RECETAS CASERAS WW:

PASTEL DE QUESO FRESCO Y MANZANA

PUNTOS POR PERSONA: 2

PARA 6 PERSONAS

INGREDIENTES:

500 GRS DE QUESO FRESCO LIGERO

2 YEMAS DE HUEVO

2 CDAS DE EDULCORANTE

1/2 VASO DE LECHE DESNATADA (100 ML)

1 CDA DE FLAN INSTANTANEO EN POLVO

3 MANZANAS

ELABORACION:

1. PRECALENTAR EL HORNO

2. PELAR Y CORTAR LAS MANZANAS EN DADOS

3. DISOLVER EL FLAN CON LA LECHE PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS Y MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES.

4. COLOCAR EN UN MOLDE ANTIADHERENTE Y HORNEAR 10 MINUTOS A 180º


???BON PROFIT!!!

Pechugas de pavo en salsa de brócoli (6.5 puntos por persona)

Para dos personas:

250 gramos de Pechuga de pavo, 6 puntos
25 gramos de nata, 2.5 puntos
1 taza de leche descremada, 2.5 puntos
1 ct de aceite de oliva, 1 punto
250 gramos de brócoli, 0 puntos
50 gramos de bacon (bajo en grasas), 1 punto
1 ct de polvos de caldo de pollo o verduras, 0 puntos

Se cuecen las pechugas en trozos. Aparte se cuece el brócoli, cuando está cocido se lic?a con la nata, la leche, el polvo de caldo de pollo y un poco de sal.
Se fr?e en el aceite el bacon, luego un poco las pechugas cocidas, se vacía la salsa y se deja sazonar 10 minutos. Queda excelente.

?Wachi?s sandwich?.......... 5 ptos. total
Investigando un poquito para preparar una cena original conseguí esto:

?Fajita Kit, torta de harina de trigo, 30 gr.- 1 pto.
?1 rodaja de piña en almíbar ligero de Mercadona.- 0,5 ptos.
?3 uds. jamon york finas lonchas.- 0,5 ptos.
?Lechuga.- 0 ptos.
?Tomate.- 0 ptos.
?2 cds. de salsa de yogur light.- 0 ptos.
?1 cd. De queso rallado semigraso ligero.- 1 pto.
?80 grs de pechuga de pollo sin piel.- 2 ptos.

?Salsa de yogurt lightú ........ 0,5 ptos total toda la salsa

1 yogurt desnatado natural edulcorado Vitalínea.- 0,5 pt
+ el chorro de medio limón .- 0 pt
+ 2 cucharadas de mostaza .- 0 pt
+ un poco de pimienta .- 0 pt


El invento es muy rápido y sencillo:
Preparas la pechuga a la plancha yo le doy un poquito con el spray con aceite y no hay que añadirle más puntos.
A parte preparas la salsa de yogurt que está bien buena.
Troceas la rodaja de piña, el tomate, la lechuga, el jamón york y la pechuga. La colocas sobre la torta de trigo, le añades la salsa de yogurt y espolvoreas el queso rallado.
Yo no lo enrollo, lo doblo c**o si fuera un sobre abierto y lo pincho con un palillo para que no se desmonte.


?Patatas CAJUN?........ 2 ptos total.
?Patatas de piel fina hasta la saciedad.- 2 ptos.
?1 spray de aceite de oliva.- 0 ptos.
?Opci?n especias A (según la receta original):
2,5 cds. de pimentón dulce.- 0 ptos.
2 cds. de cebolla en polvo.- 0 ptos.
2 cds. de ajo en polvo.- 0 ptos.
1 cd. De orégano.- 0 ptos.
1 cd. De albahaca.- 0 ptos.
0,5 cd. De tomillo.- 0 ptos.
1 pizca de comino.- 0 ptos.
?Opci?n especias B (según mis apaños):
2 cds. de cebolla en polvo.- 0 ptos.
2 cds. de ajo en polvo.- 0 ptos.
2 cds. hierbas provenzales.- 0 ptos.
2 cds. sazonador barbacoa en polvo.- 0 ptos.

Lavar muy bien las patatas y cortar en gajos sin pelar.
Colocar las patatas en un bol, espolvorear con el aceite, mezclar con todas las especias y remover.
Ponerlas en el horno precalentado durante 35-40 min. A 220?.

Se puede aprovechar el resto de la salsa de yogurt para pringar las patatas.?am,?am!

TODAS ESTAS RECETAS SON DEL POST DE AY KARLEMA



BOCADILLO CON CLARA DE HUEVO COCIDO.......1,5 ptos
Untar una rebanada de pan de molde con una cucardita de mantequilla. Ponerle encima una hoja de lechuga. Pelar y cortar en rodajas la clara del huevo duro y colocar sobre la hoja de lechuga. Acompa?ar con 100 g de zanahorias.





BOCADILLO MUY BUENO (AT?N), y... 3.5 points!!!

Allí vamos:
-2 rebanadas de pan silueta sin corteza (1.5p).
-1 lata atún al natural Carrefour (1p).
-2 cucharaditas de mayonesa Ligeresa (1p).
-Lechuga.
-Tomate a rodajas.
-Esp?rragos blancos.

Pues nada, untamos cada rebanada de pan silueta con una cucharadita de mayonesa Ligeresa (en serio, con una cucharadita se cubren las dos rebanadas, no está muy cargado, pero menos es nada). Luego le ponemos el atún y a continuación lo cargamos al gusto de tomate natural, lechuga y espárragos blancos. Sacia, y a mí personalmente me parece que está de muerte. Yo me lo tomó para cenar el otro día que me había pasado mucho de puntos durante el día por un ataque de ansiedad y sólo me sobraban 5 puntos, así que me tomó esto, un yogur desnatado Vitalínea y una manzana, y antes de acostarme un descafeinado mitad agua mitad leche desnatada, y cumpl?.





BOCATA DE HAMBURGUESA.......4,5 ptos
50gr pan (barra de ?) 2p
*1 hamburguesa pavo/pollo 100gr 2p
**Salsa ?Jugo Maggi? 0p
Tomate en lonchas 0p
Lechuga en tiras 0p
Cebolla 0p
1cd de mayonesa light + ketchup 0,5p


*En Mercadona venden un paquete de carne picada de pavo y pollo (los 2 juntos) que tiene 2p los 100gr. Con 100gr queda una hamburguesa maja o 2 más finitas (q parece que cunda más, no?)
** Es una salsa marr?n , con etiqueta amarilla y roja de Maggi, que sirve para dar jugo y sabor a la carne y sirve c**o sustituto del aceite. Está muy buena!




CANAP?S DE APIO ..........14 ptos total
Total puntos......14 (dividir según raciones)
Ingredientes:

-> 1/2 mata de apio.............0
-> 200gr de ricota o queso crema.............10
-> 1 pimentón rojo.............0
-> 1 diente de ajo.............0
-> agua.............0
-> 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen.............4
-> sal marina.............0
-> perejil o ciboulette.............0


Preparación:

Lavar y cortar muy bien los tallos del apio, y cortarlos en trozos de 3 a 4 cm. Cocer el pimentón, con cáscara, durante 10 minutos; escurrirlo, pelarlo, sacarle las semillas y molerlo con un tenedor o en procesadora de alimentos; agregarlo a la ricota, mezclando muy bien.
Prensar el diente de ajo, quitando el brote de en medio y añadirlo a la mezcla; colocarle un poco de agua y añadirle las dos cucharadas de aceite, formando una pasta blanda, corregir la sal y rellenar con esta preparación los tallos o canapés de apio y decorar con perejil picado o ciboulette.

Estos canapés pueden rellenarse tambiéninvirtiendo los ingredientes, esto es: mezclando la ricota o queso con ciboulette picado fino y adornar con pedacitos de pimentón rojo o de nuez.




CANAP?S DE PEPINO Y MOUSSE DE SALM?N.......1 pt persona

Points por persona.. 1
Personas... 8
Ingredientes:

1 pepino
100 gr. de salm?n en conserva
1 diente de ajo
1 petit suisse al 0% de materia grasa
8 cl de crema de leche al 8% de materia grasa
4 Cd de cebolleta picada
8 moldes de pasta de hojaldre
sal y pimienta

Preparación:

Lavar el pepino sin pelarlo y cortarlo en rodajas.
Escurrir el salm?n y picarlo muy finamente junto con el ajo.
Añadir el petit suisse, la crema de leche, la sal, la pimienta y las 2 Cd de cebolleta.
Pasar por el Turmix para obtener la textura de mousse.
Rellanar los moldes de hojaldre con la preparación.
Colocar encima una rodajita de pepino para decorar y añadir tambiénel resto de la cebolleta




CREMA FR?A DE QUESO........3,5 ptos total
para 4 personas:

100 grs de queso fresco ligero... 3,5 pt
2 tomates.. 0 pt
1 pimiento verde... 0 pt
100 grs de aceitunas negras sin hueso... 5 pt
4 cd de mahonesa ligera... 6 pt
4 dientes de ajo...0 pt

Pon el queso, el pimiento troceado, los ajos, la mahonesa y 3 vasos de agua en un recipiente. Tritúralo todo hasta que consigas formar una crema homogénea.

Lava y corta los tomates en daditos pequeños, corta las aceitunas por la mitad. Incorpora este picadillo a la crema de queso y déjala enfriar 30 minutos antes de servir. Se puede añadir nuez moscada recién rallada y tendré un sabor especial.




ENSALADA DE PAN - (PANZANELLA)..........7 ptos

*Ensalada de pan (Panzanella)
- Salpimentar 80gr de filete de ave.1,5p
- Fre?r con 1 ct de aceite y cortar en tiras.1p
- Cortar en dados 30gr de mozarella y 30 gr. de pan crujiente.(2p + 1,5p)
- Machacar diente de ajo, cortar en dados 3 cebolletas, 2 tomates y de pepino. Condimentar con hojas de albahaca. ..0p
- 1cd de vinagre bals?mico y alcaparras0p
- 2ct de perejil picado y 1 ct de aceite. 1p
TOTAL: 7p



GAZPACHUELO
Patatas 2pt
Agua 0pt
Ajo 0pt
Mayonesa, 1cd (3pt) (la podeis poner light, de bote o hecha en casa, con la de casa sale mas weno)

Se pone 1 litro de agua en una olla y se ponen las patatas troceadas, y dos dientes de ajo pelados. Cuando las patatas esten cocidas, se aparta del fuego y se deja enfriar. Cuando esta frio se añade la mayonesa al caldo y se remueve hasta que ligue. Se entibia y se sirve tibio porque si no la mayonesa se corta. Hay quien le pone gambas o algunas otras cosas, si lo haceis no os olvideis de contar los puntos.



MUFFINS DE ATUN
(Salen 15 unidades)

Una lata ovalada de atún al natural desmenuzda................4 ptos.

Mezclar en un bol :

280 gr. arroz hervido...................................................... 7
4 Cds. queso parmesano................................................. 2
250 gr. yogur desnatado.................................................. 1
1 tomate y 1 cebolla a trocitos, y el atún.......................... 0
1 Cda. salsa soja, 1 Cda. zumo limón............................... 0
1 Cda. perejil picado, 1 pizca pimienta.............................. 0
3 claras montadas a punto d nieve................................... 1

Incorporar las claras con cuidado y verter en moldes de papel (de magdalenas) pequeños, y hornear a 175? a media altura, 40 o 50
minutos.


