MOUSSE DE VIOLETA - FOUGASSES PROVENZALES-

susasa · Ultima edición por susasa el Jue 17 Ene, 2008 7:14 pm, editado 1 vez

Estas fotos para terminar con la cena que hice anoche.

Un mousse de violeta con caramelos de violeta y un bote de confit de petalos de violeta (en tiendas delicatessen o gourmet)

Y los panes son una masa de pan de fermentacion lenta de NOradebon a la que he añadido oregano y cocido en el horno con una bol de agua, se rellenan en este caso una lleva aceitunas negras, petalos de tomate de Maripepa y anchois, otra cebolla confitada, taquitos de jamon serrano y queso de cabra, la ultima son sal maldon.
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx52055-0-0.html

lolaruu · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:16 pm **Asunto**:

menuda pinta, el mus lo haces con el bote que compras de petalos? y los panes eson dulces?
porque yo acabo de hacer azucar de petalos de rosa y quizas podria hacerlo.
dinos la receta por favor?

el mus me ha dejado Surprised

azahar6 · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:22 pm **Asunto**:

Seguro que triunfastes,me gusta todo
pero la tarta mouse de violeta
es una preciosidad,tienes la receta?
Gracias y felicidades Clap, clap

marianquiros · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:24 pm **Asunto**:

??que pinta tiene todo ...?? Clap, clap

de buena maestra y cocinera ...... Wink

esos caramelos me los compraba mi abuelo cada vez que iba a Badajoz y como me gustaban ...hacia mucho que no los veia .... Bien

raqui · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:30 pm **Asunto**:

MMMMMMMMMMMMMMmm que cosa tan rica, por dios, y que presencia. Eres una artista hija. Clap, clap

susasa · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:36 pm **Asunto**:

Mousse violeta

Unos caramelos de violeta
Una tarrina de queso de untar
500 ml de nata para montar
5 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
Un frasco de mermelada de violeta
Para la base al gusto, bizcocho o galletas trituradas que es lo que suelo poner.

Se ponen las hojas a remojo en agua fria
Se trituran los caramelos unos golpes de turbo en la tm
SE monta la nata y se añade los caramelos que sustituyen el azucar
Se calienta la leche para deshacer 3 hojas de gelatina y se añade el queso,
Se deja enfriar y se junta con la nata montada.
Volcar sobre la base y dejar enfriar.
La mermelada se calienta con 3 cs de agua y se añade 2 hojas de gelatina remojada.

Beso

carmenm · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:37 pm **Asunto**:

Qué bonita te ha quedado, qué sabor tiene?

Me encantan tambiénlos panes Clap, clap

susasa · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:41 pm **Asunto**:

MARYPI · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:47 pm **Asunto**:

QUE TARTA MAS BONITA Bien

Martulis · Publicado: Sab 29 Sep, 2007 8:59 pm **Asunto**:

Qué tarta taaaan bonita Surprised

Me daréa pena comerla...