Ingredientes:
-1 conejo de 1,5 Kg ó 2 Kg.
-1/2 cabeza de ajos
-2 pimientas rojas palmeras (en su defecto guindilla)
- 1 cucharita de pimentón dulce
-1 cucharita de tomillo
-1 cucharita de orégano
-1 hoja de laurel
- 1 chorreón de aceite
-1/2 vaso de vino blanco
-Sal
-1 vaso de agua. (250ml)
Preparación:
- Trocear la carne y ponerla en un caldero o cazuela de barro. En un mortero machacar los ajos, la pimienta y la sal. Echarlo sobre la carne, añadirle el vino blanco, el orégano, el tomillo, el laurel y el chorreón de aceite. Dejarlo de un día para otro.
-Freir la carne y reservar.
-Al aceite dónde se ha frito la carne se le añade un vaso de agua y se deja hervir.
-Se vierte todo donde tenemos la carne y se lleva a ebullición por 15 minutos a fuego lento. Añadirle un poco más de agua si fuere necesario y rectificar de sal.
Y ya queda lista. Yo la he probado con pollo y queda muy rica también.
Espero les guste..............Buen provecho!!!