1 PUNTO POR UNIDAD.



PASTEL DE AT?N

2 rebanadas de pan sin corteza integral con fibra.......2
2 huevos................................................................4
1 lata y media de atún al natural.............................1,5
2 cucharadas de tomate frito hecho por mi.............0,5
leche....................................................................0,5
2 palitos de cangrejo o surimI..............................0,5
Ponemos las dos rebanadas de pan en leche que se mojen bien

A continuación cuando están empapadas las ponemos en un bol junto con los huevos, el atún, el tomate y los palitos .... y lo trituramos con la batidora, a continuación en un recipiente para microondas untado con mantequilla echamos eso que hemos triturado y le echamos un poquito de pan rallado por encima.
A maxima potencia lo ponemos 8 minutos. Si necesita más pues lo ponemos, debe de estar cuajado por el centro.
Cuando se termine pues le ponemos lo que queramos por arriba, yo le puse salsa mil islas..................................................2

YA VEREIS QUE RICO PASTEL SALE POR 11 PUNTOS Y PODEIS COMER VARIAS VECES UNTANDO EN PAN O SOLO. ES c**o UN PATE RICO RICO. Espero que os guste



PAT? DE AT?N

Aquí en su tarrina:



Aquí en rebanada:


Receta de tobi, algo modificada:
2 huevos medianos del mercadona- 3
2 latas de atún sin el aceite- 5
3 quesitos light (porciones)- 1,5
10 cd de tomate fruco- 2,5
Total 12 puntos, un cuarto de la tarrina q sale da para las 10 tostadas q aparecen en la foto.

Instrucciones:
ponemos en un recipiente para la batidora las dos latas de atun, sin el aceite incluido, luego echamos el tomate frito, luego los dos huevos enteros,y por ultimo los tres quesitos.lo pasamos todo por la batidora y lo volcamos en un recipiente para microondas,donde lo introduciremos durante 10 minutos a maxima potencia.una vez listo lo metemos en el frigirifico para esperar a que cuaje,desmoldamos y servimos.

Yo con 10 minutos se me quemó un poco, mi micro es de 900 vatios, así q lo dejar?a solo 9.

En fin:
10 tostadas silueta integral + 1/4 de tarrina= 5,5 puntejos y quedas hartúsima.



PAT? DE JAM?N
La receta es de patatabraba
Ingredientes:
100 grs. jamón serrano sin hueso, en una sola loncha. - 5 pt
100 grs. jamón de york, en una sola loncha. - 3 pt
1/2 vasito, de los de vino, de nata líquida. - 6 cd de nta 18%- 3
1 chorrito de buen oloroso (más o menos un tap?n) -0,5

Total: 11,5 la tarrina.

Instrucciones:
Picar las lonchas de jamón y agregarle la nata y el vino pasando todo por la picadora. Poner en un molde y meterlo en la nevera hasta que cuaje. Servirlo con tostaditas.

El sabor es muy suave y está muy rico, el de atún es más resultún pero éste está igual de bueno, deja un sabor a oloroso y jamón serrano.
Se hace en menos de 10 minutos.





PAT? DE MARISCO
Bueno, c**o sale mucha cantidad, me parece que sale bastante barato de puntos. Cuando lo hagais, pesadlo para calcular.. Ahi va:

1 huevo duro 2
1 lata mejllones al natural (escurridos) tambien vale en escabeche... 1,5
3 anchoas , 1,5 (si son Hacendado mucho menos)
3 cdas, myonesa ligera, 4,5
7 palitos cangrejo 2
TOTAL 11,5 PTOS.

Se tritura todo junto, pero que no quede muy finito, y hala, a untar se ha dicho; está uuuummmmm



TOSTADAS AL HUEVO
Porciones / número de personas: DOS
Tiempo de Preparación: diez minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categor?a: Light
Dificultad: F?cil
Introducci?n:
Es una receta fácil y muy acertada para una cena ligera

Ingredientes:
2 huevos
1 ct de mostaza
1 ct de ketchup
1 ct de cebolla picada
3 Cd queso Quark
2 gotas salsa de Tabasco (optativo)
2 rebanadas de pan de 40 grs. cada una
r?banos, pepino,tomate y lechuga
Sal y pimienta

Instrucciones:
Cocer los huevos durante 10 mimnutos

Poner en un cuenco la mostaza, el ketchup, la cebolla, el queso, (el tabasco), la sal y la pimienta y mezclar.

Pelar los huevos y chafarlos con un tenedor, seguidamente mezclar.

Poner encima de las rebanadas de pan y cubrir con las verdritas picadas

eS MI PRIMERA RECETA, ESPERO HABERLO HECHO BIEN Y QUE SALGA.


Información Nutritiva:
SOLO TIENE 4,5 PUNTOS POR PERSONA






TOSTAS A MI XEITO
Pan de molde-------- 2 tostada( mejor con los de corteza y los mas consistentes estilo rusattico y asi pero son mas ptos....)

quesito light-------------1.5
tomate--------------------0
ajetes tiernos--------------0
viangre balasamico de modena-0

Tuesto el pan de molde en una tostadora ..despues añado encima el queisto light y la rodaja de tomate.En un mortero preparo un ali?o con los ajetes tiernos y el vinagre de modena(tb se pude añadir aceite pero son mas puntos...) lo machaco todo bien ...
POngo las tostas con el quesito y el tomate en el hornoa 150 durnate 5 min..Voy vigilandolas que no se deshaga mucho el quesito y cuando esta empezandoa perder consitencia añado a cada una lo del mortero....Apago el horno y lo dejo con ese calorcillo..servir caliente..el truco es que quede el pan tostado y durito y el queso blandito con el ali?o ..el contraste queda buenisimo y son pocos puntos 3.5 en suversion mas light.

ARROZ A LAS TRES FRUTAS.......3,5 ptos

Raciones .. 6
Points por raci?n... 3,5

Ingredientes:

-4 clavos de especia
-180 gr. de arroz largo
-1 pechuga de pollo de unos 140 gr.
-1 naranja
-1 pomelo
-1 mel?n pequeño
-1 Cd de aceite de oliva
-1 lechuga rizada
-sal y pimienta

Preparación:

Lavar y escurrir la lechuga. Poner agua a hervir en una cazuela, añadir sal y los clavos. Poner a hervir el arroz.
Mientras tanto, cocer la pechuga de pollo en una sartén cubierta con una base de tefl?n.
Dejar enfriar la pechuga.
Pelar la naranja y el pomelo sobre un cuenco para poder recuperar el zumo. Separar los gajos.
Mezclar los c?tricos, el zumo, el mel?n cortado a cubitos, la ensalada y el aceite de oliva. Salpimentar. Añadir el arroz templado. Mezclar todo con cuidado. Servirse templado.


ARROZ AL CURRY... 4 PUNTOS
Para una persona

6 cucharadas de arroz ya cocido, 3 points
Medio calabacin 0 points
Tres o cuatro setas 0 points
Una cucharadita de curry
Ajo en polvo o sal de ajo
pimienta
1 cta aceite 1 point


Se corta el calabacin y las setas muy pequeñito y se pone en la sarten con la cta de aceite para saltear. Cuando este salteado se añade el arroz, el curry y se sazona. Se añade un pokitin de agua para que no quede muy seco y ya lo tenemos listo para servir. Os aseguro que esta buenisimo.



ARROZ AL CURRY CON POLLO Y VERDURAS........6,5 ptos

Ingredientes para 2 personas:

-Arroz (100 g.)....6 p
-Pechuga de pollo sin piel, 190 g......... 5 p
-Aceite, 2 ct................................ 2 p
-1 Zanahoria................................ 0
-1/2 cebolla.................................. 0
-1 tomate...................................... 0
-Champi?ones frescos................. 0
-Habichuelas (judías verdes)....... 0
-Sal, curry................................ 0

Preparación:

Cortar la cebolla, los champiñones y las habichuelas en trozos, el pollo en dados y la zanahoria en rodajas muy finas.

En un caldero, poner la cucharada de aceite y pochar la cebolla. Añadir la zanahoria y las habichuelas, remover unos minutos y añadir el pollo. Seguir calentando un rato y condimentar, con la sal y el curry al gusto, añadir el tomate cortado en trocitos o triturado, remover y añadir el arroz. Poner el doble de agua que de arroz y llevar a ebullici?n. En ese momento se añaden los champiñones. Entonces bajar el fuego y esperar a que el agua se haya consumido.

Dejar reposar diez minutos y servir.

Total: 13 puntos (dos raciones de 6.5)


ARROZ CON GAMBAS AL CURRY.......6 ptos
POR RACI?N GRANDE: 6 Puntos

-12 cucharadas de arroz blanco hervido -->4 puntos
-125gr de gambas hervidas -->1 punto
-75gr de judías verdes hervidas, cebolla picada, polvos curry, un diente de ajo -->0 puntos
-1 ct de aceite -->1 punto

Se sofr?e el diente de ajo cortado a trocitos en la ct de aceite, se le añade un poco de cebolla picada, los polvos curry (?cuidado si eres de esas personas que no pueden resistir echar más y más condimento a la sartén).

Se deja hacer un poco hasta que las gambas se impregnen y se mezcla con el arroz conservado en caliente y las judías verdes. Se calienta todo un poco y se sirve si se desea con un poco de salsa hecha a base de polvos curry y zumo de limón (?CUIDADO! ésta si que pica )



ARROZ CON PESCADO, CALAMAR Y LANGOSTINOS.....9 ptos

Un ejemplo de arroz "baratito". No es una paella, pero... está buenísimo, y se puede permitir.

Ingredientes: (Para dos personas)

Caldo de pescado --> 1
Arroz, 100 g. en crudo --> 6
1/2 cebolla, 2 ó 3º tomates y Judías verdes --> 0.
2 ct de aceite --> 2
2 dientes de ajo --> 0
Azafr?n, colorante, sal...
Calamares, 150 g -->2
Merluza o similar, 120 g --> 2
Langostinos, 8 --> 5

Preparación:

Con una cucharada de aceite, si se pone a fuego lento, se pocha perfectamente media cebolla (con los ajos) y todo lo que va luego, que se va añadiendo poco a poco en este orden: Judías verdes en trocitos, calamares en trocitos, tomate triturado o troceado fino, azafr?n o colorante, sal y merluza en taquitos.

Cuando está todo se pone el arroz, se remueve y se añade el caldo de pescado caliente. Se lleva a ebullici?n y cuando hierva se baja el fuego hasta que se consuma el agua. Entonces se apaga, se deja reposar 10 minutos y... listo, un arrocito para dos personas a 9 puntos la raci?n. No es tanto, por darse el capricho vale la pena recortar de otro lado ese día.



ARROZ CON PIMIENTOS Y FRUTOS SECOS..... 9 ptos/persona

Para 4 personas
2 pimientos amarillos pequeños --> 0
400 g de arroz basmati --> 24
2 ct de aceite --> 2
1 ct de comino, 1 sobrecito de azafr?n --> 0
2 cd de uvas pasas --> 1
700 ml de agua, sal --> 0
2 cd de pi?ones --> 3
50 g de frutos secos variados picados en trozos grandes --> 2,5
pimienta recién molida, 2 cd de perejil picado --> 0


Por persona 9 puntos

Cortar en dados pequeños los pimientos. Lavar bien el arroz en un colador bajo el agua corriente y dejar escurrir

Calentar aceite en una cazuela, echar el comino y dorarlo brevemente. Incorporar luego el azafr?n y el arroz y rehogar durante unos minutos removiendo con frecuencia. Añadir las pasas y el pimiento y salar ligeramente. Verter 700 ml de agua, llevar a ebullici?n y cocinar en el mínimo durante unos 20 minutos.

Tostar los pi?ones en una sartén sin grasa a fuego medio. Salpimentar el arroz y mezclar con el perejil, los frutos secos picados y los pi?ones tostados.



ARROZ CON VERDURAS Y CHORIZO .....4 ptos

(4 personas)

CALOR?AS 1.103; CALOR?AS POR RACI?N 276
PUNTOS 15,5; PUNTOS POR RACI?N 4 (Con el redondeo)

INGREDIENTES

-200 g de arroz. --> 8 puntos
-80 g de un buen chorizo --> 7,5 puntos
-3 dientes de ajo
-150 g de zanahorias
-150 g de pimiento verde
-150 g de pimiento rojo
-3 decilitros de agua o caldo casero desgrasado
-Sal y pimienta blanca recién molida

PREPARACIÓN

Pelar y filetear los ajos. Picar finamente los pimientos y las zanahorias; retirar la piel del chorizo y cortarlo en trocitos.
Calentar la olla y echar el chorizo, bajar el fuego y rehogar las verduras en la grasa que ha soltado, el fuego MODERADO. Añadir el arroz y remover hasta que se impregne bien de grasa y añadir el caldo o el agua.
Cocerlo 2 minutos con las 2 rayitas fuera.




