conservas:

[cat22100]

tenía ganas de animarme a hacer alguna conserva xq me llamán mucho la atención pero no estoy muy segura.

en la receta que tengo me pone que una vez llenados los botes y tapados hay que ponerlos en una olla boca abajo y cubiertos de agua durante 1 hora.

no se rompe el cristal con tanta calor? me da muchisimo miedo que me estalle y se me rompa todo en el fuego.

tiene que estar hirviendo o como? es que no lo explica muy bien y me da mucho miedo.

como se que está envasado y no se va estropear todo?

alguien me puede ayudar?

[fumarola33]

Yo cuando hago conservas pongo los botes a cocer, bien tapados y cubiertos de agua y cuando los sacas y los pones a enfriar ya los oyes como dan unos pequeños estallidos y las tapas quedan como un poco hundidas en el centro, ya ves que se ha hecho el vacío. A mí nunca me ha pasado que alguno me quedase mal, pero supongo que si alguno estuviese malo, se vería el producto envasado en con mal aspecto y no con el que tenía al envasarlo. Los tarros aguantan perfectamente el calor y no se rompen. Antes de llenarlos yo los hiervo 20 minutos, abiertos para esterilizarlos.

[cat22100]

muchisimas gracias.

el agua tiene que estar hirviendo durante todo el rato o solo caliente?

[fumarola33]

El agua tiene que estar hirviendo todo el rato y los botes se ponen boca arriba, por lo menos así los pongo yo. Si te surge alguna duda pregúntame, es muy fácil.

[cat22100]

muchas gracias de nuevo.

el lunes lo intentaré y ya veremos lo que pasa.

mirando por el foro vi una receta tuya de atún que tiene una pinta estupenda. si esta vez me sale bien, la proxima será el atún.

[fumarola33]

No les tengas miedo que son muy fáciles de hacer.