CALDERO MURCIANO A MI MANERA:

[imirma]

INGREDIENTES:
- 1 taza de arroz
- 1 tomate maduro
- 5 dientes de ajo
- 4 ñoras grandes
- Diferentes clases de pescado ( mujol, rape, dorada, caballa, gallina)
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
Poner una olla con agua, introducir el pescado y hacer un caldo.
Freír las ñoras durante unos minutos, retirar de la sartén y reservar. En el mismo aceite poner el ajo y la cebolla hasta dorar; el tomate y las ñoras. (Yo aquí lo he triturado todo con la batidora).
Colar el caldo, incorporar el resto del pescado limpio y desescamado, y cocer durante 15 minutos. Escurrir y reservar.
Cocer el arroz en el caldo de pescado durante quince minutos aproximadamente.
El arroz tiene que quedar entre seco y caldoso.
Servir el arroz del caldero con la salsa de alioli.

[neska]

ummmm me encanta el arroz caldero

[flori]

Qué me gustan los platos regionales!!!!! Ese tiene que estar de muerte...ya está anotado!!!! Gracias

[samararia]

Pues no sé cómo será el caldero murciano de otra manera pero çla tuya tiene muy buena pinta . Tengo que probarlo, tiene que estar bueno. Me apunto la receta.
Gracias.

[IshtarUnica]

Qué rica esta receta.

[tuxa]

Buenisimo.

[begojjj]

que ricoooo, besitos bego