CROQUETAS DE POLLO Y JAMON IBERICO:

[lidia425]

Ésta es una receta de la Mireia Carbó, en una de las Clases del Club Social Caprabo, la verdad es que quedan buenísimas, aunque a mí de presencia no me hayan quedado muy bonitas



Abierta una croqueta:



INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
50 gr de jamón ibérico
150 gr harina
75 gr de mantequilla
600 ml de leche
1 cebolla pequeña
aceite de oliva
Pimienta
Sal
Huevo
Harina
Pan rallado

PREPARACION

Picar la cebolla bien pequeña.
Filetear la pechuga de pollo y salpimentar.Picar el jamón.
En una sarten, poner un chorro generoso de aceite de oliva, cocinar el pollo y reservarlo y picarlo en la th o en una picadora.
En una olla con un poco de aceite, cocinar la cebolla y agregar el jamón picado.
Incorporar la mantequilla y la harina. Cocinar todo unos minutos.
Agregar la leche y cocinar hasta que se espese, sin parar de remover. Agregar el pollo y dejar enfriar la pasta, tapada con un film transparente.
Cuando la pasta esté bien fría de la nevera, dar forma a las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
Freir en aceite bien caliente de 4 en 4 para que queden bien.

[scabbia]

que hambre!!!buenisimassss pasame un par jejeje

[neska]

ne encantan las croquetas, y para mí lo importante es lo de dentro, no que queden bonitas por fuera y luego.....bueno, ya sabes...

[biercana]

Me encantannnn, hay que ver lo buenas que están y lo rápido que se acaban, gracias por la receta y oye la presencia está bien ehhh