1 coliflor
1 manojo de ajos tiernos
Bechamel
Aceite y sal
PREPARACION
Se limpia la coliflor, se corta en ramitos y se cuece en la olla a presión durante 10 minutos o en olla normal el tiempo necesario y con su sal correspondiente. Una vez cocida se pone a escurrir con cuidado de que no se deshaga.
Se limpian los ajos tiernos aprovechando parte de lo verde y se trocean en juliana. Se pone aceite en una sarten y se frien echandoles muy poquita sal, vigilando que no se quemen debe quedar pochaditos. Cuando ya están se añade la coliflor y se mezcla todo bien y aunqué se deshaga ya no tiene importancia.
Se pasa todo a una bandeja para horno, se hace una bechamel como tengais por costumbre se le echa por encima, se le añade queso rallado y se pone a gratinar.
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