TUXITAAAA!!!!! help me!!!!! MASA MADRE!!!!:

[flori]

FLORIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII, OYE........... repasando la receta veo que le has puesto azucar moreno de caña.....De donde has sacado la receta ?...... Yo no la he hecho nunca así.

Esa masa madre va a ser dulce................ A ver si has descubierto algo nuevo.

Porque yo no la he oido nunca. Mira por donde tal vez solo sea para hacer bolleria.

Anda mandame en un privi tu telefono y lo haremos más rápido.

En la segunda "alimentación" dice.....100 de agua, 100 de harina y 20 de azúcar.. y en la tercera 200 de agua y 200 de harina...

[sonia35]

Flori,
Si no le has vuelto a añadir azúcar si no tan sólo la primera vez, la masa madre no sale dulce. El azúcar, si sólo se ha usado una vez, ha servido para que las levaduras se alimenten un poco más y que la masa madre sea un pelín más fuerte y resista un poco mejor.
Tuxa, hay gente que hace su masa madre con zumo de uva o de piña para fortalecerla en el primer estadío.
saluditos,
Sonia35

[flori]

Gracias sonia!

[Emeka]

Tuxa, hay gente que hace su masa madre con zumo de uva o de piña para fortalecerla en el primer estadío.

... y con yogurt, con pasas, miel, zumo de piña, etc.

[flori]

Tuxa, Sonia....estoy aprendiendo muchísimo con vosotras sobre masas madres, gracias

Entonces......la puedo meter ya al frigo??? O debo hacer algo más después de lo que os he contado??? Qué plasta soy!!!

[tuxa]

Si ya has terminado todos los pasos.......... Ya la tienes lista para usar, si no quieres utilizarla la puedes meter ya en el frigo.

[tuxa]

Flori,
Si no le has vuelto a añadir azúcar si no tan sólo la primera vez, la masa madre no sale dulce. El azúcar, si sólo se ha usado una vez, ha servido para que las levaduras se alimenten un poco más y que la masa madre sea un pelín más fuerte y resista un poco mejor.
Tuxa, hay gente que hace su masa madre con zumo de uva o de piña para fortalecerla en el primer estadío.
saluditos,
Sonia35

SONIA.......... Sí, sí se que hay masas madres que se hacen con pasas, esa levadura la tengo pendiente.
Pero es que las veces que Flori y yo hemos hablado de masa madre, nunca hablamos de que era la de Erik Kaiser, y di por sentado que era la que yo hacia de Iban del blog de: Te quedas a cenar.
Por eso me extrañó.

Gracias Sonia.


EMEKA.......... Ves la de miel no la conozco.......... sabes la receta?.

[flori]

Aunque me he liado un poquito pero gracias por todo TUXA!!!!!! Ya te enseñaré mi primer pan con masa madre

Gracias a tí tambien sonia