LEVADURA FRESCA,UNA PREGUNTILLA:

[belenchu]

hola ¿que tal?:
queria haceros una pregunta,resulta que tengo en mi casa levadura fresca apunto de caducar y como nó la voy a gastar de momento,queria saber si se puede congelar.

muchas gracias,UN SALUDO

[neisha]

Yo en algunas ocasiones la he congelado, es más, en las panaderias como venden más cantidad, ellos mismos te aconsejan que la congeles.

[regaliz]

pues sí está a punto de caducar y como la levadura es barata, yo la tiraría a la basura
-ten en cuenta que sí está a punto de caducar, de los fermentos que tienen ya han muerto algunos y los que quedan vivos han perdido fuerza
-al congelar la levadura parte de los fermentos mueren también
-lo cual quiere decir que sí la congelas y luego la descongelas para utilizarla, tendrás una levadura con muy poca fuerza, y deberás echar una cantidad de levadura mayor, para poder levar la masa
-luego el pan o lo que hagas no tendrá un sabor muy bueno, pues sabrá a levadura
-es mejor utilizar levadura en polvo (tipo Vahiné o Maizena), el periodo de caducidad es más largo, las preparaciones dicen que quedan mejor y además se contamina el medio ambiente mucho menos al fabricarla que al fabricar la fresca o prensada.

[belenchu]

muchas gracias por vuestra ayuda,