Hice la masa, reposó 2 horas, luego al frigo un día entero, luego saqué una parte, hice la bolita, lo puse en la tapa del pyrex, lo corté, reposó 20 min tapado, y metí al horno precalentado a 200 grados (arriba+abajo).
Todo iba bien, pero me tardó más de 45 min. Por encima estaba genial, pero por debajo parecía q le faltaba, total q lo saqué del pyrex y lo puse sobre una rejilla encima de la bandeja del horno otro ratito (arriba+abajo+aire).
Calentito estaba requetebueno, alucinante. Pero hoy, q era pan de ayer digamos, tenía un gusto como agrio, como a la levadura pero muy acentuado, y la miga parecía poco hecha.
Qué puede ser? Le ha pasado a alguien???
