REGLAS DE INDUCCIÓN Atkins Adaptada

Yita · Ultima edición por Yita el Lun 14 Ene, 2008 1:33 pm, editado 1 vez

REGLAS PARA LA FASE “INDUCCIÓN”
-primeras semanas-
(estaremos en esta fase entre 3 y 8 semanas, en función del peso que tengamos que perder)

5 COMIDAS DIARIAS: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Beber 2 litros de agua a lo largo del día.

DESAYUNOS, MEDIA MAÑANA Y MERIENDAS:
- Bebidas: Refresco sin azúcar, Infusión o café sólo con sacarina.
- Queso (cualquiera menos queso fresco o queso de Burgos)
- Huevos en tortilla francesa o cocidos
- Embutido sin azúcares ni harinas (marcas recomendadas: chorizos Palacios, pavo Noel, jamón Navidul...)
- Latas de atún, sardinillas o caballa (al natural, en aceite o en escabeche; cualquier marca)
- Salchichas al microondas o fritas que no tengan azúcares ni harinas (marcas recomendadas: “Top Dog Argal”, “El Acueducto”...)
- Cualquier carne, pescado o huevos cocinado sin harinas ni pan rallado. (ej. sobras de la cena)

COMIDAS Y CENAS
- Bebidas: Agua o refresco sin azúcar (ojo! No más de 2 refrescos al día en total).
- Huevos, carnes o pescados cocinados de cualquier manera siempre que no lleven harinas, ni azúcares, ni pan rallado. Servidos siempre con una ración pequeña de verdura. Podemos acompañar las carnes o pescados con mayonesa casera, mostaza sin azúcar, allioli casero, salsa de queso (nata + queso)...
- Postre (opcional): 2 onzas de chocolate negro sin azúcar o gelatina sin azúcar. Infusión o café sólo.

PICOTEO DURANTE EL DÍA: aceitunas, cortezas de cerdo… bebiendo agua para no retener líquidos.

PROHIBIDÍSIMO (NI OLERLO): cualquier tipo de pan (tostado, integral, normal, rallado… todos están prohibidos), alcohol de cualquier tipo (vino, cerveza, orujo…), harinas de cualquier tipo (harinas, almidones, etc.), toda la pasta (macarrones, espaguetis, fideos, láminas de canelones, etc.), arroz, patata (ni fécula), zanahoria, guisantes, azúcares (azúcar blanca, moreno, lactosa miel, fructosa…), leche (no podemos tomar nada de leche o cosas que contengan lactosa pero sí podemos tomar nata líquida con moderación), bollería comprada. Si comemos algo de esto nos cargamos la dieta, engordaremos en vez de adelgazar.

Notas:
- Importante comer grasa en cada comida, preferentemente insaturada (aceite, aceitunas…).
- A partir de las 6:30 de la tarde todas las comidas que hagamos deben ser más ligeras (poco elaboradas, poco copiosas y que no sean pesadas al estómago). Las comidas más pesadas se pueden hacer pero mejor antes de las 6:30 de la tarde.
- Esporádicamente podemos hacernos postres que lleven alimentos permitidos (huevos, nata, sacarina, queso, gelatina sin azúcar, chocolate sin azúcar…), por ejemplo: mousse (huevos + chocolate sin azúcar), crema de mascarpone (huevos + mascarpone), pseudos-yogur(gelatina, agua, philadelphia, sacarina), merenguitos (claras de huevo y sacarina)…

IDEAS DE DESAYUNOS, MEDIA MAÑANA Y MERIENDAS
Escoger un alimento de cada una de las dos letras:
A) Infusión, café sólo con sacarina, refresco sin azúcar (Casera cola, agua de sabores FontVella…), agua...
B) Rollitos de jamón york (o pavo) rellenos de philadelphia, tortilla francesa, huevos fritos, salchichas de sobre, lata pescado (atún, sardinillas, caballa…), trozo queso, huevos pasados por agua, huevos rellenos de atún y mayonesa…

IDEAS DE COMIDAS Y CENAS
- Alitas de pollo fritas (o filetes de pechuga), acompañadas por allioli y ensalada de lechuga.
- Media berenjena rellena de carne picada, cubierta por queso rallado y al horno.
- Costillas de cerdo al ajillo (o al horno), acompañadas por guarnición de champiñones
- Conejo guisado (sin harina) acompañado por una ensalada de pepino y lechuga.
- Chuletas de cerdo a la plancha con pimientos fritos
- Endivias con philadephia y anchoas y Dorada al horno
- Espárragos con mayonesa y muslo de pollo asado con zumo de limón
- Filete de pescado a la plancha con ensalada de lechuga-atún
- Filete de vacuno (ternera, añojo, vaca…) a la plancha y pimientos fritos con sofrito de ajo
- Filetes rusos o albóndigas (sin harina ni pan; sólo carne + especias + huevo) acompañado por 2 alcachofas.
- Guiso de magro de cerdo con tomate triturado (sin azúcar)
- Guiso de tacos de ternera con setas
- Pescaditos fritos sin harina o a la brasa (sardinas, bocartes, chicharrillos…) y ensalada variada.
- Paletilla de cordero al horno, acompañada por una ensalada de lechuga
- Pimientos rellenos de merluza o de carne picada, acompañados por ensalada de tomates.
- Pinchos morunos hechos por nosotros usando trozos de lomo sin adobar (porque los adobos suelen llevar azúcar) y alternando trocitos de pimiento.
- Pisto con huevo frito encima
- Revuelto de gambas, espárragos y setas
- Sopa de pollo (sin fideos, ponemos huevo duro rallado y menudillos) y tortilla de calabacín (o de espinacas) con queso por encima

PARA SABER ¿QUÉ HACER DESPUÉS DE LA INDUCCIÓN?, leemos este post: http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt206011.html
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Yita · Publicado: Sab 12 Ene, 2008 4:25 pm **Asunto**:

LISTA DE PRODUCTOS APTOS DE INDUCCION: http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt207521.html
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