Pechugas de pollo
Espinacas congeladas
Queso en lonchas
Cebolla
coñac
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Cocer las espinacas y escurrir muy bien.
Abrir las pechugas y aplastarlas dejándolas lo más finas posible.
Cubrir con las espinacas y el queso.
Formar un rollo y atar.
Pochar la cebolla.
Añadir los rollitos y dorar.
Añadir un chorrito de coñac y dejar evaporar.
Añadir un chorrito de vino blanco y agua.
Cocinar hasta que esté hecho el pollo.
Triturar la salsa con la batidora.
Cortar los el pollo en rodajas y añadir la salsa
