Ahí va una mía (espero no haberme equivocado con los puntos)
Ensalada de pollo:
-Canónigos(en su defecto lechuga) 0
-100 gr. de pechuga de pollo 2,5
-1CD de pasas 0,5
-Yogurt desnatado natural 0,5
-piña en su jugo 1 rodaja 0,5
------
4 points
Cocer el pollo con sal y especies al gusto, una vez cocido y frío desmenuzarlo y mezclar con el yogurt la piña troceada y las pasas (previamente en agua caliente para que se hinchen) por último los canónigos. Está muy rica y con poquitos puntos!
ESTOFADO DE CORDERO............. 5 ptos. Ración
tiempo : 1 Hora
390 gr. de pierna de cordero troceado a cubos
3 cebolletas
2 ajos
2 cuch. de salsa napolitana
2 zanahorias
patatas sin límite ( yo he puesto 3 medianas)
1 pastilla de caldo de carne
sal
2 vasos de agua
100 gr. de guisantes extra finos de bonduelle
Saltear en una cacerola antiadherente con un toque de spray de aceite de unos 5 segundos, la cebolleta y el ajo troceado fino, cuando esté transparente añadir el cordero, saltear hasta que éste tome color, añadir las zanahorias cortadas en rodajas pequeñas, remover y añadir la salsa napolitana, seguir cocinando y añadir las patatas a cubos, cubrir con el agua caliente y la pastilla de caldo, espolvorear finas hierbas y ajo y perejil en polvo. Cocer a fuego medio-lento tapado hasta que las verduras estén cocinadas y entonces echar los guisantes, cocer un poquito más y servir.
puntos por el total de la receta = 19
para dos raciones = 9'5 puntos
por ración = 4,75 puntos
ESTOFADO DE TERNERA............. 7 ptos. Ración
Ingredientes para cuatro raciones:
800 de carne de ternera magra hecha cuadraditos 16 puntos
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen 4 "
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 o 4 ajos
hoja de laurel
2 zanahorias todas las verduras 0 puntos
4 alcachofas
Pastilla Avecrem (optativo)
3 o 4 cucharadas de tomate triturado
Sal y pimienta
medio vaso de vino blanco
Patatas (libre cantidad) 8 puntos
Total puntos receta 28 puntos por ración sale a 7 puntos
Pon el aceite e una cazuela (olla a presión) rehoga la cebolla, ajos, pimiento, carne y tomate, añade la zanahoria, alcachofas rehoga un poquitos más, añade el vino (que se consuma un poco) y añade agua para cubrirlo un poco de colorante y cocer hasta que este tierno.
Después añade patatas a cuadraditos y cocer hasta que este listo.
Por 7 puntos tienes un plato único muy completo, y que llena cantidad
ESTOFADO DE VERDURAS SALUDABLE CON BUEY.... 9,5 ptos. Ración
TIEMPO : 45 minutos
260 gr. de buey a cubos
400 ml de agua ( 2 vasos)
aceite de oliva virgen extra 1 cuchdta
3 cebolletas
3 dientes de ajo
1 latita de tomate doble concentrado Cidacos , 140 gr.
150 gr. de patatas
2 zanahorias en rodajas
1 lata de champiñones ( o puedes usar champiñones naturales )
125 ml de vino blanco
sal
20 gr. de caldo de buey en polvo ( 2 pastillas)
pimienta negra
100 gr. de habas baby congeladas
4 gr. de fécula ( 1 cuchdta )
Poner algo de spray de aceite en la cacerola y saltear el buey hasta que coja color. Sacar el buey y añadir la cebolleta cortada a láminas, el ajo laminado y remover unos minutos, añadir la pasta de tomate y cocinar 5 minutos a fuego suave removiendo constantemente, volver a echar el buey. Añadir 2 vasos de agua caliente con los cubitos de caldo de buey ( o en gránulos a gusto) ,las zanahorias y los demás seis ingredientes, remover y llevar a ebullición, tapar , reducir el fuego y cocinar durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Combinar 2 cuch. de agua con la maicena en un bol pequeño, mezclar bien y echar en el guiso. Cocinar durante 1 minuto más.
Servir en boles de sopa y echar por encima algo de perejil si se desea.
