Buñuelos de pistacho con sirope de granada.
Ingredientes para unas 3-4 personas:
1 patata grande
1 vaso de harina
1/2 vaso de nata
50g de Pistachos (ya pelados)
3 huevos.
Sal
Perejil y orégano.
Para el sirope:
1 granada
1 chorro de Vino rosado, yo usé Lambrusco
10 cucharillas de azúcar
(2 rodajas de una naranja para decoración
)Buñuelos:
Cocer la patata, mientras tanto se pelan los pistachos y se separan las yemas de las claras del huevo.
Triturar los pistachos las yemas, la nata y las especias, añadiendo un poquito de sal.
Cuando la patata esté cocida se pela y se hace puré, se añade la mezcla anterior y el vaso de harina, amasar bien.
Cuando esté amasado se añaden las claras a punto de nieve y se remueve bien.
En abundante aceite muy caliente se introducen los buñuelos con cuidado, que yo me he quemado
y se retiran cuando estén dorados a un recipiente con papel de cocina.
Sirope, se desgrana la granada, se le añade el azucar y el chorro de vino y se pasa por la batidora, colamos sobre un cazo pequeño y se cuece hasta que tome la consistencia deseada.
Así quedó el plato (
lo siento mucho pero no tengo ningun biberon para poner los siropes o salsas )
Con algo más de luz:
Espero que os guste .
entre el bol de la masa el de los buñuelos.. la sarten... el cacito para el sirope... y la cacerola de las judias verdes para comer ya no daba a basto con solo dos manos 
y ahora al llegar de currar he visto que lo que ha sobrado, al enfriarse se convirtió en una especie de gelatina.. o mejor dicho.. algo con la textura de la miel muy fria