Ingredientes:
100 g. de pasta (queda muy bien con pasta de colores)
2 zanahorias
25 pasas
1 aguacate
¼ pimiento rojo
¼ pimiento verde
mantequilla
aceite
vinagre
orégano
sal
Elaboración:
1. Poner a hervir la pasta en abundante agua salada. Escurrirla y rehogar con un poco de mantequilla. Reservar.
2. Pelar el aguacate y partirlo en trozos. Lavar, raspar y rallar la zanahoria. Cortar el pimiento rojo y verde a trocitos. Mezclar estas verduras con la pasta reservada en una ensaladera. Añadir las pasas.
3. Hacer una salsa vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y el orégano. Regar con esta salsa la pasta y servirla.
Bon profit!
Receta extraída de la revista ESPECIAL COCINA DE LECTURAS
Receta SIN GLUTEN
http://glutoniana.wordpress.com/2009/10 ... e-pasta-i/
