Para la masa de los panellets usé:
-250gr de almendra molida
-200gr de azucar
-150gr de patata cocida
Dejé la masa 24 tapada en la nevera (fria se maneja muchisimo mejor), luego fuí haciendo pelotitas y pasandolas por huevo batido y rebozandolas en almendra picada.
bego, del sandwichon hay varios posts por el foro, te explico como lo hago yo:
Cubres un molde para horno con pan bimbo (si és plato único, una rodaja por persona, como picoteo cunde más), lo pintas con leche para q no se reseque, le pones encima jamón dulce y tapas con más bimbo, encima pones los champiñones previamente fritos con la cebollita, un chorrito de vino y el brik de nata, todo bien mezclado y para terminar tapas con otra capa de pan. Por encima echas uno o dos hueos batidos con un chorrito de leche, keso y al hono!
Hazlo que no te arrepentiras!
