750 grs de harina
½ litro de agua tibia
30 grs de levadura
Aceite de oliva
Almendras
Canela en polvo
Azúcar
Sal (media cucharada)
Disolvemos la levadura en el agua templada, en un bol grande mezclamos la harina con la sal, el azúcar, la canela y un chorro de aceite de oliva, vamos incorporando el agua, removemos hasta conseguir una masa firme y pegajosa.
Enharinamos la encimera y colocamos la masa, amasamos hasta que se nos quede una masa elástica.
Colocamos la masa en el bol y la tapamos con un paño, la dejamos reposar hasta que aumente el doble de su volumen aproximadamente entre 1 y 2 hora.
La sacamos del bol, volvemos a amasara y le damos la forma de la torta, le clavamos las almendras crudas por la superficie la dejamos reposar durante 30 minutos más, espolvoreamos con azúcar e introducimos en el horno previamente calentado 180º durante 30 minutos aproximadamente.