Nota: es un buen plato hondo
puntos por receta : 19
raciones : 2
puntos por ración : 9,5 puntos
FALSO TUMBET.... 5 ptos. Ración
El "tumbet" es un plato típico mallorquín.
Para 3 personas, 5 puntos por persona.
-4 patatas cortadas en rodajas finas.
-1 cebolla en rodajas.
-1 calabacín grande sin pelar a rodajas muy finas.
-2 berenjenas sin pelar a rodajas finas.
-3 contramuslos deshuesados.
-1 bote de 400 gr. de tomate triturado.
-perejil, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
-3 ct queso rallado.
En una bandeja de horno poner la base de teflón.
Colocar encima una capa de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas, con sal.
Poner sobre las patatas, a capas sucesivas, una de cebolla, calabacín y berenjena.
Poner el pollo (salpimentado) encima y después otra capa de berenjena y otra de calabacín.
Tapar con papel de aluminio e introducir al horno precalentado a 250 durante media hora.
En un bol, mezclar el tomate con el perejil, ajo, sal y pimienta y echar por encima la verdura. Espolvorear con el queso rallado y cocer 15 minutos más al horno pero ahora destapado.
MORUNOS DE POLLO
1 pechuga, 1 cd de oregano, 1 cd de pimenton dulce, 2 o 3 ajos, sal, zumo de limon, 1 cd de aceite y 3 cd de agua.
Partir la carne en trozos, ponerla en el adobo y dejarla un dia. Despues pincharla en los palitos para pinchos. Despues se hacen en la plancha o en la barbacoa... Asi de facil.
Creo que mas o menos salen por 1.5 p.
Espero que os guste.
PECHUGAS AL ESTILO MAGO (Peque_saltamontes) ADAPTADAS WW 9 PUNTOS
200 g de pechuga de pollo en filetes 5p
3 ctas de aceite 3p
champiñones 0p
tomate natural 0p
2 lonchas de queso ligth 1p
ajo 0p
salsa Perrins 0p
Pimienta 0p
Se aliñan las pechugas con sal, pimienta, ajos picadito o en polvo y un chorrito de salsa Perrins.
Se hacen los filetes a la plancha con las 2 ctas de aceite y se reservan cuando estén listos.
Trituramos el tomate y lo ponemos en una sartén a freir con la otra cta de aceite y sal. Añadimos los champiñones en láminas y cuando esté hecho lo ponemos sobre las pechugas y encima el queso. Pasamos de nuevo a la plancha para qeu funda el queso o al microondas y ¡a comer!
PECHUGAS DE POLLO AL ESTILO CHUS:
PIcar cebolla nuy menuda-------0
ajo----------------------------------0
ajetes-------------------------------0
se pone todo a dorar en 1 Chda de aceite --------2
añadir un buen vaso de vino blanco-------------------0
y dos pastillas de caldo de pollo------------------------0
dos vasitos de agua---------------------------------0
pechugas de pollo-----------------------------------4
Cuandose ha reducido el vino se pican las pechugas de pollo y se añaden dejandolas cocinar hasta que reduzca el caldito.
Yo a veces hago al reves las paso primero por el aceite y luego añado el vino y el agua ..dependiendo de como os gusten......
son 6 ptos y estan buenas.....o a mi me molan....
PECHUGA DE POLLO A LA BARBACOA GM
PECHUGA DE POLLO A LA BARBACOA GM
TOTAL: 10,5 / 2= 5 PUNTOS POR RACION
Ingredientes:
400gr de pechuga de pollo…………………………………9
1 cebolla mediana cortadita………………………………0
2 dientes de ajo cortaditos…………………………………0
Sal y orégano al gusto……………………………………….0
1ct de aceite de oliva…………………………………………1
1/2vaso de vino blanco………………………………………0
2 Cd de salsa barbacoa(de la de bote)………………0,5
Elaboración: Echamos el aceite en la cubeta y sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos el pollo y lo doramos…añadimos el resto de los ingredientes, tapamos la olla y ponemos menú carne. Se puede acompañá de patatas cocidas en el mismo jugo de las pechugas y entonces hay q sumarle 2 puntos mas al total de la receta.
