El desespumado de los caldos....:

[eclair]

¿Cómo lo haceis?
¿en todos los caldos o solo los que llevan carnes rojas o huesos?
¿ el caldo de pollo tambien lo desespumais?

gracias

[Misacais]

Hola
pues yo le quito la espuma todos los caldos y lo le quito bastante, ya que eso rescata las impurezas
que puedan dejar huesos, carne y verduras...
besitos
elena

[queca]

Los desespumo todos, siempre sueltan algo de espuma.

[Morguix]

Yo también.
Y, después de que se hayan enfriado y se quede sólida la grasa, se la quito también