Galletas de mantequilla:

[rocaab]

Hola me gustaria saber porque cuando hago galletas de manteqilla me quedan duras??? pero de sabor estan muy ricas

[avalonia]

Puede ser por dos cosas, exceso de harina, o exceso de horno
Si la receta que haces te pone una cantidad de harina y esa es la que pones, entonces es que las horneas demasiado tiempo; ten en cuenta que las galletas cuando las sacas del horno tienen que estar blanditas, endurecen a medida que se enfrían.
Ese es el motivo de tener que dejarlas enfriar en la placa de horno; si las sacas calientes se te deshacen en las manos.
Espero haberte ayudado