ARROZ MEDITERR?NEO....... 9 ptos/persona

INGREDIENTES:
1/
-4 dientes ajo grandes, 1 cubilete hojas de perejil, 3 pastillas caldo de verduras, 50 gr. zumo de naranja, 50 gr. zumo de limón , 800 gr. Agua, azafr?n, 1 cayena (opcional)--> 0
2/ sofrito:
-2 ct gr. Aceite --> 2
-100 gr. pimiento verde ,100 gr. pimiento rojo ,200 gr. tomate triturado , 2 dientes ajo --> 0
3/ paso:
-100 gr. judías verdes troceadas,100 gr. alcachofas; 100 gr. Coliflor, 50 gr. Guisantes, 100 gr. calabacines; sin pelar,100 gr. champiñones; fileteados --> 0
4 paso:
-330 gr. Arroz --> 4

1: Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos, y trocee 15 segundos en velocidad 4. A continuación a?ada el resto de los ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve.

2: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2. Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 ?. Programe después 5 minutos a 100 en velocidad 1 .

3: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100 en velocidad 1

4 Eche el arroz y programe 3 minutos, 100 en velocidad 1. Añada el líquido del paso 1 que teníamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique) S?quelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remu?valo con la espátula para que absorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto *Si pone las verduras frescas p?rtalas finitas.


PUNTOS: con 50 gr. aceite, 23 dividido entre 4 porciones, 6 puntos por persona. En esta dieta solo puntían el aceite, el arroz y los guisantes, yo haréa igual que en la otra receta y le pondría solo la mitad de aceite, porque con 100 gr. de aceite que tiene la receta original, sale a 9 puntos y me parece que no es necesario tanto aceite para esta receta.



ARROZ TRES DELICIAS .....6,5 ptos
50gr arroz en crudo --> 3p
2 palitos cangrejo --> 0.5p
1 loncha gorda jamón dulce (50gr) --> 1p
1 ct aceite --> 1p
Brotes de soja --> 0p
Brotes ajos tiernos --> 0p
60gr gambas cocidas --> 1p



ENSALADA DE ARROZ...........5,5 ptos

50gr arroz en crudo 3p
Tomate + cebolla en daditos 0p
Pepinillos 0p
2 palitos cangrejo 0.5p
4 olivas rellenas 0.5p
Lechuga a trocitos 0p
1 loncha jamón dulce 0.5p
1 cucharadita aceite 1p



PAELLA MIXTA
PARA 7 PERSONAS: 8,5/Persona
- 2 cd de aceite- 5 pt
- 1 cebolla pequeña- 0 pt
- 1 pimiento a tiras- 0 pt
- 3 dientes de ajo muy picados- 0 pt
- 60 gr de arroz basmati por cabeza (al q sea cabez?n pos un poco más )- 4 x 7= 28
- 2 pechugas de pollo- 8 Pt
- 400 gr de potún (el hermano pobre de la sepia)- 7
- 300 gr langostinos- 7,5
- Preparado hacendado- 4 pt
- Medio limón- 0 pt
- Preparado carmencita- 0 pt


Elaboración:
Rehogar en la olla (menú arroz) la cebolla, el pimiento y el ajo, cuando está dorado, sacar de la olla y reservar.
Echar el pollo sazonado en la olla cortado a taquitos pequeños, no sacarlos hasta q están completamente hechos. Reservar.
Echar en la cubeta el potún sazonado y cortado a tiras o cuadraditos y dejar hacer, cuando están casi hecho volcar los langostinos pelados y freir un poco junto al potún.
Cuando están hechos, echar todo lo reservado (pollo y verdura) y mover para unificar.
Echar en la cubeta el contenido del preparado "hacendado" y dejar hacer unos minutos.
Volcar el caldo del preparado sobre todo el contenido de la cubeta y mover para q tome sabor, echar un chorrito de agua y poner menú arroz y cerrar.
Cuando finalice el programa, echar el agua caliente (el doble de cantidad q de arroz) con el sobrecito de especias carmencita y el arroz.
Echar el zumo de medio limón, cerrra y poner menú arroz.
Dejar reposar 10 minutos y a comer.

ALB?NDIGAS CON POCOS PUNTOS...0.5 por cada alb?ndiga

400 gr. de ternera picada --> 8
2 huevos --> 4
6 cd de pan rallado --> 3
sal, cebolla, perejil, ajo y pimienta --> 0

total - 15 puntos y salen unas 30 alb?ndigas

En un cuenco se mezcla la carne, la sal, cebolla picadita, ajito y perejil, con los dos huevos bien mezclados y se va echando el pan rallado.
Cuando todos los ingredientes están bien mezclados, se hacen 30 alb?ndigas más bien chiquitas y se reservan.
En una olla se pone agua y dos pastillitas de avecrem y se ponen las alb?ndigas a cocer (se ahorra muchos puntos en lugar de freírlas y es más sano ) unos cinco minutos y se apartan.
Se hace, a la par, la salsa de tomate y se ponen las alb?ndigas en la salsa con un poquito de laurel y se deja cocer algo para que coja gusto. Cada alb?ndiga vale 0,5 puntos.

Con el caldo utilizado para cocer las alb?ndigas se puede hacer una sopa con un poco de apio, tomate, pimiento y cebolla y fideos o arroz, si se pone 50 gramos de arroz, sólo hay 2 puntos en la sopa, porque la sustancia de las alb?ndigas ya están contabilizadas..
.
Si se sirve para 4 personas se puede tomar una sopa muy rica por 0,5, c**o primer plato y c**o segundo, las alb?ndigas...



ALB?NDIGAS DE CANDELA CON VARIANTES
12 alb?ndigas de carnicer?a, 100% pollo- 14 pt

Ingredientes:
1Cd de aceite - 2,5
Un puñado de guisantes- 1
Un par de zanahorias en rodajitas - 0
Dos dientes de ajo triturados-0
Un tomate triturado -0
Una cebolla triturada -0
Dos hojas de laurel -0
Dos clavos -0
2 pimientas negras-0
Un vaso de vino blanco -0
1 cd de harina- 0,5 si quieres espesar la salsa

Total: 18/2= 9 pt
Patatas (si se quiere)- 2 pt más por persona



La elaboración la hice de este modo:
Ech? el aceite en la cubeta, menú arroz con la tapa abierta y fre? un poco las alb?ndigas hasta q se doraron.
Saquí las alb?ndigas y en el mismo aceite refre? la cebolla, el tomate y el ajo triturado, cuando se dor? introduje las alb?ndigas y le ech? sal, el vino, las zanahorias, los guisantes y las especias.
Ech? patatas en rodajas, cerr? la tapa y menú carne.
Salieron perfectas.




ALBONDIGAS EN SALSA

Para 2 personas

12 alb?ndigas de pavo-pollo (yo las compro de Mercadona q viene unas bandejitas ya preparadas) las rebozo ligeramente en harina.....14 ptos.
Echo en la cubeta 1Cd de aceite?..2,5 ptos, e incorporo las alb?ndigas ya rebozadas.
Un par de zanahorias en rodajitas....0
Dos dientes de ajo partidos.............0
Pi?ones 10gr..................................2
Un tomate triturado.........................0
Una cucharadita de pimentón dulce..0
Dos hojas de laurel.........................0
Dos clavos.....................................0
Una cebolla triturada.......................0
Un vaso de vino blanco....................0
Agua para cubrir
Programa 16, una hora y cuarto

TOTAL: 18,5 /2= 9 puntos por aquello del redondeo

Estan mu g¿enas


ALB?NDIGAS CON SALSA DE ZANAHORIAS ...4 puntos

Ingredientes:

500 gr. de carne picada --> 10
1 huevo y dos claras --> 2
1 cebolla --> 0
2 dientes de ajo --> 0
2 cucharadas de pan rallado --> 1
1 cucharada de aceite --> 3
2 cucharadas de tomate frito --> 1/2
2 zanahorias --> 0
2 pastillas de caldo --> 0
orégano --> 0

Total Puntos: 16, 5

Salen 20 alb?ndigas: 0,8 alb?ndiga
5 alb?ndigas: 4,1 raci?n

Cortar media cebolla muy picadita y mezclar bien con la carne picada, el huevo y la clara batidos, y las dos cucharadas de pan rallado.
Dar forma a las alb?ndigas, reservar.
En una cazuela echar la cucharada de aceite de oliva , picar muy fina la otra media cebolla y los dientes de ajos. Rehogar (aunque parezca increíble se puede con 1 cucharada de aceite).
Añadir las dos cucharadas de tomate frito e inmediatamente las alb?ndigas , cubrir estas con agua, añadir las dos pastillas de caldo.
Cortar la zanahoria en dados , añadirlas a la olla. Dejar cocer todo a fuego medio/bajo una media hora, hasta que veáis que las alb?ndigas están hechas y la salsa ha cogido cuerpo.



ALB?NDIGAS DE TERNERA CON SETAS ...3.5 puntos

Ingredientes para 4 personas:

Carne magra de ternera picada 500 gr. --> 10
1 Huevo --> 2
Perejil picado fino --> 0
3 tomates cortado en daditos --> 0
1 ajo picado fino --> 0
3 zanahorias cortadas en rodajas --> 0
10 Almendras tostadas picadas muy finas --> 2
1 cebolla picada fina --> 0
200 gr. de setas cortadas en trozos grandes --> 0
Or?gano fresco --> 0
Laurel 2 hojas --> 0
Hierbas aromáticas1 manojito --> 0

Elaboración:

Mezclar la carne con el huevo, el perejil, el ajo, las almendras tostadas, el orégano y el curry, sazonar y hacer las alb?ndigas, no demasiado grandes.
En una cacerola, poner un litro de agua con un poco de sal. Poner las alb?ndigas, y después, todos los demás ingredientes. Dejar cocer hasta que las alb?ndigas están cocidas.



ASADO DE CERDO A LA MIEL.....7 ptos por raci?n

Points por persona | 7
Personas | 4
Preparación | 15 min.
Cocci?n | 50 min.
Ingredientes

-500 gr. de carne fileteada de cerdo
-1 bote de piña (6 rodajas)
Para la salsa
-4 Cd de miel
-4 Cd de zumo de limón
-1 cc de vinagre
-1 pizca de pimienta

Precalentar el horno a 280C.
Poner la carne en una fuente especial para horno y salpimentar.
Poner las rodajas de piña por encima de la carne y añadirle 12,5 cl del zumo de piña a la fuente. Calentar al horno durante 30 min.
Para preparar la salsa, mezclar la miel, el limón, el vinagre y la pimienta.
Sacar el asado del horno y dar pinceladas de salsa por encima de la carne y la piña. Volver a poner al horno durante 20 min. e ir añadiendo más salsa para que no se seque. Servir bien caliente. Puede ir acompañado de arroz o verduras.



BROCHETAS CARIBE?AS......3 ptos

Points por persona... 3
Para 8 personas

Ingredientes:

3 calabacines
200 gr. de tomates cherry
1 pimiento morr?n
2 cebollas
1 kg. de landrecilla de ternera
4 ct de aceite de oliva
2 limas
1 ct de cilantro molido
1 piña
Sal, pimienta

Preparación:

Lavar los calabacines y los tomates cherry. Cortar los calabacines en rodajas de 1.5 cm. Despepitar, pelar el pimiento y cortarlo en rodajas de 3cm de lado. Pelar las cebollas, cortarlas en 4 y cortar en tiritas de tal modo que puede pincharlas en las brochetas. Cortar la ternera en rodajas de 3cm de lado. Poner los trozos en un plato hueco con los calabacines, el pimiento, las cebollas y los tomates cherry. Escurrir las limas. Preparar la conserva con el aceite de oliva, el zumo de las limas, el cilantro molido, sal y pimienta. Rociar la ternera y las verduras. Mezclar bien y dejar en remojo durante 10 minutos. Durante de este tiempo, pelar y cortar en rodajas la piña. Meter en las brochetas los trozos de la ternera, las frutas y las verduras en capas alternas. Asar a la parilla unos 6-8 minutos.



