Un problema de HUEVOS:

[Sixxer]

Ey! aquí vuelvo con más problemas, pa variar

el caso es que en el pueblo deben de dar bien de comer a las pitas, porque las vecinas no dejan de traer huevos a casa, y nos hemos juntao con una barbaridad de ellos. Ahora no sabemos qué hacer con tanta cantidad.

Antes, cuando nos encontrábamos con muchos huevos, a mi madre le daba por hacer tantos bizcochos como entraran en el arcón congelador. La experiencia al principio fue cómoda e incluso gratificante, eso de estar aprovisionado de esa delicia mmmmm jejeej pero acabamos por tenerlo aborrecido jajajaja

Así que nada, a ver qué ideas podéis darme para hacer con los huevos y poder congelarlo, que no se me ocurre nada!!

muchas gracias!!

[EnLaLuna]

¿Y si te pasas a las tartas saladas, tipo quiche?
Otra opción es el lemmon curd, usa muchos huevos.

Creo que se pueden congelar las yemas y las claras por separado, al menos las claras seguro porque yo lo hago.

[Sixxer]

y las quiches aguantan bien en el congelador?sería una buena opción...

lo de congelar los huevos, no, sencillamente porque tenemos huevos frescos siempre,y esto sería para cuando hubiera exceso de ellos.

muchisimas gracias

[charocarre]

buenas a tod@s. Aprovecho para presentarme. a pesar de llevar mucho tiempo por aquí, me presenté hace escasamente dos semanas en el foro de thermomix, y después en el de cocinas programables. En casa somos dos, yo llevo de régimen hace meses, y ahora tengo dos docenas de huevos de pueblo (si si, los naranjitas esos de verdad), y ahora que he visto el post he pensado que yo también tengo que aprovechar mis provisiones antes de que se estropeen. Había pensado en hacer algún bizcocho y congelarlo por raciones, pero alguien sabe de algún plato más?
Gracias y saludos

[Morgana65]

¿QUÉ TE PARECEN UNAS YEMAS DE SANTA TERESA? . ESTÁN BUENÍSIMAS, E INCLUSO PARA REGALARLAS, QUEDAS DIVINAMENTE YO NO LAS HE HECHO NUNCA, PERO LA RECETA LA PUEDES ENCONTRAR CON FACILIDAD. ESTÁN DE RECHUPETE.

[thosa]

Hola guapa, no ando mucho por este foro, pero dando un paseito he visto que tenias un serio problema de huevos, mira la quiche congelada esta buenisima pero tambien se pueden hacer berengenas rellenas (la masa lleva huevos) que congeladas te solucionan una comida o cena. Las tortillas de carne picada tambien estan buenisimas una vez descongeladas y con una buena ensalada tambien es una buena solucion

[VoyaCocinar]

Yo de las quiches solo diré, que cuando peor está, es cuando te la comes el día que la hiciste

[natalc]

puedes hacer unos coulant y congelarlos, luego unos minutitos de horno o de micro, y a disfrutar!

Todo lo que se me ocurre más o menos ya te han dicho.
A lo mejor masa de galletas, pero la verdad es que tampoco llevan de masiado huevo, no creo que merezca la pena.

Un saludo, venga a darle duro a los huevos!

[Cracky]

A mi se me ocurre que unas buenas tortillas de patata ahora en veranito solucionan muchas comidas o cenas, te las puedes llevar al campo o comerlas frías, para la tapita, para la cena, para la comida...a quien no le gusta una tortilla?

Si te gusta el tocinillo de cielo también lleva muchas yemas, y con las claras puedes hacer merengue. Ya tienes para surtir de pastelitos a toda la familia y vecinos

Receta torres de merengue:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/ ... urn false;

Merengazo, tarta de merengue:

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2 ... ngazo.html

El Lemon pie, lleva merengue y la crema de limón también lleva huevos:

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2 ... n-pie.html

Puedes hacer crema pastelera y yema pastelera y congelarlas para cuando te surja hacer una tarta tener preparadas y solo tener que descongelar y extender...

Yema pastelera:

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2 ... elera.html

Crema pastelera a la vainilla:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/ ... urn false;

Crema pastelera:

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2 ... elera.html

Huevos al plato están buenísimos. También las quichés como te han dicho...

Esta quiché está muy rica, y mucho mejor al día siguiente:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/ ... urn false;

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2 ... pidos.html

Huevos rellenos, huevos cocidos con bechamel, la ensaladilla rusa lleva huevos cocidos...

Ensaladilla rusa:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/ ... urn false;

Huevos rellenos rebozados:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/ ... urn false;

Huevos guisados...(son sanísimos, sin apenas grasa y están buenísimos)

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2 ... sados.html

Un flan de huevo es una cosa bien rica, de toda la vida, y fresquito ahora en verano entra muy bien. Te animo a que pruebes el bizcoflan, os encantará la combinación de bizcocho y flan:

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2 ... oflan.html

Estos pastelitos de arroz llevan varios huevos y son un postre muy rico también:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/ ... urn false;

El chinois relleno de crema pastelera, para desayunos, meriendas o como postre:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/ ... urn false;

Revueltos...

Revuelto de champiñones y ajetes:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/ ... urn false;

Espero haberte ayudado, yo estoy en el mismo caso que tú pues mi padre tiene gallinas que no paran de poner y gastamos muchos huevos.