PECHUGAS DE POLLO EN PAN DE PITA
pechuga pollo --2 p
pimientos verdes y rojos--0
setas y champis--0
ajos tiernos--0
salsa soja--0
salsa perins--0
ketchup--1
aceite --1
con la gm abierta en menu inico rehogo las verduras cortadas en juliana...añado un poquillo de vino blanco...dejo unos dos minutos..añado las pechugas cortadas en tiras..cierro y pongo menu arroz...cuando acaba con la olla destapa para seguir evaporando añado las salsas(yo tb les pomgo tabasco) y con ese mejunje rellenamos los pan pita integrales( 1 punto cad uno) que se hacen en el tostador.....
es socorrida y rapida porque admite casi cualquier cosa para relleno..lo mismo se puede hacer con variante de carne picada de ternera.
puntos ww--5 o mas en funcion de los panecillos que comas
tiempo gm--20 min
POLLO A LA CAMPESINA (4'5 puntos por ración )
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 550 gr. de pechuga de pollo a filetes,(14 puntos) 1 bote de champiñones (o puntos), medio pimiento rojo (o puntos), 1 pastilla de avecrem (o puntos), 1 cebolla grande 0 pt), 1 diente de ajo, 4 ct de aceite (4 pt.), sal y pimienta.
MODO DE HACERLO: Se sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento cortado todo en juliana a fuego lento (yo lo hago en la olla de AMC, que no consume aceite). Se añade la pechuga cortada a trocitos pequeños. Cuando está doradita, se añade el champiñón, la pastilla de avecrem, sal y un poco de pimienta y se deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.
ESPERO QUE OS GUSTE
POLLO A LA COCACOLA
Puntos por persona: 5 Pt
para una persona (multiplicar correspondientemente una racion, una pechuga de pollo y los 1/4 de taza )
1 racion de pollo (160 gr segun el manual si no me equivoco) 4 pt
1/4 lata de cocacola light 0 pt
1/4 taza de ketchup (1 pt)
Mezclar un poco la cocacola con el ketchup si se desea, no hace falta. Poner el pollo en el recipiente donde se vaya a cocinar, echar la coke y el ketchup. Llevar a ebullicion y bajar el fuego. Dejar cocinar 45 min
Ta.... derechupete! Mu rico con un poquito de arroz blanco
POLLO AL ESTILO MARROQUI
Para 4 raciones…cada ración sale por 5 puntos
Ingredientes:
4 pechugas de pollo de unos 125g cada una.
2 cebollas ralladas.
2 ramas de canela.
½ ct de jengibre en polvo.
½ ct de cilantro picado.
Agua.
150g de orejones de albaricoques picados.
1Cd de miel.
2 Cd de queso Quark.
2ct de cilantro fresco picado.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Poner las pechugas en una cazuela con cebolla y canela. Espolvorear jengibre, cilantro y 1 ct de sal. Añadir agua que apenas cubra la carne. Tapar la cazuela y dejar la carne rehogarse a fuego lento durante unos 20 min. Añadir los orejones y la miel y dejarlo a fuego lento durante unos 15 min. más, sin tapar, hasta que una parte del liquido se haya evaporado. Ajustar el punto de sal y pimienta y espolvorear cilantro fresco por encima. Se sirve con queso Quark y acompañado con cous cous y ensalada mixta.
Consejo: No se debe congelar.
POLLO CON ALMEDRAS AL ESTILO DE MI PADRE.........8 PT
INGREDIENTES POR PERSONA:
1 PECHUGA 160 GR.............. 4
1 CD ACEITE........................2,5
7 ALMEDRAS........................1,5
EN GENERAL:
- 3 DIENTES DE AJO
- 1 CEBOLLA GRANDECITA
- 1 PIMIENTO
- VINO TINTO
- 3 CLAVOS
- 3 PIMIENTAS
- 1 HOJA DE LAUREL
- SAL AL GUSTO
ELABORACIÓN:
Triturar el ajo, la cebolla y el pimiento y refreir en el aceite caliente de 10 a 15 minutos, echar la carne de pollo troceada y lavada y rehogar unos minutos en el sofrito, añadir sal.
Echar un vaso de vino tinto, y el resto de las especias y dejar 5 minutos para q coja el gusto, después añadir agua y dejarlo hacer.
Tarda sobre una hora y hay q añadirle agua conforme le haga falta.
