Esta ensalada de frutas con el toque del arroz, hacen de ella un plato completo, una cena fresquita y sabrosa.
Los ingredientes para cuatro personas son:
- un cuarto de piña
- dos tajadas de melón
- una manzana
- un melocotón
- un plátano
- dos puñados de arroz basmati
- una vaina de vainilla
- un poco de canela y unas hojas de menta para decorar
- azúcar
- un limón.
Ponemos a cocer el arroz basmati, sin sal , tan sólo con agua y media vaina de vainilla.
Mientras tanto ponemos agua a cocer con unas hojas de menta, reservando alguna para decorar, la piel del limón, la otra media vaina de vainilla y dos cucharadas de azúcar.
Colamos la infusión y regamos el arroz en ella , ligeramente para que coja algo de sabor.
Montamos nuestra ensalada con toda la fruta pelada y troceada.
Añadimos el arroz aromatizado y lo espolvoreamos de canela.
Yo le puse un toque de sirope de cereza, que le da un sabor muy rico.
