COMO HAGO UNAS BACALADILLAS:

[sui]

Hola, he comprado unas bacaladillas pues estaban a 2,50 el kilo. No me he podido resistir pero ahora....NO SE COMO HACERLAS

¿Alguna idea?

[flori]

Yo las limpio muy bien, si son grandes saco los filetes y los empano y frío y si son pequeñas las limpio y las enharino enteras y frío. Mi marido les hace una salmuera y las cuelga para secar y se las come como si fuera bacalao.

[amelia16]

pues lo primer que yo haría después de limpiarlas bien es congelarlas, por el anisaki, ya sabes que en las bacaladillas se dan mucho,puedes congelarlas con un poquito de perejil y ajo picadito, que les da muy buen sabor, y después puedes freirlas pasandolas por harina; aquí tienes otras formas de prepararlas , que hay muchas:
http://pescadosymariscos.consumer.es/ba ... prepararlo" onclick="window.open(this.href);return false;

[sui]

Muchas gracias, creo que las haré fritas. De todos modos lo de empanar los filetes tampoco está mal. ¿Te refieres a empanarlos o a rebozarlos?

Gracias.

[flori]

Muchas gracias, creo que las haré fritas. De todos modos lo de empanar los filetes tampoco está mal. ¿Te refieres a empanarlos o a rebozarlos?

Gracias.

Me refiero a pasarlos por huevo y pan rallado, me ahorro el primer paso de pasarlos por harina porque en casa gustan más sólo por huevo y por último pan rallado