Problema con la pasta laminada:

[chininrequena]

Hoy tenia que preparar una tarta tenia 3 bolas de pasta laminada preparada, y despues de teñirla y disponerme a estenderla con el rodillo se me pegaba a la mesa y al rodillo, cuando la prepare no me dio ningún problema.
La prepare con glicerina, gumtex, glucosa liquida, gelatina neutra y azúcar. Hoy en Valencia hacia mucha humedad, será por eso? o quizás por la glucosa liquida?
nunca había tenido problemas.
Si me podéis ayudar lo agradecería mucho
Gracias por adelantado.

[mepú]

Buffff a mi tambien me pasaba usando la glucosa, ahora la hago con el sirope de maiz (american store) y la verdad que me gusta mucho más. De todas formas igual te faltó azucar a la hora de extender y la humedad claro que influye también... hay veces que con la misma receta un dia te sale estupendo y otra va y se pega ...

[chininrequena]

Yo creo que no faltaba azúcar porque lo primero que hice cuando la note blandita fue echarle, me inclino mas por la glucosa.
Gracias de todas formas, por lo menos se que le ha pasado a alguien mas