Endivias al roqueford:

[julio65]

Ingredientes:
1 bandeja de endivias
200 gr de queso roqueford
300 ml de nata
1 lata de anchoas
1 limon
8-10 tomates cherrys

Receta:
Limpiamos la endivia, partimos a mitad o a cuartos la endivia, pa ponemos en un recipiente con agua, sal y el zumo de un limon al menos 40 minutos, asi se quita la acidez de la endivia y se evita que se oxide y se ponga fea.

La sacamos pasados los 40 minutos, escurrimos y secamos bien, colocamos en un plato o fuente y por encima ponemos la crema de roqueford y encima la anchoa.

Para decorar alrededor del plato ponemos los cherrys partidos a la mitad.

Para hacer la crema de roqueford:
POnemos en el vaso de la batidora, la nata y el queso desmenuzado, batimos hasta hacer una crema suave y ya esta.

Esta crema me gusta hacerla en frio, al calentar suelta grasa el aceite y cuesta mas que quede espesa.

LO que nos sobre de la crema lo odemos aprovechar para hacer unos canapes otro dia, o añadiendo un poco mas de nata que quede mas liquida como salsa para un plato de pasta.

[capisi]

que bueno julio yo , lo he comido igual pero añadiendole unos taquitos de jamon serrano a la crema en vez de la anchoa

[julio65]

la anchoa se puede sustituir por otra cosa, o solo las endivias con el roqueford

[mari_madrid]

Me encanta esta receta, y tambien con cogollitos de tudela

[pipaaa]

Siempre he visto esta receta pero nunca me ha dado por hacerla. Pero de seguro q empezaré con la tuya. Muchas gracias y besitosss

[julio65]

Siempre he visto esta receta pero nunca me ha dado por hacerla. Pero de seguro q empezaré con la tuya. Muchas gracias y besitosss

haber si te animas y la haces, y ya me diras que tal te quedo