BROCHETAS DE PAVO CON PATATAS......2,5 ptos

100 gramos patatas.......... 1
75gr jamón de pavo en una sola loncha ......... 1.5
manzana........... 0
cebolleta........... 0

Hervir la patata sin pelar. Cortar un filete de pavo de 75 g en dados. Lavar y partir en trocitos una manzana.

Limpiar y picar una cebolleta. Colocar en una brocheta meterlo en el horno a asar.




CONEJO AHOGADO .......3,5 ptos raci?n

1 CONEJO NO MUY GRANDE. (Raci?n de 120 grs...3,5 ptos)
1 CABEJA DE AJOS ENTERA
AGUA MUCHA AGUA

Se pone el conejo troceado en una sopera mas bien ancha, para que no se amontone, lo cubres de agua sobresaliendo esta 1 dedo (horizontal), del conejo y pones la cabeza de ajos entera quitando únicamente los pelos, y al fuego lento hasta que se consuma casi todo el agua. Sacas los ajos y el caldito y los pasas por la batidora. Y ya esta, se nota que soy un poco vaga para la cocina verdad. Al agua de cocer le podéis meter todas las especias que os gusten, yo normalmente se las pongo a la salsa.



CONEJO AL HORNO ...........4,5 ptos
Ingredientes:
pimienta al gusto, conejo (120 g), agua (1/2 vaso pequeño), sal al gusto, berenjena (1/2 unidad)
pimiento rojo (1/2 unidad)
aceite de oliva (una cucharadita de postre).
total: 4,5 puntos
Elaboración:

Untar con el aceite una fuente resistente al horno.
Colocar el conejo salpimentado junto con las verduras (pimiento y berenjena). A media cocción untar con agua el conejo para evitar que se reseque demasiado.



CONEJO CON ALUBIAS..... 6 ptos

Se mezcla un yogur desnatado( 0.5) con 10gr de avellanas picadas (2)y una cucharadita de miel (0.5). Se pone en una copa y se deja en la nevera hasta el momento de servirlo.

*Conejo con alubias

- Salar y untar con mostaza 150gr de conejo.4p
- Hornear con 2 tomates y 1 cebolla, regar con 200ml caldo verduras y salpimentar..0p
- Añadir l final de la cocción 5 cd de alubias blancas cocidas y gratinar unos minutos.2p
TOTAL: 6p



CORDERO A LA PASTORA.....5 puntos

Ingredientes para 4 personas:
4 trozos de pierna de cordero (100 gr. cada una)
50 cc de agua
50 cc de vino tinto
8 ct aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
tomillo y romero
1 cebolla cortada a trocitos
1 tomate grande cortado en cuatro trozos
4 zanahorias cortadas a tiritas (cocinada al vapor)

Adobar el cordero con sal y pimienta y dejar macerar así 8 horas. Colocar los trozos en una cazuela de barro.
En una cacerola poner el agua, vino, aceite y la pastilla de caldo y calentar al fuego.
Encima del cordero poner la cebolla, tomate, laurel, tomillo y romero.
Cuando el caldo está caliente echarlo por encima del cordero y horneara temperatura alta durante una hora y media.
Cada 20 minutos girar la carne y regar con el jugo. Cuando falten 20 minutos añadir las zanahorias para que así cojan el sabor de todo. Si se desea con más salsa se puede añadir un poco más de líquido.



CREMA DE ALUBIAS CON CODORNIZ

c**o os he comentado antes en el menú, pongo la receta, aunque la he modificado un poco, porque lo otro es para una superraci?n (soy muy zampona), así que a la que he hecho la añado simplemente otra codorniz y salen dos raciones, dos platos majos.
2 raciones de 5p. cada raci?n.
Ingredientes:
-100gm de alubias pintas 3p.
-2 ct de aceite de oliva 2p.
-2 codornices 5p.
Ingredientes de 0p.:
-1/2 cebolla.
-1 tomate.
-4 dientes de ajo.
-un buen trozo de pimiento verde.
-sal, pimienta negra, 2 hojas de laurel y guindilla.

Preparación:
*se pocha en el aceite la cebolla y el pimiento picadito, cuando está blando se añade el tomate troceado, se rehoga un par de minutos y se añade abundante agua y las alubias, los dientes de ajo pelados pero enteros, el laurel, la guindilla, y sal y pimienta negra molida.
*cuando rompa a hervir y pasen unos 30min. añadir las codornices salpimentadas, y dejar guisar hasta que las alubias están tiernas.
*se retiran las codornices y se pasa el resto por la batidora: vuelve a ponerse al fuego con las codornices, se rectifica de sal o pimienta, se deja espesar un poco si es necesario y... ?al plato!
Aunque yo lo he comido hoy, reconozco que no es muy veraniego precisamente, pero está muy rico.



CHULETAS CON COSTRA O CON FILETES......8 ptos raci?n chuleta
Pan rallado con ajo y perejil ...4 Cd....2 pt
Patatas................. 2 pt
Costilla cordero...de 3 a 5 pt x 4 = 20 pt
Aceite. 8 ct............ 8 pt

Rallar pan con ajos y perejil y reservar, pela y pica las patatas crudas (yo lo hago en la Thermomix) imagino q se podrá hacer en la Turmix).

A continuación forre la bandeja del horno con papel de aluminio pinc?lelo con aceite y cubra con las patatas el fondo. Seguidamente saz?nelas y a continuación espolvor?elas con parte de la mezcla de pan ajo y perejil. Sale las chuletas pinc?lelas con aceite y col?quelas en una sola capa sobre las patatas. Cubra las chuletas con la mezcla de pan riegue con un poco de aceite e introd?zcala en el horno precalentado a 200 grados durante 35 o 40 minutos .Compruebe si las patatas están hechas y si fuera necesario hornee unos minutos más.
.
Nota : si lo desea puede utilizar chuletas de cordero, filetes etc..



DELICIA DE CARNE... 7 puntos

Cortar a trocitos 1 repollo pequeño (O col rizada).............. 0 pt
Y cocer en agua con sal.
Fre?r 100 grs. de carne magra picada ................................. 2 pt
En 2 ct de aceite................................................................... 2 pt
Sazonar con 1 Cd de Ketchup, sal, pimienta, 2 Cd de mostaza picante..... 0 pt
Y 2 Cd de nata líquida para cocinar 18%............................ 1 pt
Incorporar 4 Cd de arroz hervido y el repollo escurrido....... 2 pt
Rectificar el sazonamiento con salsa de soja....................... 0 pt




EMPANADAS DE CARNE light..........5,5 ptos cada una

Ingredientes para la pasta:
300 gr. Harina; 30gr de aceite; 50 gr. de agua; 50 gr. Zumo de naranja; 40 gr. de manteca.
Ingredientes para el relleno:
400 gr. pechuga de pollo; 30 gr. de sobrasada.

Salen 8 empanadas: 5.5 ptos cada una.

Preparación:

En un bol grande mezclar todos los ingredientes para formar la masa, e ir amasando. Formar las empanadas con las paredes y fondo lo más delgado posible. Dejar un trozo para cada empanada para después hacer la tapa.
La carne del relleno se corta a dados y la sobrasada a trocitos. Salpimentar la carne.
Rellenar las empanadas repartiendo en cada una la carne y la sobrasada correspondientes. Han de quedar las empanadas llenas a rebosar. Se cubre el relleno con la tapadera de masa y soldar los bordes con las paredes de la empanada formando cordoncillo.

Hornear y ponerlas encima de la base tefl?n, durante 30 min. han de quedar doradas por fuera......Y listooooo!!!!



EMPANADILLAS DE AT?N O PAVO!! por 1 pto

Otra de las recetas que comentú la mentora...
Rellenamos obleas de empanadillas con atún bien escurrido o pavo y un poquito de tomate Sol?s o similar. Las cerramos y las hacemos en el tefl?n ww.

Esto si que lo probé y quedan riquísimas y ella calcul? 1 pto por empanadilla!!!



ENSALADA DE POLLO........ 4 ptos

Ahí va una mía (espero no haberme equivocado con los puntos)

Ensalada de pollo:
-Can?nigos(en su defecto lechuga) 0
-100 gr. de pechuga de pollo 2,5
-1CD de pasas 0,5
-Yogurt desnatado natural 0,5
-piña en su jugo 1 rodaja 0,5
------
4 points

Cocer el pollo con sal y especies al gusto, una vez cocido y frío desmenuzarlo y mezclar con el yogurt la piña troceada y las pasas (previamente en agua caliente para que se hinchen) por último los can?nigos. Está muy rica y con poquitos puntos!



ESTOFADO DE CORDERO............. 5 ptos. Raci?n
tiempo : 1 Hora

390 gr. de pierna de cordero troceado a cubos
3 cebolletas
2 ajos
2 cuch. de salsa napolitana
2 zanahorias
patatas sin l?mite ( yo he puesto 3 medianas)
1 pastilla de caldo de carne
sal
2 vasos de agua
100 gr. de guisantes extra finos de bonduelle

Saltear en una cacerola antiadherente con un toque de spray de aceite de unos 5 segundos, la cebolleta y el ajo troceado fino, cuando está transparente añadir el cordero, saltear hasta que éste tome color, añadir las zanahorias cortadas en rodajas pequeñas, remover y añadir la salsa napolitana, seguir cocinando y añadir las patatas a cubos, cubrir con el agua caliente y la pastilla de caldo, espolvorear finas hierbas y ajo y perejil en polvo. Cocer a fuego medio-lento tapado hasta que las verduras están cocinadas y entonces echar los guisantes, cocer un poquito más y servir.

puntos por el total de la receta = 19
para dos raciones = 9'5 puntos
por raci?n = 4,75 puntos



ESTOFADO DE TERNERA............. 7 ptos. Raci?n

Ingredientes para cuatro raciones:
800 de carne de ternera magra hecha cuadraditos 16 puntos
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen 4 "
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 o 4 ajos
hoja de laurel
2 zanahorias todas las verduras 0 puntos
4 alcachofas
Pastilla Avecrem (optativo)
3 o 4 cucharadas de tomate triturado
Sal y pimienta
medio vaso de vino blanco
Patatas (libre cantidad) 8 puntos

Total puntos receta 28 puntos por raci?n sale a 7 puntos

Pon el aceite e una cazuela (olla a presi?n) rehoga la cebolla, ajos, pimiento, carne y tomate, añade la zanahoria, alcachofas rehoga un poquitos más, añade el vino (que se consuma un poco) y añade agua para cubrirlo un poco de colorante y cocer hasta que este tierno.
Después añade patatas a cuadraditos y cocer hasta que este listo.

Por 7 puntos tienes un plato único muy completo, y que llena cantidad




ESTOFADO DE VERDURAS SALUDABLE CON BUEY.... 9,5 ptos. Raci?n

TIEMPO : 45 minutos

260 gr. de buey a cubos
400 ml de agua ( 2 vasos)
aceite de oliva virgen extra 1 cuchdta
3 cebolletas
3 dientes de ajo
1 latita de tomate doble concentrado Cidacos , 140 gr.
150 gr. de patatas
2 zanahorias en rodajas
1 lata de champiñones ( o puedes usar champiñones naturales )
125 ml de vino blanco
sal
20 gr. de caldo de buey en polvo ( 2 pastillas)
pimienta negra
100 gr. de habas baby congeladas
4 gr. de fécula ( 1 cuchdta )

Poner algo de spray de aceite en la cacerola y saltear el buey hasta que coja color. Sacar el buey y añadir la cebolleta cortada a láminas, el ajo laminado y remover unos minutos, añadir la pasta de tomate y cocinar 5 minutos a fuego suave removiendo constantemente, volver a echar el buey. Añadir 2 vasos de agua caliente con los cubitos de caldo de buey ( o en gr?nulos a gusto) ,las zanahorias y los demás seis ingredientes, remover y llevar a ebullici?n, tapar , reducir el fuego y cocinar durante 45 minutos o hasta que las verduras están tiernas.
Combinar 2 cuch. de agua con la maicena en un bol pequeño, mezclar bien y echar en el guiso. Cocinar durante 1 minuto más.
Servir en boles de sopa y echar por encima algo de perejil si se desea.

