Os pongo solo la receta de la salsa chipotle, que lo demas es facil, pollo y pimientos rojos, lechugas y queso
para la salsa:
- un tomate, mejor madurito
- un diente de ajo
- un par de ramitas de cilantro
- media cebolleta
- un chile chipotle y parte de salsa
- media cucharadita de azúcar
- una cucharada de zumo de limón
- una pizca de canela
- una pizca de pimienta negra
- una pizca de comino
Ponemos en el vaso de la batidora, el tomate, la cebolla, el ajo y el cilantro. Añadimos también el zumo de limón. Lo batimos ligeramente hasta conseguir que todo este muy pequeñito. Ahora añadimos el chile bien troceado, la salsa del chile, el azúcar, la canela, pimienta, sal y comino. Mezclamos bien, y ya tendríamos la salsa chipotle.
