ROLLO DE BACALAO:

[Picapusa]

Receta para la cuaresma y rica al mismo tiempo

Ingredientes:
-dos trozos de bacalao desalado , grandes
-250g de miga de pan
-una taza de leche
-una cuch. de mantequilla
-una cebolla pequeña
-6 huevos
-un vaso de salsa de tomate
- un poco de perejil, sal y pimienta

Remojamos la miga con la leche, escurrimos y mezclamos con la mantequilla y el bacalao cocido ( unos cinco minutos) y desmigado
Añadimos la cebolla picada y ligeramente pochada, y el perejil, pimienta y sal
Añadimos las yemas y removemos todo
Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos
Engrasamos una bandeja y metemos al horno esta mezcla , ( como para hacer un brazo de gitano)

Horno 180º unos diez minutos
Una vez fuera del horno, untamos de salsa de tomate ( como si fuese mantequilla) y enrollamos con un paño caliente , una vez frío cortar en lonchas

[Morguix]

¡Pero qué cosa más rica!. Parece un buñuelo gigante.
Me gusta mucho la idea... Gracias.

[IshtarUnica]

Que rico tiene que estar, me encanta el bacalao.

[AIXADALIAS]

Este creo que ya te lo había visto y me gustó mucho, pero aún no lo he hecho, así que a ver si ahora si va a la vencida....

[pau-la]

Pero que idea más buena

[amelia16]

me han encantado tu receta, y que pinta tan estupenda tiene ese rollo, con tu permiso la copio ahhh y gracias