Purpurina comestible:

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cuskita
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Purpurina comestible

Mensaje por cuskita » Lun 25 May 2009 13:35

hola, me compré un bote de purpurina comestible en clubcocina (http://www.clubcocina.es" onclick="window.open(this.href);return false; apartado de colorantes y aromas en la tercera página)
¿alguien la ha usado?
mi idea es ponerla sobre unas galletas pero, ¿ cómo hago para que se quede pegado? se desharán si las pongosobre mermelada o una glasa clarita?

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clemenvilla
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Re: Purpurina comestible

Mensaje por clemenvilla » Lun 25 May 2009 16:30

Yo creo que mejor que le hagas una glasa, asi cuando se seque hará como pegamento.
La mermelada igual hace blanda a la galleta.

Glasa:
1 clara de huevo
150 gr de azúcar glass
Levantas la clara apunto de nieve y cuando ya está le vas añadiendo el azúcar, entonces se bajará pero quedará como una pastita.

Pinta las galletas con ella y espolvorea la purpurina. Deja secar bien.


:beso:

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Re: Purpurina comestible

Mensaje por cuskita » Lun 25 May 2009 20:15

muchas gracias clemenvilla
cuando lo haga pondré la foto a ver qué tal queda.
:wink:

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