¿sobre panques?:

[maruja-limon]

Guau vaya explicacion

[rosadepitimini]

Muchas gracias por aclarar mis dudas.Voy a seguir tu consejo y batir mas el azucar con la mantequilla ha que se disuelva, y bajar la temperatura del horno. Y te cuento como quedó.

Mil gracias!!!!


Yo soy del sureste de mexico, y al panqué se le llama al pan ó bizcocho que lleva practicamente las mismas cantidades de harina, mantequilla y azucar.

Y a lo que ustedes les llaman panqueques nosotros les decimos hot cake

Gracias por ayudarme.

Te explico como los hice yo, que ayer no me daba tiempo de ponertelo...

Panqueques, hot cake
2 huevos
90g de harina
250ml de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de royal
Una pizca de sal

Preparación
En la batidora mezclas bien todos los ingredientes y lo dejas reposar en la nevera una hora y lo demás ya me imagino que sabes hacerlo....

Capisi, es que según nos ha explicado, un panqueque no es lo mismo que un panqué. Ella lo que busca es una especie de bizcocho rectangular, no tortitas.
Estoy aprendiendo mucho con este post!

[Véronique]

Has publicado una aclaracion fantastica sobre pancakes y santa klaus, justamente hoy es el santo de mi hijo Nicholas y estaba esplicando a su padre porque era un santo tan importante y tu respuesta ha sida mas convincente que la mia.
Un beso

[lilico]

Muchas gracias por tomarse el tiempo en tratar de despejarme la duda sobre que me falta ó que hago mal para que el panqué no me salga bonito, rico si me sale, mas que la verdad pero bonito...no.

Y yo quiero las 2 cosas jajaja....que me salga rico pero que tambien se vea super antojable y no todo pinto y apachurradito como me queda.

Voy a seguir los consejos y bajarle al horno y checar que se deshaga toda el azucar y les cuento como me quedó.

Aqui les dejo la receta como les prometí y les pido otro gran favor, si alguna de ustedes se anima a hacer este panqué me cuente como le quedó ¿si?

[lilico]

INGREDIENTES:

205gr de harina
185gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220gr de azucar
120gr de datil picado toscamente
2 huevos grandes a temperatura ambiente
125gr de crema acidificada a temperatura ambiente
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
1 1/2 de cucharadita de extracto (esencia) de vainilla
1/4 de cucharadita de extracto (esencia) de almendra

ELABORACION:

El horno se precalienta a 165 grados centigrados.
En un tazón se mezcla la harina, polvo de hornear y la sal y se cierne.
En otro tazón se baten en una batidora electrica a velocidad media alta la mantequilla, azucar y los extractos de vainilla y almendra, hasta lograr una consistencia muy ligera.
Agregue los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
Incorpore la mezcla de la harina alternando con la crema con movimientos envolventes, es importante que se termine con harina.
Por último añadir el datil.
Vierta esta mezcla a un molde de panqué de caja de 21.5x11.5cm ya engrasado y enharinado.
Hornee aproximadamente por 1 hora ó cuando introduzca un un palillo de madera este salga limpio.

Espero les guste

SALUDOS

[AIXADALIAS]

Muy instructivas tus explicaciones lilico, me ha gustado mucho..... respecto a tu pregunta, tengo que decirte que algunos bizcochos por las proporciones que llevan tienden a desinflarse con facilidad, prueba a apagar el horno y abrir la puerta solo un poco para que el bizcocho no se enfríe de pronto.

[kriek]

Hola, chicas.

Pues lilico, tiene buena pinta tu receta, gracias por ponerla

En cuanto al post de ayer, gracias, me alegro que os gustara la explicacion, aunque por "culpa" vuestra, me decidi a contar el cuento completo, y lo tengo colgado en el foro de los libros, en el hilo del Que me cuentas?, y si a alguna le interesa, desde luego sois bienvenidas.

Muchas gracias por todo lo que haceis.

Besos.

[Carolinaccs]

Chicas un Panque es un Bizcocho

[scabbia]

queremos la receta del panqueeeee jejejejejej

[marsol]

KRIEK Gracias por tu historia aclaratoría, es bueno aprender un poco cada día. Gracias.