POLLO CON ESPECIAS Y VERDURITAS
Points por persona | 3
Personas | 6
Preparación | 30 min
Cocción | 15 min
Reposo | 3 h
Ingredientes:
Para el Pollo
600 gr de pechuga de pollo
6 dientes de ajo
1 Cd de aceite
1 ct de orégano
½ ct de canela
½ ct de chili
6 Cd de vino tinto
sal
Para la menestra
2 ct de aceite de oliva
1 cebolla
200 gr de judía verde
3 Cd de tomate frito
200 ml de zumo de tomate
½ ct de chili
1 cubito de caldo de verdura
440 gr de tomate troceado
4 zanahorias
2 calabacines
300 gr de coliflor
Elaboracion:
Cortar el pollo en trozos y ponerlo en una cacerola.
Mezclar los ajos, las especias y el vino durante 2 min. Verter sobre el pollo, mezclar suavemente, taparlo y dejarlo reposar durante 3 h en el frigorífico.
Para preparar la menestra: calentar el aceite en una cacerola con la cebolla rallada; añadir el tomate frito, las especias y el zumo de tomate.
Deshacer el cubito de caldo de verdura en 200 ml de agua y añadir a la menestra junto con los tomates troceados.
Pelar y cortar en rodajitas las zanahorias los calabacines y la coliflor.
Poner toda la verdura en la cacerola y dejar hervir durante 10 min.
Mientras en otra sartén saltear el pollo y su salsa otros 10 min.
Servir bien caliente acompañado de las verduritas.
POLLO CON GAMBAS
Total: 6,5 puntos GM
Ingredientes:
160 g de pechuga de pollo…………..3,5
140 g de gambas………………………….2
tomates naturales o salsa
1 lata de champiñones
1ct de aceite…………………………………1
cebolla
Troceamos la pechuga, no muy pequeños y la ponemos a sofreír con la tapa abierta, mientras tanto picamos la cebolla en gajos y fina, la echamos y dejamos que sofría también. Cuando esté, echamos el tomate, unas cucharadas si es en salsa, en trozos sin pepitas y sin piel si es natural, cerramos y programamos menú arroz. Mientras tanto pelamos las gambas(yo las he echao directamente pelás y congelás), pero dejándoles la cabeza, así quedarán más sabrosas y jugosas. Cuando acabe el menú, echamos las gambas y los champiñones y programamos de nuevo menú arroz.
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA GM
Para 3 personas
TOTAL: 18,5/3= 6 PUNTOS POR PERSONA
Ingredientes:
1 solomillo de 500g………..14,5 pto.
Cebolla.
Zanahoria.
Vino tinto 100cc
Agua 100cc
Pimienta negra.
½ pastilla de avecrem
Laurel.
Sal.
10ml de aceite…………………3 pto.
Harina 1Cd……………………….1 pto.
Elaboración:
Se corta en rodajas la zanahoria y la cebolla. Introducirla en la cubeta junto con el laurel y el aceite. Se rehoga todo. El solomillo se salpimenta, se pasa por la harina y se mete en la cubeta junto con el resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú carnes y cuando ha terminado el programa se saca el solomillo, se pasa la salsa por la batidora y se sirve.
