INGREDIENTES
* 2 Cazos de arroz
* 5 Cazos de caldo de pulpo y pescado mezclados.
* 300 gramos de pulpo cocido en su jugo.
* 2 pimientos verdes
* 1 cebolla
* 1 cucharada de pimentón dulce
* Sal
* Aceite de oliva
ELABORACIÓN
1. Picamos la cebolla y el pimiento finos.
2. En una paellera pochamos la cebolla y el pimiento en aceite de oliva y les añadimos un poco de sal.
3. Una vez pochados, incorporamos el pimentón y mezclamos con la cebolla y el pimiento.
4. Posteriormente, agregamos el arroz y lo mezclamos bien con el sofrito.
5. A continuación, añadimos el caldo de pulpo y pescado, en nuestro caso 2,5 partes de caldo por cada una de arroz, aunque como ya hemos comentado en otras ocasiones dependerá del tipo de arroz y del agua.
6. Dejamos reducir durante 20 minutos aproximadamente. Cuando queden 5 minutos (o llevemos 15, que para el caso es lo mismo) añadimos el pulpo.
7. ¡¡ A comer !!
Más cosas de cómo cocer el pulpo, etc, etc ya sabéis dónde.
