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A ver, primero hago un caldito con las espinas y las pieles del bonito, y reservo, luego pongo a pochar en la cazuela, mejor si es de barro, aceite, cebolla, pimiento verde, y tomate, una vez pochadito añado la carne de un pimiento choricero y luego las patatas, rotas, cubro con el caldo y que se hagan, unos 20', apago y añado el bonito, que se hará con el calor residual, ya que el bonito, o atún, se hace rápido, también se suele poner una guindilla cayena, pero es opcional
espero que os guste
Besukis
