Perdonad por la foto, pero es que era de noche
Es una receta muy fácil y rápida: http://elrinconcitodemaryam.blogspot.co ... ceite.html
Ingredientes:
* Caballas (yo puse 5)
* Sal gorda
* Vinagre blanco
* Pimienta en grano
* 2 hojas de laurel
* Aceite de oliva
Preparación:
1°) Poner una olla a hervir con agua, un chorro de vinagre, un poco de sal gorda y laurel.
2°) Mientras, cortar la cabeza a las caballas y vaciarlas.
Cuando el agua empiece a hervir, añadirlas a la olla y cocerlas (es muy rápido, en unos 7 min, como mucho, están hechas). Sacar y dejar enfriar.
3°) Con cuidado, sacar los filetes y quitar todas las espinas.
4°) Colocarlas en un recipiente hermético (si se hacen conservas, esterilizar antes los botes), añadir algunos granos de pimienta y laurel. Cubrir completamente de aceite de oliva y cerrar. Ya está listo!
