A ver que tal...
Ingredientes para cuatro melocotones, osea ocho piezas:
- cuatro melocotones hermosos
- un puñado de pistachos
- un puñado de almendras
- tres cucharadas de azúcar
- ocho galletas o tres bizcochos deshechos
- vino blanco , dulce -azúcar para espolvorear, canela y caramelo para decorar.
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Partimos por la mitad los melocotones quitándoles el hueso.
Ponemos en la picadora las almendras, los pistachos, el azúcar y las galletas y picamos todo junto.
A lo que hemos picado le añadimos dos cucharadas de vino blanco dulce y removemos, que nos quede una pasta.
Con esta pasta rellenamos los melocotones y los ponemos en un recipiente para el horno.
En el recipiente, pondremos un poco más de vino para que cuezan en él los melocotones.
Los espolvoreamos de azúcar y mantenemos a horno fuerte unos diez minutos.
Los servimos templados con un hilo de caramelo y espolvoreados de canela.
Uhmmm, están diciendo cómeme...
Un gustazo, puedo asegurarlo. Espero que os guste.
tomo nota que ahora los melocotones están en su punto 
