A ESTAS CALORES: UN BUEN VASO DE GAZPACHO ANDALUZ:

[Carmen Rosa]

¿Quien no sabe preparar un buen gazpacho? No intento enseñarlo, ya que es algo muy popular sobre todo en Andalucia, pero quiero explicar como preparlo. Por cierto lo hace de maravilla mi suegro, al que le dedico esta receta.

Un kilo de tomates maduros, un pimiento, dos dientes de ajo (para que no se repita quitar el centro), pan (a ser posible de pueblo o del da anterior), vinagre de vino blanco, aceite de oliva virgen, sal y agua.

Poner todo en la batidora picadito procurando no poner mucho vinagre, ni sal para cuando esté listo probar y añadir si es necesario.

Al igual que pueden añadir agua si les sale espeso. Batir bien, pasar por el colador a fin de rechazar posibles grumos (piel del tomate, algunas pipas etc.).

[melonawer]

Al leer tu post me han entrado las ganas, y lo he hecho.... está rico rico... Con tus proporciones me gusta más... Como estoy a régimen no le he echado el aceite ni el pan, pero ha quedado estupendo.

Muchas gracias

[aitina]

que rico, el gazpacho. yo lo tomaria todos los dias
gracias por tus recetas