Nota: es un buen plato hondo

puntos por receta : 19
raciones : 2
puntos por raci?n : 9,5 puntos



FALSO TUMBET.... 5 ptos. Raci?n

El "tumbet" es un plato típico mallorquén.

Para 3 personas, 5 puntos por persona.
-4 patatas cortadas en rodajas finas.
-1 cebolla en rodajas.
-1 calabacín grande sin pelar a rodajas muy finas.
-2 berenjenas sin pelar a rodajas finas.
-3 contramuslos deshuesados.
-1 bote de 400 gr. de tomate triturado.
-perejil, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
-3 ct queso rallado.

En una bandeja de horno poner la base de tefl?n.
Colocar encima una capa de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas, con sal.
Poner sobre las patatas, a capas sucesivas, una de cebolla, calabacín y berenjena.
Poner el pollo (salpimentado) encima y después otra capa de berenjena y otra de calabacín.
Tapar con papel de aluminio e introducir al horno precalentado a 250 durante media hora.
En un bol, mezclar el tomate con el perejil, ajo, sal y pimienta y echar por encima la verdura. Espolvorear con el queso rallado y cocer 15 minutos más al horno pero ahora destapado.



MORUNOS DE POLLO
1 pechuga, 1 cd de oregano, 1 cd de pimenton dulce, 2 o 3 ajos, sal, zumo de limon, 1 cd de aceite y 3 cd de agua.
Partir la carne en trozos, ponerla en el adobo y dejarla un dia. Despues pincharla en los palitos para pinchos. Despues se hacen en la plancha o en la barbacoa... Asi de facil.
Creo que mas o menos salen por 1.5 p.
Espero que os guste.




PECHUGAS AL ESTILO MAGO (Peque_saltamontes) ADAPTADAS WW 9 PUNTOS
200 g de pechuga de pollo en filetes 5p
3 ctas de aceite 3p
champiñones 0p
tomate natural 0p
2 lonchas de queso ligth 1p
ajo 0p
salsa Perrins 0p
Pimienta 0p

Se ali?an las pechugas con sal, pimienta, ajos picadito o en polvo y un chorrito de salsa Perrins.
Se hacen los filetes a la plancha con las 2 ctas de aceite y se reservan cuando están listos.
Trituramos el tomate y lo ponemos en una sartén a freir con la otra cta de aceite y sal. A?adimos los champiñones en láminas y cuando está hecho lo ponemos sobre las pechugas y encima el queso. Pasamos de nuevo a la plancha para qeu funda el queso o al microondas y !a comer!



PECHUGAS DE POLLO AL ESTILO CHUS:

PIcar cebolla nuy menuda-------0
ajo----------------------------------0
ajetes-------------------------------0
se pone todo a dorar en 1 Chda de aceite --------2
añadir un buen vaso de vino blanco-------------------0
y dos pastillas de caldo de pollo------------------------0
dos vasitos de agua---------------------------------0
pechugas de pollo-----------------------------------4
Cuandose ha reducido el vino se pican las pechugas de pollo y se añaden dejandolas cocinar hasta que reduzca el caldito.
Yo a veces hago al reves las paso primero por el aceite y luego añado el vino y el agua ..dependiendo de c**o os gusten......

son 6 ptos y estan buenas.....o a mi me molan....



PECHUGA DE POLLO A LA BARBACOA GM
PECHUGA DE POLLO A LA BARBACOA GM
TOTAL: 10,5 / 2= 5 PUNTOS POR RACION

Ingredientes:
400gr de pechuga de pollo?????????????9
1 cebolla mediana cortadita????????????0
2 dientes de ajo cortaditos?????????????0
Sal y orégano al gusto???????????????.0
1ct de aceite de oliva????????????????1
1/2vaso de vino blanco???????????????0
2 Cd de salsa barbacoa(de la de bote)??????0,5

Elaboración: Echamos el aceite en la cubeta y sofre?mos la cebolla y el ajo, añadimos el pollo y lo doramos?añadimos el resto de los ingredientes, tapamos la olla y ponemos menú carne. Se puede acompa?? de patatas cocidas en el mismo jugo de las pechugas y entonces hay q sumarle 2 puntos mas al total de la receta.




PECHUGAS DE POLLO EN PAN DE PITA
pechuga pollo --2 p
pimientos verdes y rojos--0
setas y champis--0
ajos tiernos--0
salsa soja--0
salsa perins--0
ketchup--1
aceite --1


con la gm abierta en menu inico rehogo las verduras cortadas en juliana...añado un poquillo de vino blanco...dejo unos dos minutos..añado las pechugas cortadas en tiras..cierro y pongo menu arroz...cuando acaba con la olla destapa para seguir evaporando añado las salsas(yo tb les pomgo tabasco) y con ese mejunje rellenamos los pan pita integrales( 1 punto cad uno) que se hacen en el tostador.....


es socorrida y rapida porque admite casi cualquier cosa para relleno..lo mismo se puede hacer con variante de carne picada de ternera.


puntos ww--5 o mas en funcion de los panecillos que comas
tiempo gm--20 min




POLLO A LA CAMPESINA (4'5 puntos por raci?n )
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 550 gr. de pechuga de pollo a filetes,(14 puntos) 1 bote de champiñones (o puntos), medio pimiento rojo (o puntos), 1 pastilla de avecrem (o puntos), 1 cebolla grande 0 pt), 1 diente de ajo, 4 ct de aceite (4 pt.), sal y pimienta.
MODO DE HACERLO: Se sofr?e la cebolla, el ajo y el pimiento cortado todo en juliana a fuego lento (yo lo hago en la olla de AMC, que no consume aceite). Se añade la pechuga cortada a trocitos pequeños. Cuando está doradita, se añade el champiñón, la pastilla de avecrem, sal y un poco de pimienta y se deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.
ESPERO QUE OS GUSTE



POLLO A LA COCACOLA
Puntos por persona: 5 Pt
para una persona (multiplicar correspondientemente una racion, una pechuga de pollo y los 1/4 de taza )

1 racion de pollo (160 gr segun el manual si no me equivoco) 4 pt
1/4 lata de cocacola light 0 pt
1/4 taza de ketchup (1 pt)

Mezclar un poco la cocacola con el ketchup si se desea, no hace falta. Poner el pollo en el recipiente donde se vaya a cocinar, echar la coke y el ketchup. Llevar a ebullicion y bajar el fuego. Dejar cocinar 45 min

Ta.... derechupete! Mu rico con un poquito de arroz blanco



POLLO AL ESTILO MARROQUI

Para 4 raciones?cada raci?n sale por 5 puntos

Ingredientes:
4 pechugas de pollo de unos 125g cada una.
2 cebollas ralladas.
2 ramas de canela.
? ct de jengibre en polvo.
? ct de cilantro picado.
Agua.
150g de orejones de albaricoques picados.
1Cd de miel.
2 Cd de queso Quark.
2ct de cilantro fresco picado.
Sal y pimienta.

Elaboración:
Poner las pechugas en una cazuela con cebolla y canela. Espolvorear jengibre, cilantro y 1 ct de sal. Añadir agua que apenas cubra la carne. Tapar la cazuela y dejar la carne rehogarse a fuego lento durante unos 20 min. Añadir los orejones y la miel y dejarlo a fuego lento durante unos 15 min. más, sin tapar, hasta que una parte del liquido se haya evaporado. Ajustar el punto de sal y pimienta y espolvorear cilantro fresco por encima. Se sirve con queso Quark y acompañado con cous cous y ensalada mixta.
Consejo: No se debe congelar.





POLLO CON ALMEDRAS AL ESTILO DE MI PADRE.........8 PT

INGREDIENTES POR PERSONA:
1 PECHUGA 160 GR.............. 4
1 CD ACEITE........................2,5
7 ALMEDRAS........................1,5

EN GENERAL:
- 3 DIENTES DE AJO
- 1 CEBOLLA GRANDECITA
- 1 PIMIENTO
- VINO TINTO
- 3 CLAVOS
- 3 PIMIENTAS
- 1 HOJA DE LAUREL
- SAL AL GUSTO

ELABORACI?N:
Triturar el ajo, la cebolla y el pimiento y refreir en el aceite caliente de 10 a 15 minutos, echar la carne de pollo troceada y lavada y rehogar unos minutos en el sofrito, añadir sal.
Echar un vaso de vino tinto, y el resto de las especias y dejar 5 minutos para q coja el gusto, después añadir agua y dejarlo hacer.
Tarda sobre una hora y hay q añadirle agua conforme le haga falta.








POLLO CON ESPECIAS Y VERDURITAS

Points por persona | 3
Personas | 6
Preparación | 30 min
Cocci?n | 15 min
Reposo | 3 h

Ingredientes:
Para el Pollo
600 gr de pechuga de pollo
6 dientes de ajo
1 Cd de aceite
1 ct de orégano
? ct de canela
? ct de chili
6 Cd de vino tinto
sal

Para la menestra
2 ct de aceite de oliva
1 cebolla
200 gr de judía verde
3 Cd de tomate frito
200 ml de zumo de tomate
? ct de chili
1 cubito de caldo de verdura
440 gr de tomate troceado
4 zanahorias
2 calabacines
300 gr de coliflor

Elaboracion:
Cortar el pollo en trozos y ponerlo en una cacerola.
Mezclar los ajos, las especias y el vino durante 2 min. Verter sobre el pollo, mezclar suavemente, taparlo y dejarlo reposar durante 3 h en el frigor?fico.
Para preparar la menestra: calentar el aceite en una cacerola con la cebolla rallada; añadir el tomate frito, las especias y el zumo de tomate.
Deshacer el cubito de caldo de verdura en 200 ml de agua y añadir a la menestra junto con los tomates troceados.
Pelar y cortar en rodajitas las zanahorias los calabacines y la coliflor.
Poner toda la verdura en la cacerola y dejar hervir durante 10 min.
Mientras en otra sartén saltear el pollo y su salsa otros 10 min.
Servir bien caliente acompañado de las verduritas.




POLLO CON GAMBAS
Total: 6,5 puntos GM

Ingredientes:
160 g de pechuga de pollo????..3,5
140 g de gamb así?????????.2
tomates naturales o salsa
1 lata de champiñones
1ct de aceite?????????????1
cebolla

Troceamos la pechuga, no muy pequeños y la ponemos a sofreír con la tapa abierta, mientras tanto picamos la cebolla en gajos y fina, la echamos y dejamos que sofría también. Cuando esté, echamos el tomate, unas cucharadas si es en salsa, en trozos sin pepitas y sin piel si es natural, cerramos y programamos menú arroz. Mientras tanto pelamos las gambas(yo las he echao directamente pel?s y congel?s), pero dejéndoles la cabeza, así quedarén más sabrosas y jugosas. Cuando acabe el menú, echamos las gambas y los champiñones y programamos de nuevo menú arroz.





SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA GM


Para 3 personas
TOTAL: 18,5/3= 6 PUNTOS POR PERSONA

Ingredientes:
1 solomillo de 500g???..14,5 pto.
Cebolla.
Zanahoria.
Vino tinto 100cc
Agua 100cc
Pimienta negra.
? pastilla de avecrem
Laurel.
Sal.
10ml de aceite???????3 pto.
Harina 1Cd?????????.1 pto.

