Mousse de chocolate al caramelo:

[Krispeta]

Este fin de semana he probado esta receta y está riquísima, pero gana mucho con la salsa de caramelo de que no saqué foto porque fue hacer la preserntación y acabarse la batería de la cámara y claro, no íbamos a esperar a que se cargara para hacer la foto...

MOUSSE DE CHOCOLATE AL CARAMELO





Ingredientes:
-200 gr. de chocolate en barra
-20 cc. de crema de leche batida
-1/4 lt. de leche
-1 sobrecito de gelatina sin sabor
-6 cdas. de azúcar
-5 claras
-5 yemas
-2 cdas. de azúcar para acaramelar el molde
Para la salsa:
-250 gr. de azúcar
-20 cc. de crema de leche batida
Elaboración:
Derrita el chocolate en la leche.
Agregue la gelatina y mezcle bien hasta que se disuelvan.
Cuele el preparado.
Mezcle las yemas con las 6 cucharadas de azúcar.
Vierta de a poco el chocolate caliente, removiendo sin parar. Deje enfriar.
Añada la crema batida, mezcle bien.
Incorpore las claras batidas a nieve.
Vierta la mezcla en un molde acaramelado y lleve a la heladera hasta que el postre se endurezca.
Al momento de servir, prepare la salsa.
Caliente el azúcar hasta obtener un caramelo claro

[enanapulga]

una pregunta la crema batida que es
nata montada

[hanna7]

Que buena!!!
De lujo!!

Yo tambien quiero saber que es la crema batida

[Krispeta]

Sí, es la nata normal. Es que la receta la copio tal cual de donde la saqué (http://www.recetas.com" onclick="window.open(this.href);return false;) y la llaman así.

[Liliy28]

Tiene que estar...buenisimo!!

[aceitunaa]

[orion]

Vaya pinta que tiene eso