1 pechuga de pollo
1 bote de espárragos trigueros en conserva
Cebolla
Pimiento verde
Arroz
Caldo de pollo casero
Colorante
Aceite de oliva
Sal
Pochar la cebolla y el pimiento verde.
Añadir la pechuga cortada en trocitos y rehogar hasta que cambie de color.
Añadir los espárragos en trocitos y cocinar el conjunto unos minutos.
Añadir el arroz y rehogar.
Añadir el doble y un poquito más de líquido que de arroz (en este caso mitad caldo de pollo mitad agua) y un poquitín de colorante.
Cocinar a fuego vivo cinco minutos.
Cocinar a fuego bajo hasta que esté hecho.
Dejar reposar cinco minutos tapado con un paño
