Manitas de cerdo en salsa:

[bichillo cocinero]

Me gusta mucho la casquería y similares. Las de mi madre son las mejores (sin ofender a nadie, una madre es una madre….), me dio la receta y esté es el resultado: estoy más orgullosa…qué ricas…


Manitas de cerdo adobadas
Cebolla
Pimiento verde
Zanahoria
Tomate triturado
Vino blanco
1 cayena
Aceite de oliva
Sal
Dejar las manitas cubiertas con abundante agua fría toda la noche anterior.
Por la mañana escurrir y cocinar en la olla con agua limpia durante 50 minutos.
Reservar las manitas y el caldo resultante de la cocción.
Pochar la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria.
Añadir un chorrito de vino blanco y dejar evaporar.
Añadir el tomate triturado y la cayena y cocinar unos minutos.
Añadir caldo de la cocción y cocinar el conjunto unos diez minutos.
Triturar la salsa con un pasapurés.
Colocar las manitas en una cazuela amplia y añadir la salsa.
Cocinar el conjunto, para que se calienten las manitas y se mezclen los sabores.

[capisi]

Diossssssssssssssss que ricooooooooooooooooooooo

[menorcana]

A mi me gustan mucho!!!! y como tu dices las que hace mi mami estan de vicio... pero estas tuyas se ven deliciosas!!!

[pampelmusa]

Pero que pinta más rica tienen, ahora mismo me comería yo otro platito como ese.

No las había visto, pero ya (con tu permiso) te he copiado la recetilla.