Y este es el resultado:
ENSALADA BLANCA Y ROJA DE ALUBIAS..........3,5 ptos
raciones = 2
tiempo de preparación = 5-10 minutos
2 tomates no muy grandes
2 cebolletas medianas
60 gr. de alubias blancas extra marca gigante verde
60 gr. de alubias rojas marca Cidacos
2 huevos duros
sal
1/2 cta de aceite de oliva virgen
Trocear pequeño tomates, cebolletas y huevos duros y mezclarlo con las alubias, sazonar con sal y aceite, remover bien y servir frío
puntos por receta = 6,5
raciones = 2
puntos por persona = 3,5
ENSALADA CAMPERA.........6 ptos
patata 100g...... 1punto
pimiento verde ...0 punto
pimiento rojo ...0 punto
cebolleta ....0 punto
1 huevo ( opcional) .....2 punto
1/2 lata atún.... 1 punto
1 cucharadita aceite .....1 punto
60g de gambas peladas.... 1 punto
vinagre
sal
perejil picado
Se pone a hervir las patatas con piel y cuando estén hechas y frías se le quita la piel y se corta a cuadritos, se pican los pimientos, los tomates, el pepino y se mezcla, se le echa el huevo cortado, el atún y las gambas y antes de servir se le echa el perejil picado, el vinagre y aceite. Espero que os guste son 6 puntos para una persona
ENSALADA CAMPERA DE VIKY..........4,5 ptos
Patatas 2p
Cebolla + tomate 0p
½ lata atún 1.5p
1 ct aceite + vinagre 1p
Montar la ensalada y poner el queso en cubitos por encima
Total 4 ptos
ENSALADA CHINA .........2 ptos
Ingredientes:
200g de brotes de soja. .......0
1 repollo pequeño (col) .. .....0
1 zanahoria ..........................0
un cuarto de taza de salsa de soja. .....0
2 cucharadas de vinagre.......................0
Un cuarto de cucharadita de sal de ajo.....0
aceite de oliva.................4 ct...........2
Elaboración:
Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir bien.
Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes.
Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo.
En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre , la sal de ajo, y el aceite.
Verter el aderezo en la ensalada y remover bien y servir.
“Otro aderezo para la ensalada china” .......11 ptos toda la salsa
Se pone 50cc de aceite de girasol, un buen chorro de vinagre (si el vinagre es de arroz mucho mejor que es el autentico) una pizca de sal y casi un sobrecito de azúcar se bate un minuto en la Minipimer y listo.
(total salsa:11 pt, calcular cada ración)
ENSALADA DE ACELGAS Y ZANAHORIAS..........1,5 ptos
Ingredientes:
1Kg de acelgas (usar solo las hojas verdes)
2zanahorias delgadas en rueditas de 1 cm.
1Cd de aceite de oliva .3p
2cts de pimentón
ct de comino
2cts de zumo de limón
2cts de vinagre de vino
ct de sal
2ajos picaditos
1pizca de pimienta
Da para 2 raciones
Elaboración:
Se ponen a cocer las zanahorias en agua sin sal y cuando les falte un poco, se pican las hojas de las acelgas y se agregan dejando cocer todo junto por unos 10 minutos, cuidando de que queden demasiado blandas. Escurrir.
En una cacerola pequeña se pone el aceite y se agregan los ajos picaditos. Cuando empiece a dorar se añade el comino, y el pimentón removiendo para que no se queme, agregando el zumo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta. A continuación se echan las zanahorias y las acelgas dándoles una vuelta para que se empapen de la salsa.
Se deja cocer unos 10 minutos a fuego muy, muy bajito y destapado, removiendo con frecuencia. Se puede comer fría o tibia.
Nota: Yo pongo todos los ingredientes en platitos pequeños al lado de la cocina, para irlos echando sin que se me queme, el limón y el vinagre, juntos en un vasito.
Una ensalada de rechupete, por solo 1,5p.
ENSALADA DE ATUN
Ingredientes:
1/2 taza de agua(0 puntos)
1 zanahoria pequeñita cortada en julianas(tiras)(0 puntos)
brócoli al gusto(0 puntos)
1/2 cebolla en cortada en cubitos(0 puntos)
1/2 pimentón corado en julianas(0 puntos)
1 lata grande de atún en aceite escurrido(3 puntos)
1 zanahoria grande rayada(0 puntos)
1 tomate tamaño normal cortado en cubitos(0 puntos)
3 hojas grandes de espinaca cruda picadas finamente(0 puntos)
Preparación:
1. Cocinar a fuego medio los primeros cinco ingredientes hasta que el brócoli este en el punto que le guste a cada uno( a mi me gusta un poco blando), dejar enfriar a temperatura ambiente
3. En un recipiente meclar el atún con la zanahoria rayada la espinaca y el tomate, y agregar la mezcla anterior (punto 1).
y eso es todo...
No necesita aderezo ya que aunque el atún este escurrido muy bien, de todas formas queda impregnado de aceite.
para las más creativas pueden agregar su verdura favorita a la receta y por 0 puntos, los champiñones le dan muy buen sabor crudos o cocinados en agua...0 puntos
ESTA RECETA ES PARA 1 PORCION YA QUE ES UNA ENSALADA MUY GRAND
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