pasta brick o quebrada:

[gaditana26]

hola es lo mismo pasta brick que quebrada? es que tengo una receta de quiche de bacon y queso y m pone brick y luego mirando por internet recetas de quiches en otras pone quebrada, ave si alguien me saka de dudas, saludos

[JosefinaGonzález]

No no son lo mismo, son completamente diferentes, la masa quebrada es una masa rica en grasas (dos tipos dierentes de masa quebrada son la brisa y la sablee) mira el mensaje mio en este post:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... highlight=" onclick="window.open(this.href);return false;

mientras que la brick (= filo = masa de strudel = Malsouka = filo o fillo o fhyllo )es un tipo de masa superdelgada pobre en grasa, incluso puede no llevarla.


El uso de cda una es totalmnte diferente y no se puede sustituir una por la otra. Para una quiche es la quebrada la adecuada.

[cantinerita]

la brik es crujiente, y se suele utilizar para hacer paquetitos, baklava y cosas crujientes.
Para una quiche utiliza la masa quebrada /yo solo encuentro la brisa) o sino ... hojaldre, que tambien queda delicioso (pero no te olvides pincharlo y ponerle peso antes de hornearlo un poco.

[Eguski]

Ya te lo ha explicado Josefina y cantinerita, muy bien, no es lo mismo.

[gaditana26]

muchas gracias josefina pero la pasta brick donde puedo encontrarla, en el mercadona no la hay

[cantinerita]

yo la he encontrado solo en makro

[DMORA2]

Yo la compro en el corte ingles y en e eroski .Me imaginpq ue en algun otro super tambien la encuentras claro que sea grande.