Elaboración:
Se corta en rodajas la zanahoria y la cebolla. Introducirla en la cubeta junto con el laurel y el aceite. Se rehoga todo. El solomillo se salpimenta, se pasa por la harina y se mete en la cubeta junto con el resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú carnes y cuando ha terminado el programa se saca el solomillo, se pasa la salsa por la batidora y se sirve.
Y este es el resultado:

[/url]

ENSALADA ALEMANA......... 4,5 ptos
Patatas 2p
Cebolla+pepinillos 0p
1 salchicha cocida Frankfurt de pavo 1.5p
2 cucharadas mayonesa ligera + mostaza 1p
Total: 4.5p




ENSALADA BLANCA Y ROJA DE ALUBIAS..........3,5 ptos

raciones = 2
tiempo de preparación = 5-10 minutos

2 tomates no muy grandes
2 cebolletas medianas
60 gr. de alubias blancas extra marca gigante verde
60 gr. de alubias rojas marca Cidacos
2 huevos duros
sal
1/2 cta de aceite de oliva virgen

Trocear pequeño tomates, cebolletas y huevos duros y mezclarlo con las alubias, sazonar con sal y aceite, remover bien y servir frío

puntos por receta = 6,5
raciones = 2
puntos por persona = 3,5




ENSALADA CAMPERA.........6 ptos

patata 100g...... 1punto
pimiento verde ...0 punto
pimiento rojo ...0 punto
cebolleta ....0 punto
1 huevo ( opcional) .....2 punto
1/2 lata atún.... 1 punto
1 cucharadita aceite .....1 punto
60g de gambas peladas.... 1 punto
vinagre
sal
perejil picado


Se pone a hervir las patatas con piel y cuando están hechas y frías se le quita la piel y se corta a cuadritos, se pican los pimientos, los tomates, el pepino y se mezcla, se le echa el huevo cortado, el atún y las gambas y antes de servir se le echa el perejil picado, el vinagre y aceite. Espero que os guste son 6 puntos para una persona




ENSALADA CAMPERA DE VIKY..........4,5 ptos

Patatas 2p
Cebolla + tomate 0p
? lata atún 1.5p
1 ct aceite + vinagre 1p




ENSALADA CON QUESO DE BURGOS ..........4 ptos

63 gr. queso fresco Burgos 0% MG con omega 3 , 1 tarrina.............3 pt
1 lechuga romana................0 pt
1 tomate................0 pt
1 pepino................0 pt
1 manojo de r?banos................0 pt
sal................0 pt
1 cebolleta................0 pt
aceite de oliva virgen , 1 ct................1 pt

Montar la ensalada y poner el queso en cubitos por encima
Total 4 ptos



ENSALADA CHINA .........2 ptos

Ingredientes:
200g de brotes de soja. .......0
1 repollo pequeño (col) .. .....0
1 zanahoria ..........................0
un cuarto de taza de salsa de soja. .....0
2 cucharadas de vinagre.......................0
Un cuarto de cucharadita de sal de ajo.....0
aceite de oliva.................4 ct...........2

Elaboración:
Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que están tiernos. Escurrir bien.

Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes.

Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo.

En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre , la sal de ajo, y el aceite.
Verter el aderezo en la ensalada y remover bien y servir.

?Otro aderezo para la ensalada china? .......11 ptos toda la salsa

Se pone 50cc de aceite de girasol, un buen chorro de vinagre (si el vinagre es de arroz mucho mejor que es el autentico) una pizca de sal y casi un sobrecito de azúcar se bate un minuto en la Minipimer y listo.

(total salsa:11 pt, calcular cada raci?n)




ENSALADA DE ACELGAS Y ZANAHORIAS..........1,5 ptos

Ingredientes:
1Kg de acelgas (usar solo las hojas verdes)
2zanahorias delgadas en rueditas de 1 cm.
1Cd de aceite de oliva .3p
2cts de pimentón
ct de comino
2cts de zumo de limón
2cts de vinagre de vino
ct de sal
2ajos picaditos
1pizca de pimienta

Da para 2 raciones
Elaboración:

Se ponen a cocer las zanahorias en agua sin sal y cuando les falte un poco, se pican las hojas de las acelgas y se agregan dejando cocer todo junto por unos 10 minutos, cuidando de que queden demasiado blandas. Escurrir.
En una cacerola pequeña se pone el aceite y se agregan los ajos picaditos. Cuando empiece a dorar se añade el comino, y el pimentón removiendo para que no se queme, agregando el zumo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta. A continuación se echan las zanahorias y las acelgas dándoles una vuelta para que se empapen de la salsa.
Se deja cocer unos 10 minutos a fuego muy, muy bajito y destapado, removiendo con frecuencia. Se puede comer fría o tibia.
Nota: Yo pongo todos los ingredientes en platitos pequeños al lado de la cocina, para irlos echando sin que se me queme, el limón y el vinagre, juntos en un vasito.

Una ensalada de rechupete, por solo 1,5p.




ENSALADA DE ATUN

Ingredientes:

1/2 taza de agua(0 puntos)
1 zanahoria pequeñita cortada en julianas(tiras)(0 puntos)
brócoli al gusto(0 puntos)
1/2 cebolla en cortada en cubitos(0 puntos)
1/2 pimentón corado en julianas(0 puntos)

1 lata grande de atún en aceite escurrido(3 puntos)
1 zanahoria grande rayada(0 puntos)
1 tomate tamaño normal cortado en cubitos(0 puntos)
3 hojas grandes de espinaca cruda picadas finamente(0 puntos)


Preparación:

1. Cocinar a fuego medio los primeros cinco ingredientes hasta que el brócoli este en el punto que le guste a cada uno( a mi me gusta un poco blando), dejar enfriar a temperatura ambiente

3. En un recipiente meclar el atún con la zanahoria rayada la espinaca y el tomate, y agregar la mezcla anterior (punto 1).

y eso es todo...

No necesita aderezo ya que aunque el atún este escurrido muy bien, de todas formas queda impregnado de aceite.

para las más creativas pueden agregar su verdura favorita a la receta y por 0 puntos, los champiñones le dan muy buen sabor crudos o cocinados en agua...0 puntos

ESTA RECETA ES PARA 1 PORCION YA QUE ES UNA ENSALADA MUY GRANDE Y NUTRITIVA Y SIRVE c**o PLATO PRINCIPAL ACOMPANADO DE 1 PATATA TAMAÑO REGULAR

Y AUNQUE NO LO CREAN DEJA LA MISMA SATISFACCION DE UN PLATO GRANDOTE DE ARROZ!!!...DICHO POR MI NOVIO QUE OBVIAMENTE NO ESTÉ HACIENDO LA DIETA

PUNTAJE DE LA RECETA = 3

ESPERO QUE LA DISFRUTEN TANTO c**o YO





ENSALADA DE COL AL YOGOURT..........1,5 puntos

Ingredientes:

Col rizada cortada en juliana 0
1 Yogur desnatado natural 0.5
Zumo de limón 0
Apio cortado en juliana 0
50 gr. jamón cocido cortado en juliana 1
3 Zanahoria cortadas en juliana 0
Hierbabuena 4 hojas cortadas en juliana fina 0

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes y servir.




ENSALADA DE COL LOMBARDA
1/4 de col lombarda
1 manzana roja
3 palitos de surimi (1.5 ptos)
1 yogur desnatado natural (1pto)
pimiento rojo
sal
perejil
salsa perrins

Hacemos una salsa con el yogur, la sal, el perejil y un chorrito de salsa perrins a gusto y apartamos.
Cortamos el pimiento en dados, la col en juliana y la manzana tambien en dados, tambien cortamos los surimis. A?adimos la salsa de yogur y ya esta! Esta muy rica, de verdad.





ENSALADA DE COLES ............2 ptos

Ingredientes:
Col lombarda......0
Col normal (berza) ......0
Puerros......0
Ajos......0
1 poquito de aceite......2
Sal......0
Caldo de carne o pollo granulado......0

Las cantidades no las doy porque depende del número de comensales, pero sale muy bien de puntos porque solo se cuenta el aceite y no hay que echarle mucho, lo justo para dorar un poquito los ajos y que no se peguen las verduras al echarlas.

Elaboración:
Se corta la col lombarda y la berza en juliana fina. (La cantidad debe ser grande porque al pocharse menguan mucho.) Los puerros se cortan en tiras finas .

En una cazuela alta se echa un poquitito de aceite y un par de ajillos picados. Cuando empiecen a tostarse se echan las verduras que hemos picado. Se revuelven un poco para que no se peguen y se tapa la cazuela para que vayan sacando su propia agua. (Es c**o hacerlas al vapor y conservan todas las propiedades y vitaminas porque no desechas el caldo)

Cuando se van pochando se les echa un poco de sal y el caldo granulado de carne o pollo. Todo esto al gusto.

Habrá gente a la que le guste más hechas o más crujientes, eso va a gusto, así que ya veréis la textura que os gusta y cuando terminar la cocción.

Es una ensalada que se prepara en 5 minutos. Está buena tanto fría c**o caliente. Es un primer plato muy completo y tambiénsirve de acompañamiento a carnes y pescados.

?Ah!, a mis amigos les encanta c**o relleno de burritos mexicanos. Espero que os guste




ENSALADA DE JUD?AS...........3,5 ptos

- 150 gr. de judías blancas remojadas de Mercadona (2.5)
- tomate (0) en trozos pequeños sin piel
- cebolla (0)en trocitos
- sal, vinagre
- aceite 1ct. (1)

a mí me gusta después de un rato en el frigor?fico.



ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS..........3 ptos
Pimientos rojos asados: 0 p
cebolla: 0 p
patatas: 1 p (una mediana o 2 pequeñas)
aceite 1ct: 1 p
vinagre y sal: 0 p

Pues c**o en la vitrocer?mica no suelo asar los pimientos me compro unas bandejitas que están muy bien y ya vienen asados.
Corto la cebollita en juliana o cuadritos, c**o una patata y le clavo por algunos sitios varias veces el cuchillo, la meto en el microondas 4-5 minutos y le doy la vuelta a la mitad del tiempo.
La pelo, corto a rodajas, dejo enfriar y la mezclo con los pimientos, la cebolla, unas cucharaditas de aceite, vinagre y sal.

c**o veréis tiene poquitos puntos y si se acompaña de pescado a la plancha o carne sale un menú muy rico, completo y con pocos puntitos.

Ahhh, hay quien tambiénle pone un quesito Burgos de arias 0% cortado a daditos. Total por un puntito más.



ENSALADA ENERG?TICA........ 4,5 ptos
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

-> 3 tazas de lechuga (de diversas clases o de una sola), lavada y seca, en trozos pequeños
-> 1 taza de espinacas crudas picadas gruesas (optativo)

-> 1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas
-> 1-2 tazas de brotes de soja, alfalfa, lentejas y otras semillas (o cualquier combinación de semillas)
-> Cualquier verdura cruda que desee agregar: zanahorias, apio, champiñones, col blanca o roja, r?banos, remolachas, calabacines, o cualquier otra (optativo)
-> 1/4 taza de olivas (aceitunas), o bien varias rodajas de aguacate (palta) (optativo)
-> 1/2 taza de judías, o bien taza de semillas crudas de girasol o de s?samo (optativo)

Preparación:

En una ensaladera grande, combina todos los ingredientes. Agrega de 1/4 a 1/3 de taza de aderezo ligero (la receta que sigue) o cualquier otro que prefiera. Mezcle bien. Con esta ensalada puede ser tan flexible c**o desee y variar las cantidades de cualquier ingrediente según las preferencias. Los tomates y pepinos son importantes y ?tiles porque su gran contenido de agua ayudaré a digerir las verduras más fibrosas. Alcanza para 2 porciones.

Puntos: lentejas....2 olivas.........1 aguacate 30 grs......1,5




ENSALADA ESTHER SIN OLIVAS ......... 0,5 ptos

pepinillos
sal
corazones de palmitos
pepino
cebolleta
r?banos
lechuga romana
2 tomates

Mezclar todo y adobar con 3 sprays de aceite y sal

punto por receta 0,5


Nota : la misma añadiendo 60 gr. de olivas verdes sube 2 puntos




ENSALADA GRIEGA ......2 puntos
Ingredientes para 2 personas:

2 Pepinos cortados en juliana 0
2 Pimientos rojos y verdes en juliana 0
3 Tomates crudos cortados en dados 0
1 Cebolla tierna
1 tarrina de queso fresco burgo de arias 0% 1
Cortado en daditos pequeños
Perejil picado fino
1 cd de aceite de oliva 3
Hierbabuena 4 hojas cortada en juliana muy fina

Colocar todos los ingredientes en una ensaladera sazonar y ali?ar con el aceite.



