Mejillones en ensalada a la vinagreta:

[alcoiama]

Ahora los mejillones están en su mejor temporada. Son unas proteinas muy sabrosas y sin nada de grasa. Muy apropiadas para diabéticos y para los que cuidan su alimentación. Además de estar riquísima esta ensalada. Espero que os guste.


Mejillones en ensalada vinagreta



Introducción:
Receta muy sabrosa y con pocas calorías. Fácil de preparar y muy apropiada para diabéticos y dietas.

Ingredientes:
- Un kilo de mejillones frecos
- Una cebolla pequeña ( mejor si es cebollita tierna)
- Dos pimientos italianos
- Dos tomates
- Un pepino
- Una zanahoria
- Sal, vinagre y aceite de oliva.
Instrucciones:
- Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor. Rservar las conchas.
- Pelar toda la verdura y trocearla muy pequeña. Hoy lo he hecho con la Thermomix, pero se queda mas bonito si os entretenéis cortando manualmente todo muy pequeñito.
- Mezclar toda la verdura y aderezarla al gusto con vinagre, aceite y sal.
- Preparar la presentación poniendo en cada concha una cucharada de ensalada y sobre ella un mejillón.
- Rociar con unas gotas de aceite de oliva.

Las fotos del proceso:













Fuente:

Autor: alcoiama

[cbc]

por favorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr me encatan

[Fonseca_]

Hace tiempo que tengo unos mejillones congelados que me daba pereza sacar xq solo los como yo me da que pronto dejan de ocupar sitio en el congelador ;) gracias.

[Carolinaccs]

Madre mia estan que se salen de la pantalla!!!

[Tex]

Pues mañana mismo los plagio para comer, que ricossssssssssss !!!!!!!!!!!!

[lolitoba]

que ricos ayer compre yo mejillones y no me salien tan gordos jolin que envidia

[IshtarUnica]

Me encantan los mejillones y así está deliciosos y muy refrescantes.

[Merixell]

Madre mia con lo que me gustan los mejillones y esos estan.... , Seguro que los haré