¿como rellenar buey de mar?:

[vermut]

Pues eso, habíamos pensado hacer buey de mar para nochevieja, pero queríamos que fuera en caliente, he estado mirando en el recetario y sólo hay una receta así, pero además necesita horno al final. ¿Alguien sabe de alguna receta para rellenarlo que sea en caliente y no necesite horno?

Muchas gracias a todos.