ENSALADA MEDITERR?NEA ......... 1 ptos

*Lechuga
*zanahoria(rallada)
*pimiento verde o rojo
*brotes de soja
*maíz (1)
*champiñones
Total puntos: 1 puntos




ENSALADA MIXTA......... 0,5 ptos por raci?n

2 tomates
2 pepinos
1 lechuga romana
1 cebolleta
15 gr. de vinagreta finas hierbas salatfix de k?hne ( 3 cuchdtas )
aceite de oliva virgen, 1 cuchdta.

Cortar en cubos pequeños todos los ingredientes y condimentar con un poco de aceite en spray y la vinagreta. Dejar un momento en la nevera para que se mezclen los sabores.

puntos por receta : 1
raciones :2
puntos por raci?n : 0,5




ENSALADA PARISIENNE........ 6 ptos

Tiempo de preparación: 12 minutos
Total puntos................0 pt + aderezo francés 6 ptos.

Ingredientes:

-> 1 lechuga com?n
-> 1/2 lechuga de hojas rojas
-> 250 grs. de espárragos

Preparación:

Lave la lechuga, s?quela bien y p?rtala en trocitos, quitándole el tronco duro del centro. Quite tambiénla parte dura de los espárragos y ?chelos enteros en agua hirviendo, aproximadamente de 3 a 5 minutos, o hasta que están de color verde brillante y tiernos, pero crujientes. Retire el agua, escurra bien y c?rtelos en trozos de 3 a 4 cm. Combine con la lechuga. Luego agr?guele el aderezo francés (ver receta).



ENSALADA PROTEICA DE QUINOA
(8 ww pts)
Hace 4 tazas (raciones)

3/4 tazas de quinoa
1 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite de olive extra
1/4 taza de zumo de limon
2 cucharaditas de ralladura de limon
1/2 taza de pepino troceado, pelado y sin pepitas
1/2 taza de garbanzos enlatados
1 cucharada de eneldo fresco
1/2 taza de perejil fresco
1/2 taza de pasas doradas
1/2 taza de avellanas tostadas troceadas (yo puse almendras)
1/4 taza de cebolletas picadas
1/4 taza de zanahoria rallada
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra

1. Lavar la quinoa en agua fria y secar bien. Poner la quinoa en una cacerola y 'asar en seco' la quinoa a temperatura media, removiendo de cuando en cuando, durante un minuto. Añadir el agua, llevar a ebullici?n, bajar el fuego y cubrir con una tapa. Cocinar 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido.

2. Quitar del fuego y dejarlo tapado durante 10 minutos. Quitar la tapa, remover la quinoa con un tenedor, y dejarlo enfriar.

3. En un bol grande combinarlo todo bien.

Por racion: 396 Calories; 20g Fat (43.3% calories from fat); 9g Protein; 50g Carbohydrate; 6g Dietary Fiber; 0mg Cholesterol; 645mg Sodium. Exchanges: 2 Grain(Starch); 0 Lean Meat; 1/2 Vegetable; 1 Fruit; 4 Fat.


Fotillo de dos raciones:

_________________

HUEVOS ARZAK
2 huevos 4
1 loncha de queso ligth 1
20 gr de jamon serrano 1,5

yo he puntuado para hechar 1/2 loncha de queso en cada huevo y la mitad de jamon serrano en cada huevo os pongo el enlace para que veais c**o se hacen.Se pueden hacer con otros ingredientes .

recetas-postt70704.html



REVUELTO DE COLORES
pimineto verde---0
piniento rojo--0
chalota ----0
setas---0
todo esto lo rehoge con la pota abierta en una cucharad de aceite...en el menui inicio..le añadi unas gambas( 2 ptos)..puese menu arroz....Cuandoi acabo le retire el exceso de liquido y en fase mantenimiento de calor le añadi los huevos(2) y ahi esta...

total----8 entre dos raciones --4 puntos
gm--inicio seguido de arroz....(tiempo aproximado 20 minutos)

CANELONES DE PUERROS CON JAM?N YORK Y QUESO....3 ptos por raci?n
Para 2 personas:

Ingredientes: 6 puerros grandes.............0
6 lonchas de jamón York.............3
6 Lonchas de Tranchette light............2
Queso rallado...2 cd..........1


Se ponen a hervir los puerros. Cuando están hervidos, los sacamos y los escurrimos.

Para preparar los canelones:

Una loncha de jamón York, encima ponemos una loncha de tranchete light, y encima un trozo de puerro. Lo enrollamos de manera que el jamón York quedara fuera y el queso y el puerro dentro. Preparamos los demás.

Cuando ya tenemos los canelones preparados, lo ponemos en una fuente que pueda ir al horno y les echamos por encima un poquito de queso rallado (más que nada para hacer bonito).

Lo ponemos a gratinar y....Voil?!

Puntos totales: 6 p
Puntos por raci?n: 3 p




CANELONES JUANITO!.....8,5 pt

Les he puesto este nombre por qué es la adaptaci?n de una receta de un amigo mío y que la he reinventado para que vaya bien con la dieta. Es una mezcla entre canelones y fajitas.

Está muy rica muy rica y es perfecta para un día más de fiesta o para una comida en casa. Todo el mundo se queda llenito y tu puedes comer igual que los demás.

Os cuento: la receta es para una persona por qué c**o me la hago para mi no he calculado las raciones para más gente,.. pero bueno, solo hay que multiplicar,... incluso creo yo que si es más gente pueden bajar los puntos por qué se puede freír con menos aceite.


Ingredientes

30 gr. Canelones ........................ 2
1 puerro ..................................... 0
1 zanahoria ................................ 0
40 gr. pechuga de pollo ...............1
Tomate triturado (frito sin aceite) .. 0
4 ct aceite ................................. 4
1 cd margarina ligera ................ 0.5
1/2 vaso leche desnatada ......... 0.5
1 cd harina y 1 cd queso rallado ...... 0.5
mostaza, pimienta, curry, ajo ......0
un chorrito de vino blanco ...........0

TOTAL .............................. 8.5 PUNTOS

A ver, en una cucharadita de aceite se fr?e el pollo cortado a tiritas muy pequeñitas con un poquito de ajo en polvo. Se retira y reserva.

En otra cucharadita de aceite fre?mos las verduras (puerro y zanahoria) cortaditas en juliana. Las dejamos un rato fri?ndose y luego le añadimos un chorrito de vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y que las verduritas se ablanden.

Por otro lado tendremos las placas de canelones ya preparadas,... depende de cuales sean las habremos puesto en remojo o no,... Entonces las rellenamos. Abajo ponemos una capa de verduritas, encima un poco de pollo y por encima unos polvitos de curry. Los envolvemos y los ponemos en una fuente para el horno.

Entonces hay que cubrirlos con la bechamel. Esta la hice: ponemos una cucharadita de margarina light en un cazo y dejamos que se derrita, añadimos una cucharadita de harina y medio vaso de leche tibia. Revolvemos bien y le ponemos una pizquita de sal, un poquito de pimienta blanca y un poco de nuez moscada rallada. Vamos removiendo en el fuego y añadimos las dos cucharadas del tomate frito sin aceite, de esta manera queda más gustosa y consistente sin más puntos.

Ponemos la bechamel por encima, la cucharadita de queso rallado y al horno a gratinar!!!

YA VEREIS c**o LOS INVITADOS SE CHUPAN LOS DEDOS!!!Y nosotras tambiénjeje,...

No es una receta para cada día pero espero que os sirva igualmente para salir de un apuro de fin de semana y esas cosas



CAPRICHO DE PASTA AL HORNO...... 5,5 puntos

Ingredientes para 4 personas, 5,5 puntos raci?n.

Estofar 400 gr. de champiñones, 4 pimientos, 2 cebollas y 300 gr. de ternera magra picada en 4 Cd. de agua. Añadir 800 gr. de tomate triturado y condimentar con sal, pimienta y hierbas. Colocar la mezcla con 500 gr. de pasta hervida en capas alternas en una fuente para el horno.

Mezclar 120 gr. de queso 30% MG con 1 yogur desnatado natural y condimentar al gusto y repartir sobre el pastel.
Cocinar en el nivel medio del horno a 200C unos 45 minutos.





ENSALADA DE PASTA............2 ptos

(para 2 o 3 personas. Puntos por persona)

Ingredientes:
medio pimiento rojo....0 p.
medio pimiento verde...0 p.
1 zanahoria rallada....0 p.
2 tomates..............0 p.
1 tarrina p. queso Burgos por persona...1.5p
espirales de pasta de colores (200 gr. de pasta hervida por persona es una raci?n)............4 p.

y si tienes mucha hambre le añades media lata de atún al natural por persona....1 punto

Hierves la pasta en agua salada y la reservas.
Cortas, en crudo, el resto de ingredientes en cuadritos muuuuuuy chiquitines y lo mezclas con la pasta.? Ya está listo!
Lo ali?as con sal y vinagre (y si quieres aceite, te sumas otro punto)

Puedes añadirle cualquier otra verdura que quieras, claro...

Tienes un plato único fantástico para comer que, además de llenarte, te cuesta sólo 6.5!!!!!




ENSALADA DE PASTA CON YOGURT .............4,5 ptos
os paso esta receta q a mi me encanta, sale un plato enorme q llena un montón por solo 4.5 puntos!!

50 gramos de pasta para ensalada (3p)
1 tomate, 1 pepino (0p)
4 palitos de cangrejo (1p)
salsa: yogur natural desnatado + vinagre + sal + comino (0.5p)
La raci?n de la receta, que es para una persona abundante, le pongo el yogur entero, tal cual, sobre el plato donde se tienen ya todos los ingredientes picados, un chorrito de vinagre (se puede poner tambiénlimón) la sal y el comino al gusto y luego lo remuevo todo. Esta muy buena y llena un montón, espero q os guste!!




ENSALADA DE PASTA PARACAIDISTA..........6,5 ptos

Ensalada de pasta "paracaidista" 6,5 p

pasta de colores 100 grs.... 2 p
piña una rodaja...... 0,3 p
manzana en dados .....0 p
maíz 1 cd .....1p
taquitos de york ....1 p
queso en tacos (el que se quiera, sabe mejor con curado.. jeje) ....1 p
salsa rosa light ....1 p
Se cuece la pasta en abundante agua, se sala, y se van añadiendo los demás ingredientes, la salsa rosa es mejor al final, al servir, se mete en el frigo y se sirve fría, sobre una cama de lechuga.
Está muy rica y llena un montón, así que se utiliza de plato único.




ENSALADA DE TORTELLINI ..........4 ptos
Ingredientes para 4 personas, 4 puntos por raci?n individual.

-Hervir 250 gr. de tortellini en caldo de verduras y retirar (12,5 P)
-Hervir en el resto del caldo 5 zanahorias (0 Pt.) en dados y 6 cucharadas de guisantes congelados (1,5P)
-Cortar en dados 2 apios (0 P), 1/2 manojo de cebolletas (0P), 1 pimiento rojo (0 P) y 1 amarillo (0 P)
-Mezclar todos los ingredientes con 2 yogures desnatados (1 P), 1/2 litro del caldo de verdura y albahaca y ajo picados (0P).



ESPAGUETIS A LAS FINAS HIERBAS......... 4 ptos-raci?n

(Para 6 raciones)
Ingredientes:
250 g de spaghetti ...16,5 p
4 cucharaditas de aceite de oliva........4
1 diente de ajo
Perejil, albahaca, salvia y orégano frescos, picados, a gusto
1/2 taza de queso blanco descremado .....1 p
1/2 taza de leche descremada ......0,5 p
Sal y pimienta del molinillo
Queso rallado 2 cd....1 p

Preparación:

Cocinar los fideos al dente en abundante agua salada. Colar y reservar al calor. Aparte, colocar en una sartén el ajo pelado, sin el brote central, y rehogar en el aceite. Añadir 3 cucharadas de hierbas frescas, mezclar y retirar el ajo. Incorporar la leche y el queso y cocinar unos minutos. Echar sobre la pasta, salpimentar y espolvorear con el queso.




