muchas gracias me alegro mucho de que os haya gustado!!
rossevilla, la receta del tocino de cielo es esta
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no hace falta que este tapado aunque si que es bueno para que no entre nada de agua dentro y asi no salgan agujeros por dentro, estos agujeros se hacen porque si entra agua este agua hierve de la temperatura que coje dentro del flan y al evaporarse por el calor intenta salir como sea, creando los agujeros, para que te salga compacto es mejor taparlo y asi no le cae nada de agua