harina de garbanzos:

[eclair]

Hola,
compré un kg de harina de garbanzos para probar a hacer bizcochos con mas fibra, pero no me ha gustado nada, y eso que solo sustituí un tercio de la harina normal por la de garbanzos.
¿que se puede hacer con este tipo de harina?
gracias

[Micuit]

para las frituras de pescado es de los que mejor queda, yo lo mezclo a partes iguales con harina blanca y queda una fritura crujiente y nada aceitosa. Tambien puedes echarsela a los potajes para espesar, y creo que hay una especie de pan-pizza que se llama faina que se hace con ella.

[eclair]

muchas gracias, tomo buena nota

[EnLaLuna]

Yo pongo agua y harina de garbanzos a partes iguales, añado anís en grano un poco molido, y me hago tortitas.

[menorcana]

Las tortillas de camarones se hacen con harina de garbanzos!!!

y estan buenisimas!!!!

[eclair]

Ala, nunca te acostaras....
gracias

[Mandazurra]

para las frituras de pescado es de los que mejor queda, yo lo mezclo a partes iguales con harina blanca y queda una fritura crujiente y nada aceitosa. Tambien puedes echarsela a los potajes para espesar, y creo que hay una especie de pan-pizza que se llama faina que se hace con ella.

Yo estuve en una presentación de una thermomix y la representante dijo que nada de comprar harina para fritos, que lo mejor en estos casos era hacer harina de garbanzos con TH. Yo esperaré a tenerla para experimentar ésto y mucho más.