ESPAGUETIS A MI MANERA..... 10 pt

Spaguettis integrales 3ptos
8 cdas de nata cocina 18% mg 4ptos
30 grs. jamon serrano 3 ptos
Ajo en polvo
Perejil

Cocemos los spaghetti y los apartamos. En una sarten ponemos el jamon troceado sin nada de aceite, es para que se vaya haciendo un poco. Cuando veamos que ya esta añadimos la nata, el ajo y por ultimo el perejil, no le he puesto sal porque el jamon ya le da el toque salado que necesita. Probadla que de verdad que esta muy buena y muy sabrosa.




ESPAGUETIS CON FILETE DE PAVO ...... 7 Ptos
- Cortar en dados 1 cebolla, diente de ajo y freír en 1 ct de aceite .....1p
- cortar en tiras 100gr de filete de pavo.....2p.

Añadir a la mezcla anterior y salpimentar.

- cocinar 10 min. con 2 pimientos en tiras y 2 zanahorias en dados pequeños.....0p
- Añadir 2 cd de nata líquida para cocinar 18%M.G.........1p
- Condimentar con pimentón y perejil picado....0p
- Añadir 150gr de spaghetti hervidos......3p
TOTAL: 7P




ESPAGUETIS CON GAMBAS..........5,5 ptos

60gr spaghetti en crudo (200 cocidos) 4p
Brotes de soja 0p
Ajo + 1 ct aceite 1p
30 gr. gambas cocidas (ya peladas) 0,5
Total: 5.5p




ESPAGUETIS CON MEJILLONES..........6 ptos
Un plato rápido para los que van apurados.
100gr de spaghetti cocidos(2 puntos)
2 latas de mejillones en escabeche (4 puntos)

Mezclar los spaghetti con los mejillones escurridos, calentar un poco, añadir perejil y servir.




ESPAGUETIS CON POLLO............. 7 ptos. raci?n

Ingredientes x 4 personas:
espaguetis cocidos (600 g)... 12 pt , sal (al gusto)
aceite de oliva (8 cucharaditas)....8
pechuga de pollo.........4 pt
Cebolla, pimiento y berenjena....0 pt
Pimienta y queso rallado 8 Cd....4 pt

En una sartén se pone aceite y se hace un sofrito de cebolla, pechuga de pollo troceada, berenjenas troceadas y pimiento verde. Se mezcla todo, se echa un poquito de pimienta y queso. A fuego lento y cuando este se añade a los espaguetis.




ESPAGUETIS CON SALM?N.........6,5 ptos
Ingredientes:
espaguetis cocidos (150 g)... 3 pt , sal (al gusto)
aceite de oliva (una cucharadita de postre)....1
salm?n ahumado (1 loncha fina) 60 grs. ....2,5
espárragos trigueros (12 unidades) .........0 pt
Total puntos.....6,5 ptos

Elaboración:

Hervir en agua salada 50 g de espagueti en crudo.
Cocer con un poco de agua los espárragos cortados pequeños. Una vez cocidos añadir la margarina y el salm?n cortado a tiras y mezclarlos con los espaguetis. Se puede utilizar cualquier tipo de pasta.




ESPAGUETIS CON TOMATE Y OR?GANO........3 ptos
Primero se pone agua a hervir unos 2 ó 3º lts.
Cuando ya está hirviendo se agrega la mitad de una cebolla a la que le habrás colocado un palillo en el centro, para que no se separe, después agregas los 200 grs. de espagueti.
Ya cocida la pasta, se tira la cebolla cocida y la pasta, la pasas por un colador y se deja escurrir.

Después en una sartén se calienta y se roc?a con aceite en aerosol ? le pones poquito aceite y luego lo extiendes con una servilleta de papel y queda casi nada de aceite, luego le pones el puré de tomate envasado 210 grs. ? tomate de bote misma cantidad y lo dejas un poquitito y agregas c**o 1/2 taza de agua y le agregas laurel, orégano, y pimienta negra a tu gusto y le agregas sal o consom? granulado a tu gusto. Lo dejas hervir unos minutos y le agregas el espagueti ya escurrido y lo dejas unos 2 minutos ? 3 revolviendo para que se impregne el espagueti y lo retiras del fuego y ya está listo. Le puedes agregar al servir queso parmesano.

Sólo cuentas los puntos del espagueti y el queso parmesano.
Pasta para sopa cocida 100 gr. 2 p
Macarrones un puñado 2 p
Queso parmesano 1 ct. 0 p
Queso parmesano 10 gr. 1 p
Queso rallado todo tipo 1 ct. 0 p - 1 Cd..0,5 pt



FETTUCINI CON SALM?N... 8 ptos. Raci?n

(Para 4 raciones) Total. ....8 ptos por persona
Ingredientes:
250 g de fettucini (en crudo) .......16 pt
4 cucharaditas de aceite de oliva.......4 pt
2 cucharadas de vino blanco seco.....0 pt
250 g de salm?n fresco en un trozo........10 pt
1 cebolla finamente picada.........0 pt
Jugo de limón.........0 pt
1/2 taza de leche descremada.........0,5 pt
1 cucharadita de fécula de maíz.........0,5 pt
3 cucharadas de cebollino picado.........0 pt
Sal y pimienta.........0 pt

Preparación:

Colocar el salm?n unos minutos en el jugo de limón. Salpimentar y dorar de ambos lados en una sartén apenas untada con aceite (tambiénpuede hacerse en el microondas sin aceite). Retirar, quitar la piel, las espinas y desmenuzar. Rehogar la cebolla con el resto del aceite y cuando está transparente, agregar el vino. Continuar la cocción hasta que el alcohol evapore y añadir la leche con la fécula diluida. Llevar a fuego bajo hasta que espese. Incorporar el pescado, mezclar y reservar al calor. Cocinar los fettucini al dente, colar y mezclar con el salm?n. Salpimentar y servir espolvoreado con el cebollino picado.



GNOCHI (?OQUI) EN SALSA DE QUESO AZUL

Plato individual- 5 pt
100 gr de ?oquis (Erosky)- 2,5

Salsa: 2,5
4 lonchas light de queso-2
10 gr de philadelphia queso azul- 0,5
un chorrito de agua
un chorrito de leche desnatada
orégano y ajo en polvo (cualquier especia q os guste vale)

Elaboración:
Hervir los ?oquis en agua salada y cuando suban apartarlo.
En una sarten echar los quesos, el agua y la leche y poner a fuego lento, mover todo el tiempo y agregar más líquido si fuese necesario, al final echar las especias y volcar sobre los ?oquis.
A comer!!!



Otra salsa más cara pero deliciosa es la siguiente:
3 quesos light- 1,5
20 gr de philadelfia azul- 1
un chorro de agua
2 cd tomate frito- 0,5
Total 3 puntos


MACARRONES CON AT?N... 5,5 ptos. Raci?n
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS = 11 puntos/2= 5,5 puntos por persona.

2 cta de aceite?????????????????????.2 pto
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Sal, pimienta negra y orégano
1 lata de atún al natural???????????????.1 pto.
4 cucharadas de tomate frito (mejor casero)
1/2 cucharada de perejil picado
100 ml de nata para cocinar (18% MG)??????..5pto.
1 pastilla de caldo de carne
300 ml de agua
150 grs de macarrones integrales??????????3 ptos.



Poner un poco de aceite de oliva en la olla y rehogar el ajo y la cebolla picados. Añadir el perejil y el tomate frito. Revolver bien.
Agregarle la nata, la pastilla y el agua, el atún, las especias y los macarrones. Revolver bien y poner el programa de arroz.
Servir con un poco de queso espolvoreado por encima al gusto (yo no se lo he echado)



LASA?A AT?N ALEA... 3 ptos. Raci?n

Necesitamos para 4 personas
8 placas de lasaña---------- 6.5 pts
Media cebolla troceada------0
Un churretún de aceite de oliva---- 2
ajo picadito--------------------------0
Un bote de champiñones escurridos----0
Tres latas de Bonito calvo EN SU JUGO----3 (las tres)
un poco que queso rayado-----0 (hasta tres pocos 0 jeje)
Tomate triturado natural-----0
Vino blanco al gusto______0
sal, pimienta, orégano, al gusto------0
Se sofr?e la cebolla y el ajo, cuando dore añadir el tomate triturado natural y seguir pochando, añadir el bonito, remover, luego añadir la pimienta orégano sal y vino blanco según los gustos, y un poco de queso rayado para que quede mas jugosa la salsa.
Poner las placas c**o indique el envase (unas se cuecen, otras se remojan en agua caliente etc) y disponerlas en un molde al gusto de cada uno, yo pongo dos paralelas a lo ancho porque tengo un molde muy chiquitún para dos, pero cada una...
se pone un poco de tomate sin mas en la base, y luego se pone placa, salsa, placa salsa... al final, otro poco de tomate sobre la última placa y ques?n rayado encima.
Se precalienta el horno (yo lo pongo a tope 15 minutos) y se mete a velocidad suave... unos 180-160 mas o menos hasta que veais que se dora el queso (pensad que todo lo demas está cocinado) no se unos 15-20 minutos depende del horno)
Total por raci?n:
11.5/4=3 por aquello del redondeo
Espero que os guste!



LASA?A DE AT?N AY_KARMELA

(para 4 personas):
Ingredientes:
800 gr de tomate crudo triturado - 0 PT
1 cebolla - 0 PT
1 pimiento - 0 PT
3 dientes de ajo - 0 PT
3 zanahorias - 0 PT
1 lata de champiñones - 0 PT
3 latas de atún en aceite - 8 PT
sal - 0 PT
orégano - 0 PT
pimienta molida - 0 PT
1 hoja de laurel - 0 PT
100 gr queso parmesano en polvo - 9 PT
8 lonchas queso light para poner en vez de bechamel (2 POR PERSONA)- 4
placas de lasaña precocidas (3 PLACAS POR PERSONA)- 8

TOTAL: 29 PT/4= 7 POR EL REDONDEO, si no le echais el queso al tomate sólo son 5 puntos.

Por cierto, si os sobra salsa ech?le un poco más de tomate frito (de bote mismo) y tomadla con tiburones o macarrones: para chuparse los dedos.

Elaboración:
Triturar cebolla, pimiento, ajo, zanahorias y los champiñones y verter en la GM, añadir 1 lata de atún con el aceite y las demás escurridas, incluir sal, especias y el tomate triturado.
Poner menú "guisado", tarda sobre 25 minutos.
Cuando queden 10 minutos para q termine, echar las placas de lasaña precocida en agua caliente en una fuente para q se ablanden.
Termina el tomate y abrimos, verter el queso parmesano y mover para que pille bien la mezcla.
Montar la lasaña: tomate-placa-tomate-placa-tomate-queso (no echo bechamel por el tema de la dieta)
10 minutos en el micro a míxima potencia y a comer






LASA?A DE CALABACON Y GAMBAS

4 placas de lasaña precocidas: 4
1 calabacín
120 grs gambas peladas: 2
1 lata de atún al natural: 1.5
salsa de tomate: 1.5
orégano
ajo molido

Metemos las placas en agua templada o las cocemos si us?is de las de cocer. Reservar.
en una sartén poner el calabacín cortado en daditos pequeños, las gambas, el atún y la salsa de tomate en la cantidad que queramos (o podamos permitirnos, jejeje), dejar cocer a fuego lento hasta que el calabacín este blandito.

Montar la lasaña y para terminar poner por encima un poco más de salsa de tomate, y espolvorear un poco de ajo y orégano por encima, a la que la lleguen los puntos puede espolvorear queso.

Meter al horno a 180 C 1/2 hora.

En total son 9 puntos y queda un plato rico rico y bastante abundante, podemos bajar los puntos usando tomate natural triturado cambiando las gambas y el atún por setas y cebolla,...



TALLARINES CON RAPE Y CHAMPIS


Tallarines integrales---3
chmapis---0
nata ---2
rape---3
nuez moscada--0


En la gm sofeirmos cebolla o chalota picada con algo de ajo picado en una chd de aceite..añadimos los champis ...dejamos 2 minutos .añadimos el pescado cortado en tacos..cerramos y menu arroz...destapamos y miramos el liquido que soltaron ..retiramos...añadimos los tallarines ya cocidos en una pota o en la propia gm...añadimos la nata y la nuez moscada...dejamos destapado en menu inico c**o 5 minutos.


puntos --8
tiempo--25 min