Introducción:
Ayer navegando por la red, descubrí una nueva página para seguir experimentando con el Pan. El blog se llama "Madrid tiene Miga", y realmente hay recetas de Pan increíbles. Aquí doy a conocer una que me decidí hacer ayer por su sencillez.
Ingredientes:
175 gramos de harina integral
125 gramos de harina de fuerza
210 gramos de agua
100 gramos de masa madre
3 gramos de levadura prensada
6 gramos de sal
Instrucciones:
1º Mezcle todos los ingredientes con la panificadora
2º Primera fermentación de 1,5 horas a 2 horas.
3º Introducir en el molde y deje fermentar más de 2 horas.
4º Horno a 210 durante 45 minutos.
Fuente: Madrid tiene MIga
Autor: jose31ca
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