Espero que la hagáis y que os guste. Ésta es la receta, como para tres personas, más o menos.
Ingredientes
350 g de linguini
200 gramos de jamón serrano
1 cebolla roja grande
1 manojo grande de acelgas
1 cucharada de vinagre
Queso parmesano al gusto (opcional)
Preparación
Poner a hervir la pasta en abundante agua. Sofreír el jamón en un chorrito de aceite a fuego fuerte en una olla o sartén grande. Cuando esté doradito, reservar y sofreír en el mismo aceite la cebolla cortada fina en láminas. Cuando ya esté pochada, añadir la acelga picada, salpimentar, y añadir medio vaso de agua de hervir la pasta. Después de unos 4 minutos (cuando esté blandita), añadir el vinagre, cocinar 1 minuto más y apagar el fuego. Sacar la pasta del agua, y mezclar con la verdura. Servir con el jamón encima y queso parmesano rallado si se desea.
